意面番茄酱的做法？意大利番茄酱的做法 1.先将蒜瓣切成细末备用；（啰嗦：这蒜末要细点，要不然熬不进酱里。）2.锅上中火烧热，加橄榄油；3.放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末变色；（啰嗦：要火小，炒至变色，蒜的香气才会变得温和。）4.将番茄酱倒进去；5.等番茄酱开了，加入干罗勒和牛至，稍稍翻拌，那么，意面番茄酱的做法？一起来了解一下吧。
西红柿和洋葱切碎，锅中放油，炒制加点盐和胡椒粉即可，注意不要加水，具体步骤如下。
1、准备好西红柿、洋葱、大蒜（西红柿和洋葱的比例是4：1）。
2、西红柿上面打十字花刀、下面去蒂，放在滚水中煮正面煮一分钟，再翻过来煮一分钟。捞出来放在凉水中，去皮，切块。
3、洋葱切碎。
4、锅中放油，放入洋葱、蒜末，待炒出香味放入西红柿，小火煮。
5、放入盐、胡椒粉。
6、感觉番茄颗粒变细腻了，锅里不冒大泡冒小泡，番茄酱就熬好了。
意面番茄酱的做法
说下意面番茄酱的做法，周边很多小朋友都喜欢吃番茄酱，空口就能吃不少，很多妈妈跟我说，小孩子怎么就这么喜欢吃番茄酱呢！自己做起来也很简单哦，无添加的哦
食材
西红柿（中等大小10个）
冰糖30g
盐5g
柠檬汁（柠檬1个）
做法
西红柿顶部用刀划十字，放入番茄烫一分钟，捞出去皮；
底部蒂用刀抠出，用手将西红柿挤碎；（有搅拌机就打碎）
挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上，期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶。（一岁以下就不要加盐了）
瓶煮沸消毒，并沥干水，酱趁热放入瓶中密封，待凉放冰箱冷藏。
温馨提示：
1.因为这个含糖量少所以保存时间有限，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月，尽快吃完。
2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。
4.挑选熟透的西红柿最佳。
打造美味简易意大利面酱的秘诀
意大利面酱，作为餐桌上的百变精灵，以其浓郁的风味征服了无数味蕾。制作美味简易的意大利面酱并不神秘，稍加用心，你也能亲手烹调出令人垂涎的佳肴。
一、食材的奥秘
意大利面酱的美味源于食材的新鲜和搭配的平衡。番茄、洋葱、大蒜，这意大利面酱的灵魂三剑客，缺一不可。新鲜成熟的番茄提供酸爽的基底，软糯的洋葱增添甜味，而香浓的大蒜则赋予酱汁浓郁的辛香。
除了基本食材，你还可根据喜好添加其他配料，如蘑菇、彩椒、青豆，为酱汁增添丰富的口感和色彩。
二、步骤的要领
爆香基础：热锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜，中小火慢慢煸炒，直至洋葱变软，约5-8分钟。
融入番茄：加入去皮切碎的番茄，用锅铲不断翻炒，直至番茄软烂，汤汁变得浓稠。
调味升级：加入盐、黑胡椒、罗勒、百里香等香料，根据个人口味调整分量。还可以添加少量糖或蜂蜜来平衡酸味。
耐心熬煮：让酱汁小火慢熬至少30分钟，这将赋予酱汁更浓郁的风味和醇厚的口感。
浓稠度控制：如果酱汁太稀，可加入少量玉米淀粉或面粉勾芡；如果太稠，可以加入少许水或高汤稀释。
三、搭配的艺术
意大利面酱的精髓不仅在于酱汁本身，更在于它与面条的完美结合。选择与酱汁风味相匹配的面条，如番茄酱搭配意式细面、奶油酱搭配宽面条。
意大利面番茄酱做起来还是比较简单的。
需要的工具：一个煮锅
原料；超市买来的初级的纯番茄酱一瓶（也可以是新鲜西红柿4-6个，在开水中烫过后，去皮，切小块，放进油锅里，大火翻炒后，小火慢熬至成酱状）、洋葱一小个切成丁、胡萝卜丁适量、芹菜丁适量、牛肉馅适量
步骤如下：
1、 将锅内放入橄榄油(没有的话，其它的植物油也可以)，放入洋葱翻炒。葱出香味后，放入胡萝卜翻炒。
2、 放入牛肉馅，继续翻炒至牛肉馅全都发白。
3、 放入芹菜丁，翻炒几下后，倒入纯番茄酱。
4、 加入适量盐、适量糖，盖上锅盖，小火慢炖。
20-30分钟左右，香喷喷的意大利面的番茄酱汁就做好啦。
注意: 1、如果是橄榄油的话，油温千万不要烧得太热哦。
2、如果是超市买来的初级的纯番茄酱，可以在全倒出后，加一点水把瓶壁上的酱涮下来。以免在慢炖的过程中水分太少而干锅底。
3、慢炖中途要记得掀盖翻搅几次。
先准备烧一锅水。水中加一点儿盐。
把买好的意大利面倒入水中，开始煮。
在煮的过程中，记得不要盖锅盖，如果想吃咀嚼劲大的，只需要煮十分钟，如果烂一点的，则需要十五分钟。
时间到了后，用漏勺盛出来，放进盘子里，备用。
换锅，上火，放油，油五分熟的时候，倒入葱花和蒜苗。切好的。
翻炒均匀后，把备好的熟的意大利面倒入。继续翻炒。
以上就是意面番茄酱的做法的全部内容，1、将番茄洗干净，然后放入开水中烫一下大概30s至1分钟，捞上来：2、将番茄放凉，然后将番茄的皮剥掉；3、番茄切粒，尽可能切小粒一点，越小粒最后做出来的番茄酱就越细腻；4、将平底锅烧热，然后放进一小颗黄油，5、放入番茄粒，用中火来煮，（秘诀：不管煮什么酱料。
