鸡蛋炒面条的家常做法？1、原料准备：鸡蛋2个，面饼300g，食盐适量，酱油适量，葱一根，调和油适量。2、锅中烧开水，加入面饼，加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起。3、将面条浸入冷水中。4、鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末。5、平底锅热油，倒入鸡蛋，加入面条，加适量酱油和盐。6、加入葱和蒜，大火炒5分钟即可。那么，鸡蛋炒面条的家常做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：挂面200克、青椒10克、洋葱10克、鸡蛋2个、小米椒2个、小葱1根。
步骤2
青椒切丝。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
鸡蛋搅散备用。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入面条，大火煮沸捞出过冷水备用。
步骤8
然后起锅倒油，油温6成热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用。
步骤9
接着起锅倒油，油温6成热，放入洋葱、青椒、小米椒，炒软，再倒入鸡蛋、面条翻炒均匀。
步骤10
接下来放入耗油、盐、酱油，香油翻炒2分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
1、冬笋切块，胡萝卜切丝。
2、锅中倒入清水，加入鸡蛋面条，大火煮熟。
3、锅中倒油，倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀。
4、倒入鸡蛋面条，加入生抽、盐翻炒均匀即可。
炒面：
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
鸡蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，它的关键在于面条的口感和鸡蛋的嫩滑。以下是一份详细的鸡蛋炒面食谱，帮助你制作出更美味的鸡蛋炒面。
【食材准备】
面条：适量（根据个人食量，一般200-300克）
鸡蛋：2-3个
青葱：适量，切碎
蒜末：适量
生抽（酱油）：1-2汤匙
老抽（老抽酱油）：1茶匙（可选，主要用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
蔬菜（如青菜、胡萝卜等）：适量，切丝或切片
肉类（如鸡胸肉、猪肉片等）：适量，切丝或切片（可选）
【步骤】
面条准备：将面条按照包装上的说明煮至8成熟，即略带硬心，不要煮得太软。煮好后用冷水冲洗，沥干水分，加入少量油拌匀，防止粘连。
蛋液准备：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
蔬菜和肉类准备：如果使用蔬菜，将其洗净切丝或切片；如果使用肉类，将其切成丝或片，用适量的生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
炒蛋：在锅中加入适量的油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒，使其成为松散的蛋块，然后盛出备用。
炒蔬菜和肉类：如果使用，将锅中加油，油热后先炒肉类，变色后加入蔬菜，快速翻炒至熟，然后盛出备用。
炒面：锅中再次加油，油热后加入蒜末和青葱爆香，然后加入面条，快速翻炒均匀。
食材明细
主料
鸡蛋面适量
火腿适量
辅料
猪心适量
胡萝卜适量
包心菜适量
黄瓜适量
青椒适量
鸡蛋适量
洋葱适量
葱花适量
配料
酱油适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒鸡蛋面的做法步骤
请点击输入图片描述
1
1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；
请点击输入图片描述
2
2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；
请点击输入图片描述
3
3、胡萝卜、黄瓜切丁；
请点击输入图片描述
4
猪心、火腿、洋葱切丁；
请点击输入图片描述
5
5、包心菜切丝；
请点击输入图片描述
6
6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；
请点击输入图片描述
7
7。炒好蛋打碎；装碗备用；
请点击输入图片描述
8
8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；
请点击输入图片描述
9
9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；
请点击输入图片描述
10
10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；
请点击输入图片描述
11
11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；
请点击输入图片描述
12
12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；
请点击输入图片描述
13
13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；
请点击输入图片描述
14
14、翻炒一会、面菜均匀，
请点击输入图片描述
15
15、可以出锅了。
以上就是鸡蛋炒面条的家常做法的全部内容，做法：1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用；2、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用；3、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉；4、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内；5、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时。
