猪肉锅贴的做法？（9）倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右。（10）再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦。2、猪肉香菇锅贴。用料：外售饺子皮20张、猪肉(肥三瘦七)150g、香菇5朵、胡萝卜一小段、盐半小勺、蚝油一汤匙、老抽一小勺、香油一小勺、生抽一汤匙、淀粉一汤匙。做法：（1）胡萝卜切碎，那么，猪肉锅贴的做法？一起来了解一下吧。
宝宝猪肉锅贴
食材准备:普通面粉200克 温水120ml 猪里脊100克 圆白菜30克 小葱一段 虾皮少许 生姜少许
做法：
1.猪里脊洗净切小块，加入姜片腌制10分钟，腌制好后，放入辅食机搅打成泥，打好的肉泥盛出，加入切好的圆白菜碎和小葱切碎，虾皮，少许辅食油和宝宝酱油，所有食材搅拌均匀备用
2.准备普通面粉200克，准备120ml温水，分多次倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，搅成面絮状，最终搅拌成面团，再用手慢慢揉光滑，盖上保鲜膜，最好醒1小时，面醒好后，揉成这样的长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子按压成小饼，擀成饺子皮，擀完饺子皮开始包，把肉馅放在皮上，然后像包饺子样，把中间捏在一起，两面不封口，就这样一个个锅贴就包好了，平底锅微热，加入少许辅食油，把包好的锅贴放入锅中
3.锅贴基本定型加入少量清水，中小火盖上锅盖，焖7-8分钟，水收干，就可以出锅啦，锅贴完成啦
做锅贴其实并不难，以下是一个简单的锅贴做法：
材料：
猪肉馅、葱、姜、盐、白胡椒粉、生抽、香醋、鸡蛋、花生油、饺子皮、水
步骤：
1、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、适量盐、白胡椒粉、生抽、香醋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、取一张饺子皮，放入适量的肉馅，约1勺左右。
3、在饺子皮的一半边沿上蘸水，然后对折，捏紧边缘，制作成半月形的锅贴。
4、热锅凉油，将搅打均匀的鸡蛋液倒入锅中，摇动锅子让蛋液均匀铺开，放入锅贴排列整齐。
5、中小火煎制，煎至底部金黄色即可。
6、加入适量水，盖上锅盖焖煮数分钟，直至水完全蒸发。
7、煎至底部金黄色即可。
这样做出来的锅贴馅鲜美、口感鲜嫩，表皮酥脆，非常美味。
1、香菇猪肉锅贴。
用料：
猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。
做法：
（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。
（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。
（3）把所有的材料都倒入一个大碗。
（4）中间放上适量的肉馅。顺时针拌匀。
（5）取5个饺子皮压着中间排起来。
（6）卷发一:从左到右卷起来从中间切开，接口处沾水贴合好，稍稍整一下花瓣的形态。
（7）卷法二:从肉条中间切开，轻捏着切口处卷起，接口处沾水贴合好。
（8）热锅放入适量的油，放入锅贴，小火煎2分钟。
（9）倒入没过1/3高度的清水，盖上盖子焖10分钟左右。
（10）再掀开盖子煎干水即可，底部很脆香哦。
2、猪肉香菇锅贴。
用料：
外售饺子皮20张、猪肉(肥三瘦七)150g、香菇5朵、胡萝卜一小段、盐半小勺、蚝油一汤匙、老抽一小勺、香油一小勺、生抽一汤匙、淀粉一汤匙。
做法：
（1）胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。
（2）过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。
（3）炒熟盛出备用。
（4）香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。
（5）泡发后攥干。
（6）切碎成丁。
主料 2人份
面粉适量、肉泥适量
辅料
油2汤匙、盐10克、胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、生抽2汤匙
猪肉锅贴步骤1
适量面粉加入70度的热水，用筷子搅拌成雪花状。之后揉成团。用湿布盖住，醒15分钟
步骤2
将猪肉泥，加入葱姜蒜末，生抽，料酒，胡椒粉、盐，花椒粉，油拌匀（可加一颗蛋）。入冰箱保鲜冷藏一会
步骤3
将面团搓成长条，切成均匀的小段。用擀面杖擀成椭圆形薄片
步骤4
将肉均匀包入皮内，将中间捏紧.两边各留个洞不捏
步骤5
我做了两种，一种全封闭式煎饺，另一种就是锅贴了。好简单
步骤6
平底锅放适量油，将锅贴整齐摆在锅里，放适量清水。水漠过锅贴1/3就可以。小火慢煎。大约10-15分钟。要经常看看锅贴底部。千万别烧焦了哈
今天和大家分享一下锅贴的做法。
首先100g面粉加入50g凉水和成面团。
然后，100g面粉加入50g热水和成面团。
最后，两块面团揉在一起。
把猪肉剁成肉馅，然后木耳剁碎备用。
调馅。
放入油、盐、酱油、香油、味精、葱、姜搅匀。
接着，切剂子，擀皮，包馅。
锅中放油，油热后放入锅贴进行煎制。
锅贴煎至底部稍微有些变黄倒入面粉水（面粉和水的比例大概是1：10）。
水蒸干前，加入少许油，煎至水干，锅贴底部金黄即可。
成品图。
以上就是猪肉锅贴的做法的全部内容，1、将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、适量盐、白胡椒粉、生抽、香醋，搅拌均匀，腌制15分钟。2、取一张饺子皮，放入适量的肉馅，约1勺左右。3、在饺子皮的一半边沿上蘸水，然后对折，捏紧边缘，制作成半月形的锅贴。4、热锅凉油，将搅打均匀的鸡蛋液倒入锅中，摇动锅子让蛋液均匀铺开。
