烤猪蹄怎么做好吃？.那么，烤猪蹄怎么做好吃？一起来了解一下吧。
原料:已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重．酸包心菜--80克．黄芥茉酱--1汤匙
做法:
1.备一烤盘，将猪脚放在中间
2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成
3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
烤猪蹄做法
猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。2. 焯好的猪蹄，再次洗净备用。3. 锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。4. 倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。5. 待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。6. 倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。7. 炖好的猪蹄放入烤盘上。8. 入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
原料： 猪蹄一只、葱姜两颗、八角两个、生抽一勺、老抽一勺、黄酒一勺、醋三勺、冰糖或白糖100克、水淀粉15克 做法： 1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！ 2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气； 3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！ 4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！ 5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄； 6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋； 7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌，大家开抢吧！
烤猪蹄的做法猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。2. 焯好的猪蹄，再次洗净备用。3. 锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。4. 倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。5. 待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。6. 倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。7. 炖好的猪蹄放入烤盘上。8. 入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
小贴士
原料：猪蹄
配料：大葱 姜 花椒 八角 香叶 桂皮 草果 小茴香 冰糖 白酒
调味：生抽 老抽 黄豆酱 料酒
表面：油 芝麻
烘焙：220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，再烤5-10分钟。
要想更有烧烤的感觉，可以在烤的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。
sunshinewinnie的菜谱
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1）猪手洗净后，拔去毛（也可在火上燎一下后冲洗干净），洋葱、胡萝卜、西芹、蒜均切成片，
混合，猪手擦上盐、胡椒；
2）容器底部铺上一层混合后的蔬菜，放上猪手再铺上香叶、百里香、蒜片和余下的蔬菜，入冰箱
腌味一晚上；
3）腌好的猪手用水冲洗一下，放入大碗中，倒入啤酒，铺上腌肉用的香草和混合蔬菜，蒸一个小
时；
4）土豆洗净，切成小块，烤盘中擦上一层油，中间放上猪手，周围放上土豆，用200℃烤箱烤1小
时左右，等皮色成焦黄色即可；
5）烤好的猪手周围再放些圣女果和芹菜叶点缀；
注：1）德国厨师的做法是将猪手在烤箱中烤很长时间，家庭制作先蒸后烤的方法比较容易操作；
2）腌味时可多放些盐，如感觉过咸可以蒸前用清水浸泡一下，去掉些咸味；
以上就是烤猪蹄怎么做好吃的全部内容， ..。
