麻辣干锅做法？1、麻辣干锅的做法:葱姜蒜切末,牛肉焯水捞出备用，西兰花和土豆焯到半熟捞出备用,锅里倒油，放入干辣椒、辣椒碎、葱姜蒜末，豆瓣酱，冰糖少许，大火炒香,加入洋葱丝炒香,小火，一次倒入土豆、胡萝卜，西兰花,加入白菜、丸子和豆腐泡,加入牛肉，所有材料翻炒均匀，加入一小碗水煮熟食材,煮熟盛出即可。那么，麻辣干锅做法？一起来了解一下吧。
用料：
主料：鱼丸适量、甜不辣适量、虾适量、鱿鱼圈适量、土豆适量、藕片适量、香菇适量、芹菜3克、木耳50克、土豆片100克。
辅料：油5毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、麻辣香锅调料10克。
1、鱼丸、甜不辣放锅中焯水30秒，虾、鱿鱼圈焯水30秒，土豆、藕焯水。
2、锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒适量，放入麻辣香锅调料。
3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕，倒入煮好的鱼丸、虾等。
4、加入豆瓣酱、花生，出锅淋上芝麻。
5、即可食用。
麻辣干锅牛蛙的做法：
1. 准备好牛蛙、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、香叶、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
2. 牛蛙宰杀干净，切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 洋葱切块，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶、八角爆香。
5. 加入蒜、姜、洋葱煸炒。
6. 加入牛蛙煸炒至变色。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
9. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
主食材：鸡翅中12个，大虾12个，莴笋一根，平菇适量，彩椒适量，洋葱半个，蒜3个，生姜10克，大葱一根。
配料：食用油适量，小米辣少量，芝麻少量。
步骤1:
准备食材，配菜可以选自家喜欢的。
步骤2:
翅中取出来清洗干净
步骤3:
冷水下锅加入大葱和生姜
步骤4:
焯水后捞出备用。
步骤5:
配菜切好
步骤6:
锅中倒入食用油烧热
步骤7:
放入洋葱、大葱、生姜、蒜翻炒出香味。
步骤8:
倒入翅中和大虾翻炒
步骤9:
翻炒变色后加入香锅料
步骤10:
加入莴笋和平菇
步骤11:
翻炒均匀加入开水焖烧15分钟
步骤12:
再加入彩椒收汁
步骤13:
出锅之前撒芝麻翻炒均匀即可
步骤14:
装盘撒葱花和小米辣即可“牛羊猪禽，在七鲜买更放心。”
麻辣干锅的家常做法，具体如下：
工具/材料：北极甜虾500克、葱段适量、蒜片2版、干辣椒段5个、香菜1小把、白芝麻适量、油适量、麻辣香锅调料适量、味极鲜2勺、盐少量、水、锅、刀、盘。
1、北极甜虾冲洗干净备用。
2、锅中倒入适量清水，烧开后放入甜虾焯烫至变色，捞出，用清水冲去浮末备用。
3、来准备一下辅料，葱蒜，干辣椒，香菜洗净切段备用。
4、起锅热油，放入葱蒜，干辣椒炒出香味儿。
5、放入任意一款麻辣调料，我用的是粉状的麻辣香锅调料，炒香。
6、放入北极甜虾，煸炒均匀，甜虾是可以生食的，又经过了焯烫，所以这里炒匀即可。
7、放入香菜炒匀。
8、关火，撒白芝麻，就可以出锅咯。
9、这种做法虾皮都是酥脆的，可以不用剥，一口一个，超级过瘾。
材料
主料：莲藕半节、花菜半棵、午餐肉1/3段、千张1张、木耳10朵、土豆1个、鱼丸5颗、土豆粉1包、香菇5朵；
辅料：香芹2棵、香菜5棵、青椒3个、大蒜6瓣、花椒少许、辣椒5个、生姜少许、葱一根、清油火锅料一袋
麻辣干锅
1
当季新鲜莲藕切薄片。
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2
土豆切粗条，冷水浸泡去淀粉。
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3
土豆粉开封取出，冷水浸泡。切忌热水，以免泡过，没筋道。
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4
花菜手掰小朵备用。
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5
午餐肉切片，电饼铛无油煎至两面变色。
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6
香菇一切四半，焯热水备用。
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7
千张切宽条，焯热水备用。
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以上就是麻辣干锅做法的全部内容，麻辣干锅牛蛙的做法：1. 准备好牛蛙、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、香叶、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。2. 牛蛙宰杀干净，切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。3. 洋葱切块，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶、八角爆香。5. 加入蒜、姜、。
