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猪肉白菜馅包子的做法,调白菜猪肉饺子馅的秘方

  • 面食做法
  • 2024-09-06

猪肉白菜馅包子的做法?.那么,猪肉白菜馅包子的做法?一起来了解一下吧。

白菜猪肉饺子馅的做法窍门

1.原料:猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。做法:1、发面。用温水化开发酵粉,加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油,腌制。3.3、白菜切碎,葱切碎,放入肉馅,加入油搅拌。4.4、包包子,包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵,如果温度过低,可以放在烤箱内发酵。5.5、包子醒好后,锅内放水,篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火。

猪肉白菜馅饺子配方

1.提前把面活好,直到发起来为止
2.把肉剁成肉馅
3.在碗里放入几粒花椒,倒上开水,调馅用
4.把肉馅放在盆里,倒入之前沏好的花椒水拌馅,一定要把馅拌希,放入适量花生油以免出水
5.倒入少量酱油和盐继续搅拌
6.把馅和好
7.把鸡蛋炒好剁碎
8.把小白菜放到锅里焯一下,然后剁碎
9.先把鸡蛋和肉馅拌匀
10.然后放入小白菜,加点花生油,防止出汤,再加适量的香油,酱油,盐,味精,搅拌匀
11.然后把发好的面擀成包子皮,包好
12.上锅蒸20分钟

大白菜饺子馅的做法和配方

用白菜做馅时,最好用水焯一下。
白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。
原产于中国北方,是十字花科芸薹属用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即"圆白菜"或"洋白菜"。
吃大白菜禁忌:
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。

猪肉白菜包家常做法

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白菜剁碎用纱布包好 用力挤压至不出水为止
肉 切好油炸再切末
肉和馅调好 热油泼上 十三香什么的作料都放上
面和好 擀皮 包就是了哇
包法不好说啊尤其那个褶皱很难拧出来的
我经常包包子在家给老婆吃

猪肉白菜馅怎么调步骤

猪肉白菜的包子的做法:
1.2500g小麦面粉、20g酵母、60g绵白糖混合一起,温水和面,面和后放在暖气处饧发。
2.1200g猪肉馅备用。
3.加入剁好的大葱、姜、海天老抽、海天蒸鱼豉油、海天蚝油搅拌均匀备用。
4.剁好的大白菜备用。
5.大白菜挤水。
6.挤出的大白菜水备用。
7.用大白菜水打猪肉馅。
8.打好的猪肉馅备用。
9.加入白菜馅、加入五香粉、胡椒粉、盐,将烧开的花生油浇在调味料上,开始调馅。
10.调好馅后,再倒入适量芝麻香油进行调制增香,拌好馅备用。
11.饧发好的面备用。
12.将面揉至排完气体,面分成四等份,取其中一份搓成长条,揪成大小均等的剂子,用面杖杆皮备用。
13.包好的包子生坯,需二次饧发30分钟备用。
14.锅中添入适量凉水,笼布泡湿,拧干铺好,放入饧好的包子生坯盖好锅盖,上汽计时十五分钟,焐三分钟揭锅。

以上就是猪肉白菜馅包子的做法的全部内容,.。

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