蛤蚧的做法？1.2、先把蛤蚧干放入沸水中煲1-2分钟,再把竹支除去,切记,蛤蚧的头和爪子不能吃,必须剪掉,然後洗净备用。(如果要想哮喘根治,蛤蚧的尾部就不能弄断)1.3、瘦肉飞水待用;1.4、那么，蛤蚧的做法？一起来了解一下吧。
摘要：中药蛤蚧是动物蛤蚧的干燥全体，它含有多种天然的药用成分，能调节人体性激素分泌，也能止咳平喘，配合其他药材一起也有不同功效。中药蛤蚧的功效与作用还有很多，也有一些服用禁忌。蛤蚧除了入药外也可以食用，营养价值很高，味道也很不错。人们常用蛤蚧来煲汤、煲粥，如蛤蚧瘦肉汤、人参蛤蚧汤、蛤蚧人参糯米粥，想了解更多蛤蚧的吃法可以看看下面为您提供的介绍。一、中药蛤蚧怎么吃最有效
什么是蛤蚧？蛤蚧，中药名，为壁虎科动物蛤蚧的干燥体。分布于江西、福建、广东、广西、贵州、云南等地，居于山岩坡壁、石洞裂缝或树洞中昼伏夜出。蛤蚧具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精之功效，常用于肺肾不足，虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿，遗精。
蛤蚧可水煎服、制丸散，或浸酒服。著名的蛤蚧酒就常用于补肾壮阳，但对喘咳者，酒有刺激性，反为不利，尽量还是焙干后蜜炙成蜜丸，或研碎，和药冲服。此外，外感风寒喘嗽及阳虚火旺者禁服。
二、中药蛤蚧的用法用量
中药蛤蚧一般与其他药材搭配使用，主要有以下几种：
1、治肺嗽，面浮，四肢浮：蛤蚧一对（雌雄头尾全者，净洗，用法酒和蜜涂炙熟），人参一株（紫团参）。上二味，捣罗为末，熔蜡四两，滤去滓，和药末，作六饼子。每服，空心，用糯米作薄粥一盏，投药一饼，趁热，细细呷之。
1、猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2、蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻：虫草花、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后再改用慢火煲3小时，加入食盐调味，即可出锅装碗。
蛤蚧煲全鸡的做法如下：
主料：蛤蚧适量，三黄鸡1只
辅料：细香葱适量，胡椒粉适量，高汤适量，大麻油适量，姜适量
步骤1：将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅;
步骤2：将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、
步骤3：上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。
在介绍一个蛤蚧河虾汤的做法：
准备原料：河虾120克，蛤蚧1对，小茴香10克，花椒6克，黄酒2汤匙。
步骤1．选鲜活河虾，剪去须、脚，以黄酒及少量开水灼熟，取出备用。蛤蚧去头、足，洗净，切块。小茴香、花椒洗净。
步骤2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味食用。
蛤蚧无花果煲瘦肉 止咳平喘
止咳平喘
适合长期反复咳嗽的人群
材料：蛤蚧1对、无花果25g、瘦肉500克、蜜枣1颗（3~4人量）。
做法：蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗净切块焯水备用，然后把所有材料一起放入锅内，加2000~2500ml清水，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5个小时，调入适量食盐即可食用。
蛤蚧一定要一对使用才能发挥最好效果，在药房也是一对一对出售的。蛤蚧为治肺虚咳嗽、肾虚作喘的良药，尤其对肾不纳气之虚喘尤为有效。喝了这个汤，不但咳喘少了，有些人说连晚上夜尿也少了，因为肾气足了嘛。与无花果相配也是考虑以止咳为主，有时候老人家咳嗽不单是肺肾虚弱，还有咽喉部的不适，无花果利咽消肿的效果还是不错的。至于加个蜜枣下去，这就是经典搭配了，无数人煲汤经验都觉得无花果和蜜枣搭配起来简直是绝配，味道好极了。如果没有咳喘，单纯咽喉部不适，煲个无花果瘦肉汤，清清甜甜的，也是很不错。
蛤蚧别名：大壁虎、仙蟾、蛤蟹，它在我国大多产于南方,广东、广西、云南、贵州、福建、海南、台湾等地均有分布，属于爬行类壁虎科动物。味咸，性平。入肺、肾经。下面跟着我来学习下有哪些吧。
之一党参蛤蚧汤
菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
工艺：煮
党参蛤蚧汤的制作材料：
主料：蛤蚧150克
辅料：党参20克,枣干20克
调料：姜5克,盐3克
党参蛤蚧汤的做法：
将蛤蚧、党参、生姜、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
健康提示
补益肺肾、定喘止渴;
糖尿病并发肺结核属肺肾两虚者，症见气短气喘，或则声嘶失音，咽干口渴，形体瘦弱，阳痿遗精，腰酸膝软，神疲乏力，舌嫩红，苔白，脉沉弱;蛤蚧之用，以头尾齐全者为佳;多用其干品，亦可用鲜活者;糖尿病并发肺结核属于肾阴不足，虚火上炎者不宜饮用本汤。
食物相克
党参：不宜与藜芦同用
之二丽参蛤蚧鹧鸪汤
菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 肺气肿食谱
工艺：煮
丽参蛤蚧鹧鸪汤的制作材料：
主料：蛤蚧200克,鹧鸪250克
辅料：高丽参12克,陈皮5克
调料：盐4克,姜4克
丽参蛤蚧鹧鸪汤的做法：
1. 鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。
蛤蚧泡酒的话,可以单独浸泡,也可加其它材料一起按配方泡酒,例如
材料:鹿茸1克，蛤蚧（酒炙）8克，狗鞭（酒鞭）4克，柏子仁（去油）25克，枸杞40克，松子仁20克，黄精80克，蜂
蜜30克，谷养康零添加泡酒用酒1升。
做法:(1)、以上前7味药材切捣成粗末，用白酒冲浸，密封。(2)、7日后开封，用细纱布滤取酒液。(3)、将蜂蜜加入
滤取的酒液中，搅匀，静置1日，滤取上清液，装瓶。
泡酒所取的材料，须得用高品质药材，须认准千龄山无添加药材，同时，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间还是尽量长久些，如果浸泡时间太短，味太淡~~~
以上就是蛤蚧的做法的全部内容，调料：盐4克,姜4克 丽参蛤蚧鹧鸪汤的做法：1. 鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。2. 蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。3. 高丽参、陈皮分别用清水洗净。4. 高丽参去芦头，切成片状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
