黄米枣糕的做法？1、将黄粘米洗净，用清水泡透，至少泡10小时以上，让黄米吸饱水分。2、取一个大小合适、导热好的容器，用一个小盆，里面刷好一层油备用。3、洗干净的大红枣随意摆在盆里，间隙一样会好看一点。4、倒入泡好的大黄米，用勺背轻轻拍实。5、最上层撒上红糖。6、放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右，那么，黄米枣糕的做法？一起来了解一下吧。
原料：红枣、大黄米面粉、纱布打湿备用。
1、大枣加少许水放进高压锅里压15分钟左右；
2、取出后放盆里凉透，戴一次性手套把枣核分出来，再挖成枣泥状；
3、用有粘性的大黄米面粉和面，少量慢慢加水，和到不粘手即可，盖上湿布醒一下；
4、湿手，抓少许面，团成一个小球，捏出一个小坑来，把枣泥放进去，包好，再用纱布盖着，压扁，稍薄一点会比较好吃，但枣泥不要露出来；
5、七成热油锅，小火慢炸即可。
食材
主料
黄米面
250g
大枣
120g
开水
适量
辅料
黑提干
适量
步骤
1.大枣去核，放水里煮3-5分钟让其软化
2.黄米面加入开水揉搓，我先用了煮红枣的水，不够又添加了点开水
3.搓成如图状态
4.我又用粗筛过了一下，这步其实可以省略
5.放1/3入模具抹平
6.均匀铺上一半红枣
7.再铺1/3黄米面
8.铺上剩余红枣
9.倒入剩余黄米面铺平
10.放上黑提干轻轻压平
11.大火蒸25分钟，脱模压紧即可
黄米糕在东北地区十分受欢迎，不仅做法多样，口感也是大不相同。下面，和我一起了解黄米面枣糕的做法大全吧。
一、蒸黄米糕
1、将黄米淘洗干净，并用冷水浸泡24小时。
2、将浸泡后的黄皮放入电饭煲中，并加入清水，按照日常蒸米饭的方法将其蒸熟。
3、在蒸熟的黄米饭中加入糖、奶粉，并搅拌均匀，变成米糕。
4、将搅拌好的米糕切成小块，放入喜欢的模子中，压实。
5、将成型的米糕轻轻磕出来，黄米糕就做好了。
喜欢吃椰蓉的还可以将黄米糕在椰蓉里滚一下；喜欢吃蜜枣的可以在蒸熟的黄米饭中加入一些蜜枣。
二、油煎黄米糕
1、将黄米在磨粉机中打成黄米面。
2、将打好的黄米面放入容器中，并加入适量温水，调和成浆。
3、在盘底抹油，倒入调好的黄米浆，后放冷水上蒸。
4、待水沸腾后继续蒸5分钟左右取出。
5、煎锅中倒入适量的油，加热。将蒸好的黄米糕放入，中火两面煎。待两面金黄之后便可取出。
6、最后在煮上一碗红糖水，可以把黄米糕泡入其中，或者是蘸着吃。
制作黄米糕注意事项
在制作黄米糕的时候，为了保证黄米糕香浓气息及细腻爽滑的.口感，每一步都必须到位，更有一些事项是我们不得不注意的。
1、将黄粘米洗净，用清水泡透，至少泡10小时以上，让黄米吸饱水分。
2、取一个大小合适、导热好的容器，用一个小盆，里面刷好一层油备用。
3、洗干净的大红枣随意摆在盆里，间隙一样会好看一点。
4、倒入泡好的大黄米，用勺背轻轻拍实。
5、最上层撒上红糖。
6、放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右，米多就多蒸会，反之40分钟就可以，蒸的途中打开锅，往盆里均匀地撒两次水，每次大约3、4，汤勺的量。
7、蒸好后倒扣在碟子里即可，非常好吃。
材料：黄米面250克、大枣120克、开水适量。
辅料：黑提干适量、黄米面、枣糕。
做法：
大枣去核，放入水里煮3到5分钟，让其软化；
黄米面加入开水揉搓；
放三分之一入模具抹平；
均匀铺上一半红枣；
再铺三分之一的黄米面；
铺上剩余的红枣；
倒入剩余黄米面铺平；
放上黑提干轻轻压平，大火蒸25分钟；
脱模压紧即可。
以上就是黄米枣糕的做法的全部内容，黄米面枣糕的做法步骤如下：工具/材料：红枣若干、大黄米面200克。1、大黄米面加入适量净水，用筷子搅拌到絮絮状，然后下手揉成面团（揉面没手拍照）找一个容器刷油，将揉好的大黄米面放进去，按压成薄薄的一片。2、上锅蒸25分钟，再关火焖个5~10分钟。忽略同时做的大黄米馍馍。
