排骨好吃做法？排骨炖萝卜 准备：姜蒜，萝卜，葱，花椒。操作：先将萝卜洗净，切成块，待用。排骨切好后，冷水下锅煮，然后撇去浮沫待用。将锅烧热，倒油烧热。倒入姜蒜，花椒炒香。然后将排骨倒入，混合翻炒至排骨肉变成白色，加适量水，下萝卜。大火炖至排骨熟烂，小火慢炖。起锅时，加盐调味。那么，排骨好吃做法？一起来了解一下吧。
排骨美味排骨做法
可乐排骨
食材：
排骨，葱姜适量，可乐，香叶，八角，桂皮，熟芝麻适量
做法：
1、排骨洗干净，泡出里面的血水，然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。
2、锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。小火煮30分钟大火收汁出锅撒芝麻即可~
香辣孜然排骨
食材：
猪排骨、葱盖赫、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐
做法：
1、猪排骨洗净，葱段、差片、蒜末，青红椒切小段，洋葱切小丁。2、猪排骨冷水下锅，加入葱美及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。
3、锅内油热，放入排骨煎至两面轻微焦黄，盛出备用。
4、锅内留油倒入洋葱蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。
红烧排骨
食材：
排骨400克、姜、料酒、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、桂皮1块、八角2个、香叶2片
做法：
1、排骨中加入1勺料酒、1勺生
抽、2片姜腌制10分钟。
2、启动炒菜模式，倒入油，放入排骨，煎至金黄色。
3、接着加入2勺生抽+1勺老抽+冰糖+桂皮+八角+香叶+盐搅拌均匀。
1、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。
2、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐。
4、玉米排骨汤：准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块，生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了。
5、白萝卜排骨汤：准备适量的排骨、白萝卜、生姜和盐，先把排骨清洗干净，放到沸水中焯一下，接着把它和生姜放到锅里面加水煮开，白萝卜清洗干净后也放进去煮，大火煮开后改小火慢慢炖，最后放点盐即可。
排骨7种超好吃做法
1.蒜香烤排骨
食材
排骨，葱，姜，，白芝麻料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉
步骤
1.排骨洗净，+葱姜蒜沫+料酒一勺+生抽一勺+蚝油一勺+老抽一勺+盐+胡椒粉，抓匀腌制30分钟
2.腌好的排骨，用锡纸包裹均匀，
烤箱或空气炸锅，200度20分钟
3.取出排骨，刷一层蜂蜜，去掉锡纸，再烤10分钟
2.糖醋排骨
食材
排骨，姜，，冰糖，酷，料酒，盐，白胡椒粉，白芝麻
步骤
1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，冲洗干净
2.起锅烧油，排骨倒入锅中，加姜片粒慢炸至酥脆金黄
3.盛出排骨，锅中留少量油，加入两大块冰糖，炒出糖色
4.待糖液表面冒大泡，加入适当开水，加盐，白胡椒粉，较多酯一起煮
5.汤汁较浓稠时，倒入排骨，小火慢煮60分钟，大火收汁，装盘撒白芝麻
3.椒盐土豆排骨
食材
排骨，土豆，青椒，葱姜蒜，桂皮，香叶干辣椒，啤酒，料酒，盐，生抽，老抽
步骤
1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒姜片焯水，撒去浮沫，冲洗干净
2.土豆切块，起锅烧油，下锅煎至微黄酥脆，盛出备用
3.起锅烧油，葱姜蒜，桂皮，香叶，干辣椒下锅炒香，倒入排骨大火翻炒
4.加生抽，老抽，一罐啤酒大火烧开，转小火慢炖15-20分钟，再放土豆青椒煮5分钟，出锅!
4红烧排骨
食材
排骨，葱姜，桂皮，八角，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐
步骤
1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒，姜片，焯水，撒去浮沫，洗净备用
2.起锅烧油，加冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨，均匀翻炒至上色
3.加水没过排骨，加生抽，老抽，桂皮，八角，盐，大火煮开
4.转小火慢炖50分钟，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花，搞定!
5.粉蒸排骨
食材
排骨，红薯，蒸肉粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，白胡椒粉，鸡精，蒜瓣步骤
1.排骨洗净，加料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精，蚝油，抓匀
2.起锅烧油，放蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油，炒香的料汁一起倒入排骨，抓匀腌制四十分钟
3.腌好的排骨，倒入一包蒸肉米粉，加适量清水，搅拌均匀
4.红薯切块铺在碗底，上面铺上排骨，大火蒸60分钟，出锅搞定!
6.排骨焖饭
食材
排骨，大米，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精，青豆步骤
1.大米洗净浸泡20分钟，排骨洗净，焯水备用
2.起锅烧油，葱姜蒜下锅爆出香味，捞出后下排骨炒至两面金黄
3.加生抽，老抽，蚝油，十三香，盐，白糖，鸡精翻炒均匀，加凉水没过排骨，煮15分钟
4.大米，排骨，汤汁一起倒入电饭锅，放入青豆玉米胡萝卜粒，煮饭模式，饭好后拌匀即可!
7.玉米排骨汤
食材
排骨，玉米，胡萝卜，葱姜，料酒，鸡精，盐，白胡椒粉
步骤
1.排骨洗净，冷水下锅，加姜片料酒，焯水，撒去浮沫，洗净备用
2.排骨加水，加姜片，料酒，大火烧开，转小火慢炖40分钟
3.玉米切段，胡萝卜切滚刀块，一起加入，继续炖30分钟左右
4.加盐，白胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花，搞定!
排骨是大家最爱吃的食材之一，做法更是丰富多样，今天小编为大家整理了一下经典的排骨做法，红烧、清蒸、香辣、炖煮……总有一款适合你，赶快收藏吧～
一、香酥排骨
用料：
猪排骨一斤。葱三棵。五香粉一小匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。
盐、味精适量。汤或水一汤匙。酱油一大匙。老姜一块。
做法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
二、糖醋排骨
用料：
猪排骨一斤，斩段。白糖三大匙。醋四大匙。泡辣椒六个，切段。淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
葱四棵，切段。老姜一小块、蒜一瓣，均切片。盐适量。酱油两大匙。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
三、孜然排骨
用料：
猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。孜然粉一咖啡匙。
粉蒸排骨
食材：猪肋排500g、蒸肉米粉200g、生抽5g、老抽5g、糖2g、白胡椒粉2g、食用油5g、鸡粉2g、葱、姜、适量、红辣椒3个、生菜5片
做法：
1、排骨用温水洗净，沥干水分。
2、放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精。
3、用手将排骨按摩片刻，让排骨充分吸收调味，腌制半个小时，这样比较入味。
4、准备蒸肉米粉，我用的是五香味的。
5、把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。
6、锅内放水烧开，放一个蒸架，把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里，放在蒸架上转小火蒸一个小时。
7、时间差不多时，关火，用筷子戳一下排骨能轻松穿过，这样蒸非常的酥烂好吃，如果喜欢吃有些嚼劲的，时间上可少蒸一会儿。
8、准备几片生菜，洗干净后用厨房纸巾擦干水分，铺在一个干净盘子里。
9、排骨放在生菜上，开吃啦，粉蒸排骨鲜香可口，咬开后里面鲜嫩多汁，非常的好吃。
10、排骨里有油有调料了，又腌制了半小时，而且肋排又是有油的，在蒸的过中油与调味料会慢慢渗透到米粉中，成品软糯美味。
胡萝卜土豆炖排骨
食材：排骨1斤、土豆2个、胡萝卜2根、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、冰糖2、3颗、热水适量
做法：
1、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出备用。
以上就是排骨好吃做法的全部内容，1、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。2、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的。
