苦瓜炒鸡蛋的做法大全？准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。那么，苦瓜炒鸡蛋的做法大全？一起来了解一下吧。
一、苦瓜炒蛋
材料
主料：鸡蛋，苦瓜，调料：植物油，盐，糖，料酒，鸡精
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
二、虾仁苦瓜炒蛋
材料
虾仁约15个
苦瓜一根
洋葱末
鸡蛋两个
料酒
姜粉/姜黄粉
胡椒粉
蒜盐
花椒粉
做法
1、苦瓜切薄片，炒半熟盛入盘中。
2、两个鸡蛋加蒜、盐、花椒粉打散。
3、虾仁去壳，混入少许胡椒粉蒜盐姜粉，加橄榄油中火加热后小火倒入滑炒，加料酒、红酒醋，洋葱末滑炒，基本炒熟/坚决不能炒过，盛入鸡蛋液中。
4、锅子面剩下的油汁加热后倒入鸡蛋液虾仁小火炒，鸡蛋稍凝固时迅速倒入苦瓜，翻炒几下即可出锅。
三、冲绳原味山苦瓜炒蛋
材料
青苦瓜1条，豆芽半包，猪肉片或鸡肉1盒，蛋2颗，盐1匙，鸡粉1匙
做法
1、备料，苦瓜川烫备用，蛋炒熟备用；
2、热油，先炒肉片半熟后，顺续加入豆芽，苦瓜，加点水食材炒软，调味后蛋在放入锅内拌炒吸汤汁后，即可盛盘。
步骤1
准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。
步骤2
苦瓜剥开去籽，切片。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
蒜切末。
步骤5
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。
步骤6
起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。
步骤7
另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
步骤8
然后倒入炒好的鸡蛋、生抽、小米椒翻炒1分钟。
步骤9
最后加入盐调味即可。
用料：苦瓜2个、鸡蛋3个、植物油1勺、盐1勺。
1、苦瓜刷洗干净掏出瓜瓤，切成丝，鸡蛋打散备用。
2、热锅热油下鸡蛋翻炒。
3、放苦瓜和盐，翻炒至苦瓜变色即可。
苦瓜功效：
1、降低血糖
苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽－P，食用后可使血糖明显降低，因此，适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容
苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
1、苦瓜泡水10分钟，洗净挖去瓜籽备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜切薄片，放1勺盐搅拌匀。
4、锅中倒入适量食用油，油热后倒入苦瓜翻炒至变色。
5、倒入4个鸡蛋翻炒，鸡蛋和苦瓜熟后即可出锅。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，苦瓜还有明显的降血糖作用。
苦瓜炒鸡蛋，是一道非常甘香好吃的家常菜，用苦瓜搭配鸡蛋炒，做出来的成品味道甘香美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
1、把苦瓜洗干净切成薄片。
2、锅里装适量的水煮沸，放苦瓜进去灼1分钟左右，捞上篮子沥干水份。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐花搅拌均匀，开火下油，放鸡蛋进去翻炒20秒左右铲上碗里备用。
4、再开火下油，放蒜米进去爆香。
5、苦瓜下锅加适量的盐翻炒入味，然后鸡蛋回锅，加1勺耗油大火翻炒30秒左右，熄火。非常甘香的苦瓜炒鸡蛋做就好了。
工具/材料
鸡蛋2个，苦瓜1个，蒜米适量、蚝油1勺。
以上就是苦瓜炒鸡蛋的做法大全的全部内容，1、准备好苦瓜一根，鸡蛋两个，大蒜籽，油，盐等配料，根据各人口味，可加一根辣椒或别的辅料。2、将苦瓜洗净切片，鸡蛋打碎后放入盐，酱油，鸡精等，搅拌，大蒜子拍碎待用，如果喜欢吃辣的，可以取一个辣椒，切碎备用。3、苦瓜清洗，除籽切片后，放入容器中，加一点盐腌制五分钟左右。
