晒肉的做法？1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。2、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。4、约腌3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。5、再过一天后，稍见发亮。6、那么，晒肉的做法？一起来了解一下吧。
晒肉干的家庭做法
一、准备材料
1. 新鲜瘦肉：如猪肉、牛肉等，切成薄片。
2. 调料：盐、糖、酱油、料酒、五香粉等。
3. 器具：晒肉网或晒肉架。
二、制作过程
1. 腌制：将切好的肉片用调料腌制，以便入味。
2. 晾晒：选择阳光充足的日子，将腌制好的肉片放在晒肉网或晒肉架上，置于通风处晾晒。
3. 翻晒与保存：每天翻动肉片，确保各面都能均匀晒干。晒干后，可放入密封袋中保存。
三、详细解释
1. 材料准备
选择新鲜瘦肉是制作肉干的关键。瘦肉质地紧实，晒制后口感更佳。切成薄片便于晾晒，也能更快晒干。调料根据个人口味添加，可调整肉干的口味。
2. 腌制过程
腌制时间最好在半天到一天之间，这样可以让调料充分渗透到肉片中。腌制好的肉片会有一种独特的香味，也会更加美味。
3. 晾晒技巧
晾晒时要选择阳光充足的日子，这样肉片能在较短时间内晒干。同时，要注意通风，避免潮湿导致肉片发霉。每天翻动肉片，保证各面都能均匀晒到太阳。
4. 保存方法
晒干后的肉干放入密封袋中，可保存较长时间。存放在阴凉通风处，避免潮湿和阳光直射。食用前可稍微清洗，然后用于烹饪或直接食用。
按照以上步骤和注意事项，您就可以在家制作出美味的晒肉干了。
1、材料：五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、盐50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。
2、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。
3、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。
4、约腌3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。
5、再过一天后，稍见发亮。
6、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。
7、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。
8、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。
9、切片即可直接食用。
准备材料：
五花肉：400g、食盐：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量、调和油：适量、红糖：适量。
1、五花肉洗干净，切一个口，晾干水份。
2、生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角适量倒入五花肉拌匀。
3、把腊肉整齐排在保鲜盒里。
4、放入冰箱腌制2天。
5、取出，置阴凉干燥处阴干。我就挂在我家阳台。
6、风干后放冰箱保存。
主料：五花肉 适量
调料：盐适量
做法步骤：
1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆
2、均匀地撒上一层细盐
3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。
4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
5、10天后，肉腌好了，颜色发暗红。
6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油即可，三天就可以了。
7、炒菜成品
广式生晒自制腊味，特色瓦煲蒸制，口味正宗，回味无穷。
备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。
制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶，放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀！
晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止
以上就是晒肉的做法的全部内容，4、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住。5、每天帮肉翻身一二次。6、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起，最好是有太阳的时候让它晒一下。7、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。8、。
