怎样做白切鸭好吃？【白切鸭】一，食材：鸭1只，姜2块，沙姜1把，大葱1段，香葱1把，白酒1勺，生抽1勺，白砂糖少许，盐适量，花生油适量。二，白切鸭的做法：1.将所有的食材都准备好，买回家的鸭子，一定要回家再把里面的小绒毛拔干净。然后用清水冲洗干净，再放入适量的盐，用手给鸭肉抹均匀，那么，怎样做白切鸭好吃？一起来了解一下吧。
1. 红辣椒切细丝
2. 姜切片备用
3. 芝麻放干锅内炒香待用
4. 香菜洗净切碎末
5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时
6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可
夏天很多朋友都会选择吃鸭肉，鸭肉的营养价值和鸡肉差不多，但是鸭子是水生动物，从中医看来，它的肉性味甘、寒，对于体内有热的朋友，可以经常做来吃。还有就是夏天体质虚弱，食欲不振，大便干燥常吃鸭肉对身体也是非常好的。夏天多吃鸭肉，教你白切鸭的做法，皮爽脆肉嫩滑，比饭店的还好吃。
鸭肉的做法非常的多，因为天气炎热，所以炖肉，烧肉大家很少会选择。今天就给大家分享一个鸭肉非常的爽脆又好吃的做法，非常的简单，比炖鸭肉还简单。出锅皮脆肉嫩，大人小孩都爱吃。而且夏天这样做来吃，人会感觉清爽，更有食欲。夏天就要多吃点鸭肉，养胃消水肿，止咳化。如果你也喜欢吃鸭肉，不妨也试试这个白切鸭的做法，简单又美味。
【白切鸭】
一，食材：
鸭1只，姜2块，沙姜1把，大葱1段，香葱1把，白酒1勺，生抽1勺，白砂糖少许，盐适量，花生油适量。
二，白切鸭的做法：
1.将所有的食材都准备好，买回家的鸭子，一定要回家再把里面的小绒毛拔干净。然后用清水冲洗干净，再放入适量的盐，用手给鸭肉抹均匀，鸭肚子里面也要抹均匀，放一边腌制20分钟入味。
2.起一锅，先烧一锅开水，然后把姜切成大片，再把大葱切成段，放入烧开的水里。然后加入1大勺白酒，接着把腌好的鸭肉放进去，先煮2分钟。
白鸭要煮25分钟。
首先，制作白切鸭需要大量的八角、葱、姜、蒜等香料。将水鸭清洗干净，从中间切开，放入锅中，倒入清水不要水鸭，然后直接加入调料，再加入适量料酒去腥。盖上锅盖，先用大火烧开水，转中火煮10分钟左右，再把鸭子翻过来煮10分钟，然后关火焖5分钟。煮熟的鸭子在冷水中冷却，然后切成块，与准备好的酱汁一起食用。
煮熟后的白切鸭配上鸭血蘸酱，非常好吃。如果不敢吃鸭血，可以再配一碗蘸酱吃，味道很好。
白鸭煮熟后，里面的脂肪会慢慢煮出来，味道很淡。加上自己喜欢的酱料，味道就不一样了。
白切鸭/鹅（超简单）的做法
准备好1/4只鸭，洗干净，把毛拔干净。我就喜欢鸭腿，卖鸭的搭脖子一起卖的，这里2-3人份
