茄子汤的家常做法？茄子汤做法步骤：1、原材料准备好。2、茄子土豆切条，切一片姜。3、锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀。4、加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟。5、西红柿切厚片，切一点葱花。6、炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可。那么，茄子汤的家常做法？一起来了解一下吧。
食材：紫茄子1个、土豆1个、西红柿1个、油适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量、葱花适量、香油适量。
茄子汤做法步骤：
1、原材料准备好。
2、茄子土豆切条，切一片姜。
3、锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀。
4、加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟。
5、西红柿切厚片，切一点葱花。
6、炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可。
1、材料：西红柿200克、茄子200克、油适、盐适量、大蒜适量、生抽30毫升、老抽3毫升、葱姜适量、白糖适量
2、把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末
3、肉切片，葱姜切末。
4、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色。
5、茄子置锅内一边，下入肉片葱姜煸炒，加盐生抽，老抽和白糖调味。
6、西红柿煸炒，炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，较后淋入水淀粉勾芡即可。
在炎炎夏日，一道清爽可口的茄子汤不仅能为我们的餐桌增添一抹亮色，还能带来清凉解暑的效果。接下来，让我们一起探索这道色香味俱佳的茄子汤的家常做法。
首先，准备好所需的主料：新鲜的茄子300克，红甜椒100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，以及少许白萝卜丝和葱花。此外，为了提升汤的香气和口感，我们还需要适量的精盐、麻椒粒、花椒粒以及熟白芝麻作为辅料。
接下来是具体的制作步骤：首先，将茄子洗净后切成条状，然后在煎锅中加入少许油，将茄条放入煎熟后取出备用。接着，将红甜椒洗净去蒂去子后切块，绿蚕豆也洗净备用，泡红椒则切成圈状。
在锅中倒入适量的油并烧热后，下入麻椒粒和花椒粒炸至香气四溢，随后用小漏勺将其捞出。再次加热锅中的油，放入泡红椒和葱花炒香，然后下入煎好的茄条、绿蚕豆和红甜椒，一同翻炒均匀。此时，倒入8杯鸡汤，加入适量的精盐煮至入味。
待汤中的食材煮熟后，放入白萝卜丝并撒入熟白芝麻，这道色香味俱佳的茄子汤就制作完成了。最后，将这道美味佳肴盛出装盘，即可享用。
这道茄子汤不仅色泽诱人，而且味道鲜美，搭配着清新的白萝卜丝和香脆的熟芝麻，每一口都充满了丰富的层次感。无论是作为一道家常菜肴还是宴客之选，都能给人留下深刻的印象。
茄子做汤有许多不同的做法，以下是一些茄子汤的大全集。
1. 茄子番茄汤
材料：
- 茄子 2个
- 番茄 3个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油适量
做法：
1. 将茄子和番茄切成小块。
2. 在锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，炒至变软。
3. 加入茄子和番茄，煮约5分钟，直到软化。
4. 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。
5. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的质地。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
2. 茄子豆腐汤
材料：
- 茄子 2个
- 豆腐 200克
- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
- 青豆 100克
- 料酒 1汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
做法：
1. 将茄子和豆腐切成块。
2. 在热锅中加入少量植物油，加入葱姜蒜炒香。
3. 加入茄子和豆腐，炒至变软。
4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，加入料酒，煮沸后转小火慢炖10分钟。
5. 加入青豆和盐，再慢炖5分钟即可。
3. 红烧茄子汤
材料：
- 茄子 2个
- 红烧肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
- 料酒 1汤匙
- 盐和酱油适量
做法：
1. 将茄子切成块，红烧肉切成小块。
2. 在热锅中加入少量植物油，加入葱姜蒜炒香。
茄子汤是一道营养美味的家常菜。下面是茄子汤的一种家常做法：
材料：
- 茄子：2个
- 鸡蛋：2个
- 葱：2根
- 姜：适量
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
- 鸡蛋清：适量
- 水：适量
- 蚝油：适量（可选）
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒成蛋花状，捞出备用。
4. 锅中再加入适量油，热锅冷油，加入葱姜炒香。
5. 加入茄子块炒至变软。
6. 加入适量的水，大火煮沸后改小火慢炖煮15分钟，让茄子更加入味。
7. 加入炒好的鸡蛋花，继续慢炖5分钟。
8. 按个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
9. 最后可以根据个人喜好加入少许蚝油。
10. 出锅前用蛋清勾芡，搅拌均匀后煮沸即可。
如果喜欢汤更浓郁一些的话，可以用搅拌机将煮好的茄子汤倒入搅拌器中打碎，然后倒回锅中重新加热，这样汤就会更浓稠一些。茄子汤可以配饭吃，也可以当作汤品享用。
以上就是茄子汤的家常做法的全部内容，1、原料：茄子300克，红椒块100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝、熟芝麻各少许。调料：麻椒粒、花椒粒、葱花各少许，精盐、植物油各适量，鸡汤1500克。2、茄子去蒂，洗净，切成条，放入煎锅煎熟，取出；绿蚕豆洗净；泡红椒洗净，切成椒圈。3、锅中加油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
