黄酒煮鸡蛋的做法步骤？1、材料：黄酒100G、鸡蛋3个、姜3片切丝、水100G、油适量。2、姜切小块，更入味，更香，可不加；3、放入少量的食用油，煸炒姜块，香气扑鼻，炒好后，用小碗装出来；4、继续少许油，打蛋入锅煎；5、鸡蛋煎的两面金黄后，放入刚刚煸炒很香的姜，再加入水，加入黄酒，煮制沸腾，出锅。那么，黄酒煮鸡蛋的做法步骤？一起来了解一下吧。
主料：鸡蛋黄600克
辅料：黄酒500克
做法：将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。
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月子客家黄酒煮鸡蛋的做法：
正宗客家娘酒煮鸡蛋，客家女人们坐月子吃腻了黄酒煮鸡，就吃黄酒煮鸡蛋。
鸡蛋:4个
客家黄酒:一碗
辅料
姜:4片
清水:半碗
油:适量
烹饪步骤
1:正宗客家黄酒一碗（酒娘）
2:4个鸡蛋打入碗中
3:用筷子搅拌均匀，加入2汤匙清水（加清水煮的鸡蛋更滑嫩）
4:嫩姜4片
5:下油锅煮鸡蛋
6:煮好鸡蛋加入半碗清水和姜片（黄酒是浓的酒娘稍加水量，黄酒是淡的水酒稍减水量）煮
7:鸡蛋加水煮开后加入一碗黄酒煮
8:黄酒加入后须煮开一分钟左右
9:滑嫩的鸡蛋看着就想吃啦
10:扑鼻的酒香味，开吃……
客家黄酒煮鸡蛋是冬季的最好补品，备受人们的喜爱，那么客家黄酒煮鸡蛋的功效有哪些?黄酒的营养价值是比较高的，黄酒富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，而且是比较容易消化的食物，鸡蛋也是富含蛋白质和维生素的，两者结合是很不错的补品。
食材
主料
黄酒
150ml
鸡蛋
2个
辅料
盐
少许
步骤
1.鸡蛋打入碗中用筷子扎破蛋黄
2.加入黄酒和盐（不大喝酒的也可加半碗水.）
3.盖上盖子（注意要留缝）
4.放入微波炉中高火叮一分钟
首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了，做法非常简单，而且做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜，非常好喝。
拓展资料：
黄酒煮鸡蛋的注意事项
1、人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉，因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；
2、黄酒的口感温和，但是其后劲特别足，因此在做黄酒煮鸡蛋的时候，切勿放入过多的黄酒，避免导致醉酒，其实适量食用黄酒，对于身体还是有益处的；
3、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；
4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。
黄酒煮鸡蛋-妈妈网
先把姜去皮洗净， 把姜拍扁切成丝，备用；用小火起锅，加入少量油，打入鸡蛋；有一点点煎黄后，翻成另一面煎；倒入黄酒，加入姜丝（身体比较寒凉，就可炒黑一点；若比较热气，就随便炒一下或不炒放入）；煮开，浸泡在酒汤里的荷包蛋煮到蛋黄仅断生即可。
以上就是黄酒煮鸡蛋的做法步骤的全部内容，首先准备一两个鸡蛋，一些姜丝和适量的黄酒，第一步，先把鸡蛋炒一下，炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒，最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮，等到黄酒煮开就可以饮用了。黄酒煮鸡蛋的营养非常的丰富，因此经常被人们当做滋补的美食，很多产妇在月子期间也会用黄酒煮鸡蛋来补充营养。
