羊肉炒胡萝卜丝的做法？羊肉炒萝卜丝的做法 1.准备羊肉和胡萝卜，将羊肉切成薄片，胡萝卜切成细丝。2.将羊肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片煸炒至变色。4.加入胡萝卜丝煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。5.翻炒均匀后加入少量水，焖煮5分钟左右，那么，羊肉炒胡萝卜丝的做法？一起来了解一下吧。
羊肉炒萝卜丝的做法
1.准备羊肉和胡萝卜，将羊肉切成薄片，胡萝卜切成细丝。
2.将羊肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片煸炒至变色。
4.加入胡萝卜丝煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5.翻炒均匀后加入少量水，焖煮5分钟左右，直到胡萝卜丝变软烂。
6.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
1.上午在阳台晒太阳，想吃羊肉了，之前做葱爆肉还有剩羊肉，想着拿什么菜去配突然想起来之前买的胡萝卜一直忘了吃，唉，就它吧，本来是个美男子，几日不见胡子拉碴的了
2.准备：胡萝卜削皮，切点葱花，泡点木耳
3.羊肉化开切成小片，倒料酒，一点酱油，黑胡椒，两片姜抓匀腌制10分钟，肉是腿肉，有肥有瘦炒出来好吃，腌完姜片可以不要
4.腌肉的时候把胡萝卜擦丝，我刀工不好，没用切的
5.热锅，少许油，爆香葱花
6.倒入腌好的羊肉，炒到肉发白
7.倒入胡萝卜丝，稍微煸一下，这样炒出来的胡萝卜会香，胡萝卜素都进到油里了，油是黄色的，盖盖儿焖上5分钟，把木耳放进去，再焖三分钟
8.出锅吧，荤素搭配，吃着不累
1.将羊肉洗净切丝腌制好，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，生姜切片，从切段。
2.锅内加水烧开，放入羊肉、绍酒煮片刻，胡萝卜也用沸水煮片刻，捞起滤水待用。
3.烧锅下油，放入姜丝、羊肉丝、胡萝卜丝、香菜，攒入酒稍爆，调入精盐、味精，下湿生粉勾芡，最后下麻油，撒上葱段即可。
操作技巧
羊肉最好切细丝，并且要腌制好，这样羊肉才嫩滑。
胡萝卜丝炒羊肉介绍：
主料：熟羊肉100g，胡萝卜50g，洋葱50g
配料：油适量，盐适量，生抽适量，小米辣椒适量，大蒜适量，青尖椒适量
难度：初中水平
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
胡萝卜丝炒羊肉讲解：羊肉是这天冷里必不可少的一种美食，在这冷风嗖嗖的天气里，来点羊肉可以御寒保暖，吃着暖暖的，很贴心。
胡萝卜丝炒羊肉是羊肉最家常的吃法，将胡萝卜、洋葱和羊肉一起炒制，不仅平衡了羊肉的营养，而且还使得羊肉吃起来没有了膻味，多了丝清甜，很爽口。
胡萝卜丝炒羊肉的做法教程：
1.熟羊肉解冻后切片。
2.洋葱和胡萝卜都切丝。
3.青尖椒和小米辣椒切圈。
4.锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。
5.把胡萝卜丝放入煸炒。
6.加入适量盐。
7.把切片的羊肉倒入锅中翻炒。
8.翻拌均匀后加入洋葱丝。
9.洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。
胡萝卜丝炒羊肉的成品美食图：
胡萝卜丝炒羊肉的美味小窍门：
1.胡萝卜丝不容易入味，所以先炒一下后放点盐。
2.熟羊肉也有点咸味的，所以放了羊肉后不用再加盐。
3.洋葱容易熟所以最后放，翻拌断生即可。
要制作一道美味的胡萝卜炒羊肉，首先，准备好主要食材：新鲜的羊肉，洗净后切成细丝，腌制片刻以增加嫩滑口感；胡萝卜去皮后切成丝，香菜切为段，生姜切片备用。
烹饪步骤如下：在锅中加入适量的水，烧开后放入羊肉和一些绍酒，煮一会儿以去腥。接着，将胡萝卜也放入沸水中快速煮一下，捞起沥干水分，一同待用。
在热锅中倒入适量的油，放入切好的姜丝，随后加入羊肉丝和胡萝卜丝，再加入香菜段。这时，适量的酒可以提升菜肴的香气，然后调入精盐和味精，增添风味。最后，加入预先调好的湿生粉勾芡，让酱汁更加浓稠。撒上几滴麻油，提升菜品的香气，再撒上葱段作为点缀，一道色香味俱全的胡萝卜炒羊肉就完成了。
技巧提示：切羊肉时尽量切细丝，腌制能让羊肉更加嫩滑，烹饪过程中的火候和调料的搭配也至关重要，这样制作出的胡萝卜炒羊肉才会既美味又诱人。
以上就是羊肉炒胡萝卜丝的做法的全部内容，1.熟羊肉解冻后切片。2.洋葱和胡萝卜都切丝。3.青尖椒和小米辣椒切圈。4.锅中热油爆香蒜米后把红绿辣椒都放入炒香。5.把胡萝卜丝放入煸炒。6.加入适量盐。7.把切片的羊肉倒入锅中翻炒。8.翻拌均匀后加入洋葱丝。9.洋葱炒断生后淋适量生抽即可出锅。
