好吃的馅饼？3.薄皮菠菜馅饼 【菠菜、鸡蛋、粉条、虾皮,,很鲜呐,这个盛产菠菜的季节,就该狠狠地吃菠菜,皮儿薄馅香,比天上掉的馅饼吃起来幸福感更强哈】 菠菜1把、鸡蛋 2个、面粉 300克、虾皮 1把、粉条(干) 150克、色拉油 适量、食盐 适量、香油 少许 馅料的制作方法: 1、那么，好吃的馅饼？一起来了解一下吧。
烤馅饼的做法
1.
用料：面粉150克，水85克，干酵母2.5克，菜肉馅1小碗，黑芝麻少许
2.
将面团料倒入大碗，手工搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑面团。取出，放入碗中，封上保鲜膜，
3.
发酵至两倍大。排气，分成三等分，滚圆，松弛15分钟左右
4.
将剂子按扁，包入馅料
5.
，收口向下放入烤盘，略略按扁，成饼状。在表面粘少许黑芝麻，放在温暖处醒发30分钟左右。放入烤箱，180度。烤20分钟左右。
对面食天生无法拒绝，点心蛋糕面包饼干馒头面条饼...通通都爱吃，没错，面粉就是这么一个神奇的食材，它能变换出无穷无尽的美味，就算不饿的时候忍不住想来两口，今天要说的，是馅饼，或香软或酥脆的面皮，包裹着多汁的内馅，一口咬下去，馅嫩多汁，香味从舌尖蔓延开来，还有比这更美味的吗？！！
1.西葫芦猪肉馅饼
【一款适合新手做的简易版馅饼，把馅料放在面皮中然后一叠就行，不用担心面皮包不住馅料，再发生“漏馅”的问题了。】面粉 250克、西葫芦 150克、猪肉 200克、鸡蛋清 1个、水 150毫升、食盐 适量、蚝油 1小匙、生抽 1小匙、料酒 1小匙、老抽 1小匙、白糖 1/2小匙、芝麻油 1小匙
面皮：面粉250克、开水约110毫升、冷水约40毫升
馅料：西葫芦150克、三分肥七分瘦猪肉200克
调料：盐适量、蚝油1小匙、生抽1小匙、料酒1小匙、老抽1小匙、白糖0.5小匙、鸡蛋清1个、芝麻油1小匙
1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀
2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟
3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀
4、西葫芦擦成丝，再用手挤去多余的水分
5、将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用
6、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子
7、将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮
8、取适量的馅料均匀地铺在面皮上
9、将面皮两头向中间对折，再对折一次叠起来，两头按紧
10、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至两面金黄中熟透即可
2.韭菜鸡蛋馅饼
【又到了韭菜主打的季节，韭菜最好吃的做法莫过于馅饼和饺子了~】
韭菜 1把、鸡蛋 3个、面粉 250克、虾皮 1把、色拉油 适量、食盐 适量、香油 少许、水 适量
馅料的调法：
1、韭菜洗净控干水分，鸡蛋2—3个，虾皮适量
2、韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗
3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液
4、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎
5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中
6、加入适量香油轻拌，均匀即可，包馅前加盐调味
馅饼的做法：
1、面粉适量
2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。
1、原料：面团、胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋。调料：盐、蘑菇精、五香粉、油。
2、将木耳和粉条都分别用水泡着。
3、把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。
4、将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎。
5、将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可。
6、将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。
7、像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。
8、锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。
9、先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。
一款好吃的馅饼，关键在于馅料的调制。下面为您介绍几种美味的馅饼馅料的制作方法。
**韭菜鸡蛋馅饼**
- 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。
- 做法：
1. 将韭菜洗净切碎；
2. 鸡蛋加少量油炒散，与韭菜和虾米皮按1:2:1的比例混合均匀。
3. 面粉用温水和成稍软的面团，静置一段时间；
4. 取面团剂子，擀成薄片，包入馅料，像小包子一样包好，按扁；
5. 在电饼铛中抹油，预热后放入馅饼，两面煎至金黄色即可。
**猪肉白菜馅饼**
- 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。
- 做法：
1. 先和面，将面粉逐渐加入水，揉成面团，醒发15-20分钟；
2. 白菜切碎，加盐腌制，挤出水分；
3. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，再加入香油；
4. 将白菜水分挤干后加入肉馅中拌匀，加适量盐调整口味；
5. 面团分割成剂子，擀成饼皮，包入馅料，像包包子一样包好，轻压；
6. 煎锅中加油，放入馅饼，两面煎至金黄色即可。
**土豆五香肉饼**
- 原料：猪肉、土豆、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐。
- 做法：
1. 猪肉切成肉末；
2. 在大碗中加入肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白胡椒、香油、盐，搅拌均匀至上劲；
3. 土豆擦成细丝，挤干水分后加入肉馅中；
4. 面皮擀成薄饼，分割成块，铺上肉馅，层层对折，形成扇形，封口；
5. 平底锅加油，加水煎至熟透。
材料
1又1/4杯水，2茶匙活性干酵母，1又1/2汤匙白糖，3杯面包粉，1茶匙盐，1茶匙奶粉，3/4杯香肠，3/4杯披萨酱，1又1/4杯奶酪，2汤匙黄油
做法
1.用面包机制作面团：按照制造商建议的顺序将水，酵母，糖，面粉，盐和奶粉放入面包机的锅中。选择面团循环，循环完成后，将面团放在轻微撒上面粉的表面擀开。
2.香肠放到砧板上切片，放入碗中备用；奶酪切碎，放入碗中备用；黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度），融化后取出备用。
3.取一个煎锅，中火加热，转小火，放入切好的香肠片，煎炒，大概5-8分钟，直到香肠表面变棕色，排出多余的油脂，盛入碗中备用。
4.将烤箱预热至175摄氏度。
将面团制成40×25厘米的矩形，转移到抹了少许油脂的饼干片上，然后沿面团中心纵向涂上披萨酱，然后撒上褐色的香肠和奶酪。把面团长方形的每个长边都切成4厘米，切到馅料的1.5厘米以内。将面团横切成条状，盖在馅料上，用水封住边缘。用熔化的黄油刷上馅料的顶部。
5.把面团放在175摄氏度烘烤35到45分钟左右，或直到表面烤成金黄色。
以上就是好吃的馅饼的全部内容，1、韭菜鸡蛋馅饼 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。做法：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；放上馅，包成小包子，扣在案板上。
