奶油炸糕的做法视频？1、汤锅加入清水，放入20克白糖，待糖完全融化转为小火。2、倒入面粉，待面粉烫熟，关火，放入黄油，继续搅拌。3、黄油融化放入盐，待不烫手时，加入一个鸡蛋，搅拌至完全融合。4、再加入第二个鸡蛋，继续搅拌至完全融合。5、形成可以塑形的面糊状，静置30分钟，取一小份，揉成球状。6、那么，奶油炸糕的做法视频？一起来了解一下吧。
油炸糕
软糯香甜
材料:
面粉250克，水450克，白砂糖约50克
做法:
水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。
糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。
将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。
油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。
小诀窍:
一定要将口包好，否则会漏糖。
材料:
糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油
做法:
1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了
2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。
3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。
小诀窍:
超市有卖的红豆沙馅，用的时候可以选冻硬一下，包的时候好包。
山西小吃——炸油糕~在北方人看来，山西、陕西都属老西儿，老西儿们都擅长面食，老西儿的小吃都很美味~~山西话说炸油糕的那个油字声调降下来，而糕字几乎是轻声，听起来很可爱~
材料:
黄米面，红糖豆沙馅料
做法:
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。
油炸糕做法：
主料：面粉160克、白糖30克、水300克。
辅料：面粉（馅儿）15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。
2、拌匀。
3、面粉称量好。
4、白糖放入水中，混合烧开。
5、烧开的水倒入面粉里（其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软）用筷子快速搅拌。
6、搅拌好的面团稍微晾一下，不烫手了和成光滑的面团，饧5分钟。
7、饧好的面团分成小剂子，揉圆。
8、取一个面团按扁。
9、包入红糖馅儿。
10、收口。
11、做好其余全部。
12、收好口的样子。
13、锅里放油，油温7成热。
14、放入做好的炸糕胚子。
15、小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅。
16、出锅即可。
锅中倒入油和水，烧开 ，将面粉倒入锅中 ，然后使淀粉和油水混合，打了一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉，放入白糖，揉匀 ，油温烧至6成热，把面团放入，待膨胀浮起，呈金黄色，沥油捞出。
首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。
第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。
第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。
第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧 ，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。
第四步，锅里加入食用油，大火加热，手放在离油锅十厘米高处，感觉烫手，调成小火，手上抹点油，再拿饼丕，慢慢放入油锅，会崩溅，注意别烫着自己。
第五步，饼丕放进去先不要动它，等它浮起来之后再用筷子翻动，这样不容易变形，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄就可以捞出控油。
所需原料；中筋面粉270克，奶粉20克，黄油220克，水500克，鸡蛋8个
所需调料；白糖适量
具体做法；首先将水喝黄油放在一个平底的小锅里上火加热，烧水的同时将面粉和奶粉过一遍细萝放在油纸上，等水烧开后迅速将面粉倒入开水中用擀面棍顺时针搅动使其成团然后拿下来稍微凉一下（以前师傅们做奶油炸糕都是放的香兰素增香，今天我把它改成了奶粉，它吃起来更健康口感也会更好）
第二，等面团稍微凉下来之后先放入三个鸡蛋用擀面棍顺一个方向搅动使鸡蛋和面团充分融合，然后在继续放入三个鸡蛋顺一个方向搅动面团，等面团和鸡蛋充分融合后将最后两个鸡蛋加入慢慢搅匀至面浆和蛋液充分融合即可（ 鸡蛋分次加入能够有效的控制炸糕面的软硬，如果一次全部加入面团中就不容易吸收蛋液了，只有将鸡蛋全部加入最后炸的时候才能保证它变大发泡）
第叁，炒锅上火加入适量的油烧热到四成，然后双手配合用挤丸子的方法将面糊一个个挤成圆球下锅，等待丸子飘起后开中火加热使其泡发变大，等面团到原来一倍大小的时候开大火上色至金黄即可。（吃的时候表面撒白糖口感更佳）
以上就是奶油炸糕的做法视频的全部内容，步骤：1、把450毫升清水倒入一个较大的刚盆中烧开；2、水开后，把干面粉倒入开水中；3、用木勺或擀面杖快速搅拌；4、搅拌均匀后关火，放入黄油块或奶油块，搅拌均匀；5、搅拌到使油和面团充分融合为止；6、当温度降到50至60度时，放一枚鸡蛋，换木勺快速搅拌；7、。
