肉包子的做法教程？1、面粉加酵母一起搅拌，如下图所示。2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用，如下图所示。3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳），如下图所示。4、酸菜剁碎待用，如下图所示。5、葱，姜，八角，那么，肉包子的做法教程？一起来了解一下吧。
包子馅做法：
1、白萝卜擦丝。
2、白萝卜丝用热水焯一分钟。
3、捞出过凉水。
4、倒入生抽后，搅拌均匀。
5、倒入大葱末100克。
6、然后倒入花椒油30克。
7、再倒入十三香10克。
8、搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝。
9、搅拌均匀后，包子馅就完成了。
想要包子皮软好吃，最好自己亲自和面，不要用机器和面，手工和面虽然比较累，但是味道好。如果有条件的话可以自己用麦子磨面，自己磨面没有添加剂，做出来的包子面更香。
和面的时候可以打进去两个鸡蛋，这样包出来的饺子皮比较劲道，吃着比较香。包字面要用发面，不要和好面直接包。发面也需要反复揉搓，揉搓的时间越久，包出来的包子面越好吃。
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。
其实蒸包子的时间很短，包子生坯包好后就要在水开后上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
蒸包子的窍门：
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉。
2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母。
3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
酱肉包子的做法步骤
1
和面：面粉适量，加入适量安琪酵母，我用的是豆浆和的面，也可用温水，揉成面团后，等待发面，过程可能需要2个小时。
2
炒肉馅：油烧热，倒入肉馅，炒至变色，然后加入2勺豆瓣酱，放凉。
3
把胡萝卜、洋葱切成颗粒，不要切的很碎。喜欢木耳的朋友也可以加入木耳。
4
把胡萝卜、洋葱倒入，和肉馅充分搅匀即可。
5
揉面，然后切成小剂子，用擀面杖擀成中间厚，外边薄，加入肉馅，包好就可以了。
主料：牛肉300g、猪前腿肉200g
辅料：香葱8棵、姜1块、骨汤1碗、面粉500g、酵母粉3g、牛奶1盒
调料：盐1茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙
先调馅料：
1，原料图。
2，牛肉猪肉混合，加葱姜剁碎。
3，调入所有调料搅拌彻底，分三次加入骨汤每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
要点：
1，牛肉加入汤，分三次，每一次都彻底搅拌到完全吸收。家里有打蛋器的最好用打蛋器，有男劳力的也要毫不客气！
2，调料是我家的做法，大家也可以按照自己家喜好来。
包子面团：
4，牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
5，彻底排气后分割。擀成边缘薄中间厚的皮。
6，包成包子，静置30分钟-1小时。冷水上锅，大火烧开转中小火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。
要点：
1，包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3--5g左右酵母粉。这样才能保证包子喧腾柔软。
2，包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。
3，包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。
鲜肉包馅的做法：
用料：猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克
1、买回来的肉泥放到盆里，在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
2、葱切成葱花，肉泥里加入切碎的葱花。
3、肉泥里加适量的盐。
4、肉泥里放适量糖，提鲜的。可以不放。
5、肉泥中再加入黄酒两勺。
7、肉泥中再加入酱油两勺。
8、肉泥中加入清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉泥吸收。再加清水两勺，继续搅拌，直到水分完全吸收。
9、肉泥里加一勺豆瓣酱。
10、所有调料用筷子拌均匀，包子馅料就做好了，就可以用来包包子了。
以上就是肉包子的做法教程的全部内容，一、材料 小麦面粉500克、猪肉500克、酵母粉5克、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜2瓣、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙、水250克、白糖40克、植物油1汤匙。二、做法 1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
