炒热干面的做法？1、热干面提前用冷水泡发后备用。2、洋葱青椒切丝备用。猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。香菜和蒜苗切碎备用。生菜洗净备用。3、炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。下入肉丝翻炒至变色。4、下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。5、将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。那么，炒热干面的做法？一起来了解一下吧。
1、准备：调好芝麻酱,倒进大碗,放盐,猪油,辣椒粉,生抽,蚝油,酸豆角,老干妈豆豉。
2、开水下挂面,水开后放入先准备好的凉水中,增加面的劲道,一会儿拌起来也不会互相粘。
3、沥干水放进装入调料的大碗里,拼命拌,加黄瓜丝、葱花搅拌均匀。
4、装盘即可。
今天的热干面，我们变个吃法，不干拌，而是像煮米线一样煮着吃，或者炒着吃，有些人喜欢炒着吃的味道，外面一般是素炒，在炒制的时候加入鸡蛋，估计和成本有关，所以，没有用肉来制作的，在家里，不用计较成本，所以，就用肉丝代替鸡蛋了。
炒热干面怎么做？炒热干面的做法
食材配方
主料：
热干面250g
洋葱1个
青椒1个
猪肉100g
辅料：
葱1根
姜适量
香菜适量
蒜苗适量
食用油适量
食盐适量
酱油适量
十三香适量
孜然粉适量
生菜适量
做法 共10个步骤
1.热干面提前用冷水泡发后备用。
2.洋葱青椒切丝备用。
3.猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。
4.香菜和蒜苗切碎备用。
5.生菜洗净备用。
6.炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。
7.下入肉丝翻炒至变色。
8.下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。
9.将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。
10.热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。
炒热干面是一道流行于中国湖北省武汉市的传统小吃，以其独特的风味和制作方式受到人们的喜爱。要做好这道菜，需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的炒热干面的做法：
材料准备：
热干面条：适量（根据个人食量）
黄豆芽：适量
青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
蒜末：适量
葱花：适量
酱油：适量
芝麻酱：适量
辣椒油：适量（可根据口味调整）
熟花生米：适量（可选）
食用油：适量
盐：少许
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤：
面条准备：购买现成的热干面条，或者自己制作。自制面条需要将面粉和水和成面团，擀成薄片后切成细条，煮熟后捞出沥干水分。
面条处理：将热干面条放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，以免面条煮烂。焯烫后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
配菜准备：将黄豆芽和青菜洗净，黄豆芽去掉根部，青菜切成适口大小。蒜末和葱花切好备用。
炒制配菜：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香，再加入黄豆芽和青菜翻炒至熟，加入适量的盐和鸡精调味，炒好后盛出备用。
炒面条：锅中再次加油，油热后将沥干水分的面条放入锅中，用筷子快速翻炒，使面条受热均匀。
调味：在面条中加入适量的酱油、芝麻酱和辣椒油，根据个人口味调整用量。快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
热干面做法一，
材料
主料：面条150g
调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺
做法
1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。
2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。
3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。
4、将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可。
炒热干面做法二，
材料
"手工细面 1把","麻油 1大匙","麻油 1小匙","芝麻酱 1大匙","花生酱 1小匙","酱油膏 1又1/2小匙","糖 1/4小匙","热水 3大匙"
做法
1: 将面条放入沸水中，开中火煮到水煮沸立即捞出面条(要半熟程度)，然后把面条放置空盘中趁热拌麻油均匀，晒凉备用。
2: 调味料全部倒入碗上调成热干面芝麻酱。
3: 将放凉的面再次放入沸水中20秒捞出。(别煮太久面会太软烂)
4: 把面放置碗里，淋上调好的调味汁，再洒些辣椒粉辣油会更对味喔！
做法三，咖喱热干面
材料
用料：热干面70克，洋葱1/8个，胡萝卜半根，青椒1小块，香芹1根，大蒜1瓣，咖喱块1块，油适量，水适量
做法
1.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净后，切成小丁。
2.芹菜洗净后，切成碎片，大蒜去皮之后，拍成碎片。
3.锅中倒入适量水，煮沸后，放入干的热干面条，保持沸腾状态约4-6分钟左右，煮至面条熟透而又未软的时候，捞出面条，控水。
炒热干面的家常做法：
材料：热干面250g，洋葱1个，青椒1个，猪肉100g，葱1根，姜适量，香菜适量，蒜苗适量，食用油适量，食盐适量，酱油适量，十三香适量，孜然粉适量，生菜适量
制作步骤：
1、热干面提前用冷水泡发后备用。
2、洋葱青椒切丝备用。猪肉切细丝、姜切丝葱切段备用。香菜和蒜苗切碎备用。生菜洗净备用。
3、炒锅放油，下入姜丝和葱段炸香。下入肉丝翻炒至变色。
4、下入洋葱丝和青椒翻炒，同时加入适量的食盐、十三香、酱油翻炒均匀入味。
5、将泡好的热干面放入锅内与菜混拌均匀。
6、热干面炒入味后，放入生菜、香菜和算面，同时放入孜然粉，翻炒均匀，装盘即可食用。
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉较出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
以上就是炒热干面的做法的全部内容，1、准备：调好芝麻酱,倒进大碗,放盐,猪油,辣椒粉,生抽,蚝油,酸豆角,老干妈豆豉。2、开水下挂面,水开后放入先准备好的凉水中,增加面的劲道,一会儿拌起来也不会互相粘。3、沥干水放进装入调料的大碗里,拼命拌,加黄瓜丝、葱花搅拌均匀。4、装盘即可。
