嫩豆腐蒸蛋怎么做好吃？..那么，嫩豆腐蒸蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料： 鸡蛋 150克 豆腐 200克
辅料： 火腿 50克
调料： 葱汁 5克 姜汁 5克 盐 4克 味精 1克 香油 2克 各适量
豆肌长冠短攉的圭痊氦花腐蒸蛋的做法：
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
食材
主料
虾仁
100g
鸡蛋
3只
曰本豆腐
2条
辅料
料酒
适量
盐
适量
香油
适量
小葱
1根
步骤
1.原料图
2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟.
3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7.将蛋液慢慢倒入盘中。
8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
原料： 嫩豆腐、鸡蛋、番茄酱、芫荽 做法： 1、嫩豆腐稍稍洗净，切小块备用； 2、将一只鸡蛋放入盐、鸡粉和少许水打散后，把切好的豆腐放入蛋液； 3、锅内烧开水，将2上面搭上一层纱布，放入锅内蒸8分钟后撒点芫荽或韭菜末； 4、趁机另备一只小碗，以番茄酱、生抽、纯净水调制酱汁淋在豆腐羹上，滴几滴麻油即可。
蛋够用的，豆腐准备好发现鸡蛋不够了，后来又用了一个。
2.豆腐让我捏碎了，鸡蛋打散了备用，鸡蛋里加了适量的盐来调味。
3.将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌，均匀后加适量的蚝油拌均。
4.锅内水开后，放水搅拌好的豆腐鸡蛋液开蒸，大火蒸二到三分钟后，中火蒸十分钟左右即熟。
豆腐切丁（略大）焯水，备用；鸡蛋加水、盐、味精打散，加入豆腐，蒸制至熟。
另备碗料：葱(嫩白处）末、香油、少许白胡椒粉、生抽。
蛋羹出锅，倒上碗料浇热油。风味独特，食之难忘。
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