蚝油香菇油菜的做法？蚝油香菇油菜的做法步骤 1将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行 2将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来 3买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水 4锅中坐油，热锅凉油，那么，蚝油香菇油菜的做法？一起来了解一下吧。
1、首先把香菇去根，清洗干净切成小块，油菜从中间切一刀清洗干净备用
2、锅中留少许底油，放入葱末，蒜末爆香一下
3、放入适量的海鲜酱油，一勺的蚝油，然后放入香菇，放入一勺水，加入盐，鸡精，适量的老抽上色，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀
4、最后出锅装盘，美味的香菇油菜就制作完成啦！
工具/材料
油菜，香菇，盐，色拉油，蒜，淀粉，葱，鸡精，老抽，蚝油，酱油
“蘑菇油菜是我餐桌上的常见菜。喜欢油菜的绿，喜欢香菇特有的清香。看似优雅却简单，十分钟就够了！”
佐料
强奸(400克)
佐料
香菇(100克)盐、糖、味精(适量)酱油、蚝油、葱、蒜(适量)
炊具
油炸锅
一个
将油菜洗净，挑选老叶，剪去根部。锅中烧开水，加入少许盐和油，然后放入油菜籽焯水至六七成熟，取出晾干。
2
蘑菇，葱，蒜片。
三
炒锅烧热，放油，放蒜片、大葱、香菇翻炒出香味。
四
加入控制水分的油菜。
五
加入盐、糖、酱油、蚝油、味精，然后把勺子转两三圈。
六
关小火，用筷子夹出油菜放在盘子里，稍微修剪一下。
七
勾刺用少许水淀粉，淋上少许亮油。
八
把蘑菇放上去就行了！
本站将与大家分享香菇油菜的做法。香菇油菜的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作香菇油菜。如果你愿意把香菇菜籽做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的饭菜。我期待你分享蘑菇和油菜食谱的烧制结果。
本文用到的食材有: 油菜 香菇 蚝油
1.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。
3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
4.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。
香菇是我们在饭桌上经常食用的一种食物，它味道鲜美，营养丰富，香菇富含维生素B群、钾、铁、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖（mycose），戊聚糖、葡萄糖、甲基戊聚糖等。我们可以经常的食用香菇来补充我们身体的营养物质。
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主料：油菜300克 香菇5、6朵
辅料：油适量 盐适量 蒜末适量 糖适量 蚝油适量 鸡精适量
香菇炒油菜的做法步骤
1. 油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净。
香菇油菜是一道简单而美味的菜品，下面是它的做法：
所需材料：
- 香菇：适量
- 油菜：适量
- 大蒜：适量
- 蚝油：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 香菇清洗干净，切片。
2. 油菜也要清洗干净，切段备用。
3. 大蒜切碎备用。
4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火。
5. 加入大蒜碎，炒香。
6. 加入香菇片翻炒，炒至香菇变软。
7. 加入油菜段，炒匀。
8. 加入适量的蚝油，炒至蔬菜熟透。
9. 最后加入适量的食盐调味即可。
10. 出锅装盘，香菇油菜就做好了。
温馨提示：
- 炒制过程中，注意火候不宜过大，以免蔬菜炒糊或炒焦。
- 可根据个人口味加入适量的酱油或其他调味品。
食材明细
香菇适量油菜适量
蚝油适量葱姜适量
盐适量鸡精适量
蚝油香菇油菜的做法步骤
1将买回的香菇洗净，改刀切厚片，用整个的香菇也可以，或者一切两半也行
2将葱姜切成适量大小，形状，我切的比较大，这样在吃的时候可以方便挑出来
3买回后洗净的油菜，这个是一根一根洗的，别看一大盆，一下锅就会严重缩水
4锅中坐油，热锅凉油，将准备好的葱姜放入煸香
5将切好的香菇倒入锅中，过油煸炒
6在所有的香菇都过油后开始发蔫时加入蚝油进行翻炒
7在蚝油均匀包裹在香菇片上后加入洗净的油菜
8翻炒均匀加入适量盐、鸡精调味，这里注意，蚝油是咸的，如果蚝油加的多，这时加盐就少些
小窍门
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
以上就是蚝油香菇油菜的做法的全部内容，- 食用油：适量 步骤：1. 香菇清洗干净，切片。2. 油菜也要清洗干净，切段备用。3. 大蒜切碎备用。4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火。5. 加入大蒜碎，炒香。6. 加入香菇片翻炒，炒至香菇变软。7. 加入油菜段，炒匀。8. 加入适量的蚝油，炒至蔬菜熟透。
