芹菜饺子馅的做法窍门？芹菜饺子馅的做法窍门如下：1. 提前准备芹菜，选择嫩且新鲜的芹菜，洗净并切成细碎的末状。2. 为了去除芹菜的涩味，可以事先用沸水焯水。焯水时注意时间，不要过长，一般5至10秒即可，然后立即放入冷水中漂凉，控水备用。3. 将芹菜末放入碗中，加入适量的盐，腌制片刻，这样可以增加芹菜的鲜味和嫩度。那么，芹菜饺子馅的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉版1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝权油1勺、盐1匙、植物油1勺。
2、猪肉剁成肉馅；
3、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟；
4、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。
5、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。
6、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲，芹菜饺子馅就做好啦。
7、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。
8、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。
9、芹菜饺子捞出装盘即可食用。
一、芹菜饺子馅的做法
1.准备材料：芹菜、猪肉、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、水。
2.将芹菜洗净切成小块，然后放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将猪肉切成小块，然后放入碗中，加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、水，搅拌均匀。
4.将腌制好的芹菜拿出来，用手挤出水分，然后和猪肉馅一起搅拌均匀。
5.将搅拌好的芹菜饺子馅放入冰箱冷藏30分钟。
6.取出饺子皮，包入芹菜饺子馅，然后用手捏紧。
7.将饺子放入沸水中煮熟即可。
二、芹菜饺子馅的配料
1.芹菜：芹菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。在制作芹菜饺子馅时，芹菜是必不可少的配料。
2.猪肉：猪肉是一种常见的肉类食品，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供人体所需的能量。在制作芹菜饺子馅时，猪肉是主要的配料之一。
3.葱、姜：葱和姜是常见的调料，它们可以增加芹菜饺子馅的香味，同时还有助于消化和吸收。
4.盐、鸡精、料酒、生抽、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、水：这些调料可以增加芹菜饺子馅的口感和味道，同时还可以提高饺子的质量和口感。
总之，芹菜饺子馅是一种非常美味的食品，它健康美味，深受人们的喜爱。
芹菜饺子馅的做法窍门如下：
1. 提前准备芹菜，选择嫩且新鲜的芹菜，洗净并切成细碎的末状。
2. 为了去除芹菜的涩味，可以事先用沸水焯水。焯水时注意时间，不要过长，一般5至10秒即可，然后立即放入冷水中漂凉，控水备用。
3. 将芹菜末放入碗中，加入适量的盐，腌制片刻，这样可以增加芹菜的鲜味和嫩度。
4. 在腌制的过程中，可以准备其他的配料，如猪肉末、姜末、葱末、鸡精、料酒等等，根据个人口味可适量添加。
5. 将腌制好的芹菜末与其他配料混合在一起，搅拌均匀成为饺子馅。
6. 在制作饺子时，尽量选用细薄的饺子皮，将适量的馅料放在饺子皮中间，然后根据个人喜好将饺子皮包成自己喜欢的形状。
7. 煮饺子时，可以加入适量的姜片和食用油，这样可以防止饺子粘连，同时也可以增加饺子的香味。
8. 煮饺子的时间一般为3至5分钟，根据自己偏好的口感来决定是否煮熟。
以上就是制作芹菜饺子馅的一些窍门，希望对你有帮助。
饺子是中国人喜欢吃的面食食品，特别是饺子里面的馅多种多样，可以根据自己的喜好调置，下面是芹菜饺子馅的做法。
工具/材料
面粉、芹菜、猪肉、食用油。
1、首先把面粉倒入盘中进行和面，做多少就放多少，不要倒多了。
2、和面的时候用小水，最好是水滴或者是最细的水流，这样可以让干面都沾上水即可。
3、用手不停的揉搓面团，只有揉到湿面不沾手，面团表面光滑。
4、可以扣上盆发面。也可以用保鲜膜盖住进行发面。
5、发面的过程可以准备馅，剁肉馅的时候就先加入盐、生抽，然后再加入少i许的食用油，油不要先放，要不然盐味就不容易入到肉馅里。
6、芹菜可以提前用热水焯一下，芹菜切碎后一定记得要控下水，否则饺子馅就会出水。
7、芹菜加入肉馅，一定要向一个方向搅，这样活出来的馅才粘，因为加了菜，所以还要适当放些盐。这样馅才有味道，这样不要放多了。
8、馅弄好后，这时候面也发得差不多了，可以开始切面剂子擀面皮了。
9、用刀把擀好的面皮切成面片，把整好的馅放入切好的面片中，就可以开始包饺子了，把包好的饺子放在热水中就开始煮饺子了。
特别提示
煮饺子的时候一定要等水开了才放饺子下去，不然的话饺子就会裂开，如果饺子裂开的话，前面的功夫就白做了。
饺子是中国的传统美食，以其皮薄馅嫩，味道鲜美的口味，深受大众的喜爱，特别是在北方地区，逢年过节都有吃饺子的习惯。饺子的味道主要是体现在饺子馅上，饺子馅的用料和调拌方法也是五花八门，小编为大家介绍的是芹菜馅饺子的做法，口感脆嫩，味道鲜香，非常的好吃，下面介绍一下做法。
1、芹菜用水清洗干净，控干水分。整颗芹菜切成对半，芹菜叶不要摘掉，一起做馅用，有着独特的清香味。
2、把芹菜放入开水中焯一下，入锅2~3分钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。
3、把控干水分的芹菜，剁成碎末，用手攥干水分。
4、准备好肉馅（我是购买现成的肉馅，也可以用肉切成末），饺子皮（饺子皮是购买现成的，也可以自己和面后擀成面皮），葱，姜切成末，备用（葱，姜的量要多一些）。
5、锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后关火，把油晾凉。
6、油凉后，捞出油中的八角，花椒不要，放入肉馅，葱，姜，末。放入一匙儿甜面酱，一匙儿腐乳汁，一匙儿蚝油，料酒，芝麻油，搅拌粘稠上劲。
7、放入剁好的芹菜末，放入盐，味精，均匀搅拌成饺子馅。
8、用匙儿把拌和好的饺子馅放入饺子皮上，先在中间捏一下，使饺子皮包住馅。
9、再把两角用手捏严实，最后双手捏住两角往中间合拢，稍用力按压一下即可。
以上就是芹菜饺子馅的做法窍门的全部内容，2、面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状。3、用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟。4、饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜。5、肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽拌匀。6、芹菜摘洗净，沥干水分，切成沫。7、芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅。8、。
