北京小吊梨汤的做法？步骤1:银耳倒入温水泡软。步骤2:梨2个，加盐水浸泡清洗干净，去皮切块，皮要留下。步骤3:倒入清水烧开，放入梨子皮，梨子块，3颗话梅，冰糖30克。步骤4:再放入银耳，1小把枸杞，煮半小时即可。那么，北京小吊梨汤的做法？一起来了解一下吧。
小吊梨汤的做法和功效
小吊梨汤是一道传统的老北京甜品，其做法相对简单，而功效则体现在滋阴润燥、补充营养等方面。
首先，来谈谈小吊梨汤的做法。制作这道甜品需要准备的主要食材包括雪梨、银耳、话梅、枸杞和适量的冰糖。具体步骤如下：先将银耳泡发并撕成小朵，梨子去皮切小块，然后将梨块、银耳、话梅、枸杞一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右，最后根据个人口味加入适量的冰糖调味，煮至冰糖融化即可关火盛出。这样制作出来的小吊梨汤汤汁微黄、口感浓稠，带有雪梨的清香和话梅的酸甜，十分美味。
接下来，我们重点介绍一下小吊梨汤的功效。首先，它具有滋阴润燥的作用。雪梨和银耳都是润肺的好食材，能够有效缓解干燥季节带来的不适感，如咽喉干燥、口渴咽干等。其次，小吊梨汤还能补充营养、增强体质。这道甜品中富含丰富的维生素和膳食纤维，能够满足人体对营养的需求，提高身体免疫力。此外，对于轻微干咳的症状，小吊梨汤也能发挥一定的缓解作用。雪梨的润肺去燥、止咳化痰功效与银耳的润肠通便作用相结合，使得这道甜品在缓解咳嗽方面具有一定的食疗效果。
总的来说，小吊梨汤不仅口感美味，而且具有多种功效，适合在干燥的季节里饮用。
老北京小吊梨汤的配方主要包括雪梨、银耳、枸杞、红枣、梨干、芦根、百合、桂圆、话梅和冰糖等食材。具体配方比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一个参考配方：
雪梨2个
银耳20克
枸杞7克
红枣25克
梨干3片
芦根5克
干百合7克
桂圆干15克
九制话梅2颗
冰糖适量
制作时，先将除话梅外的所有食材清洗干净，银耳去根后清水泡发40分钟。雪梨用盐搓洗后清水洗净，去籽切块备用。然后将梨块和其他泡发好的食材一起放入锅中，大火烧开后加入话梅，炖煮半个小时左右。最后根据个人口味适量放入冰糖调味即可。
这样制作出来的老北京小吊梨汤口感清甜，具有滋阴润燥、清心祛火、生津安神的功效，非常适合秋冬季节饮用。
1. 洗净梨，切成大片，保留梨皮。
2. 将雪花梨备用，准备加水煮汤。
3. 加水2000克煮沸，加入银耳煮10分钟。
4. 加入切好的梨和其他配料，控制梨与水的比例为1比2。
5. 小火慢煮1小时，待水量减少约三分之一。
6. 关火出锅，完成老北京小吊梨汤的制作。
品尝这碗汤，感受梨的清甜与银耳的滑润，每一口都是满满的营养与舒适。小吊梨汤不仅口感醇厚，还具有清热解毒、润肺止咳的功效，是秋冬季节的理想饮品。遵循上述步骤，在家轻松制作这份传统美食，给自己和家人带来温馨与关怀，让这份传统佳肴成为生活中的小确幸。
北京小吊梨汤，是老北京秋冬季的一道甜品，下面分享它的做法给大家看看。
1、把全部食材准备好。
2、雪耳泡发，然后撕成小片，雪梨去皮，果皮和果核不要丢掉留下备用。
3、果肉切成小块。
4、把全部食材放进锅里，加水，水和食材的比例是1-1。果皮和果核也一起放进去，主要是增加烫的浓稠度，大火煮沸转小火熬30分钟左右，最后放点枸杞再熬几分钟就可以了。
工具/材料
雪梨1个，雪耳半朵，话梅2粒，冰糖适量，枸杞适量。
秋季干燥，小吊梨汤成为不少老人和小孩的心头好。它富含维生素和膳食纤维，不仅能补充营养，还能润肠通便、止咳化痰。然而，很多人并不清楚小吊梨汤的正确做法，且并非所有人都适合饮用。下面，我们来详细了解一下。
小吊梨汤的做法
首先，将雪梨清洗干净，去皮。将梨皮放入锅中煮五分钟，随后捞出。接着，准备泡发好的银耳，将雪梨切块。将这些材料放入电炖锅中，加入酸梅和之前煮好的雪梨皮水，炖煮四十分钟。最后，加入红枣、枸杞和适量红糖，再煮半小时即可。待温度适宜时，便可享用。
小吊梨汤的三大功效
1、补充营养：小吊梨汤以雪梨、银耳、枸杞等为主要原料，富含维生素和膳食纤维。常饮此汤能补充身体所需营养，提高身体素质。
2、润肠通便：久坐不动、喜食油腻食物易导致大便干燥或便秘。小吊梨汤中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于食物消化和大便排出，对改善便秘有积极作用。
3、止咳化痰：秋季换季时，咳嗽和感冒较为常见，尤其是老人和小孩。小吊梨汤能滋阴润肺，有助于止咳化痰，缓解咳嗽症状，且味道甘甜，深受老人和小孩的喜爱。
以上就是北京小吊梨汤的做法的全部内容，1. 洗净梨，切成大片，保留梨皮。2. 将雪花梨备用，准备加水煮汤。3. 加水2000克煮沸，加入银耳煮10分钟。4. 加入切好的梨和其他配料，控制梨与水的比例为1比2。5. 小火慢煮1小时，待水量减少约三分之一。6. 关火出锅，完成老北京小吊梨汤的制作。品尝这碗汤，感受梨的清甜与银耳的滑润，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
