鲜虾仁怎么做好吃？1.虾剥壳开背去虾线,一勺料酒。适量盐抓匀,腌制十分钟。水煮虾仁下锅煮熟捞出。2.生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、芝麻各一勺,可乐150ml,搅拌均匀。煮至浓稠冒泡,倒入虾仁,中火翻炒,收汁即可。出锅装盘,开吃。三、虾仁炒蛋蒜香虾仁:1.一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺辣椒粉、一勺淀粉、那么，鲜虾仁怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1.烤大龙虾
1.先将500 g新鲜的大虾清洗一下，然后用牙签将虾丝从里面拔出来，然后将所有的肉都清洗好，然后将大虾放进碗里，加入一些料酒，去掉腥味，然后再切成小葱段、生姜丝、小龙虾，搅拌均匀，然后腌制10分钟。
2.另放一盆盐，放进一撮胡椒粉。取出腌制过的小龙虾，用吸湿纸吸去其上的湿气
3.将油烧开，加入盐和胡椒粉，将盐和胡椒粉混合在一起，将剩下的盐和盐混合在一起，然后将剩下的盐和盐混合在一起。
4.盖上盖子，慢火慢炖5分钟，当大虾颜色变得通红时，就可以关掉大火，不用急于开锅，而是趁着还剩下的热量继续炖煮，然后将里面的盐轻轻一甩，就可以上桌了，这是一份既容易又美味的盐焗大龙虾。
芹菜炒虾仁
食材:
芹菜，虾仁，胡萝卜，花生油盐鸡精，胡椒粉，淀粉，料酒，葱蒜末
开始制作:
1、把虾仁洗净攥干水分，加盐，胡椒粉，淀粉，料酒，抓拌均匀腌制备用。
2、把芹菜洗净去除老筋切成长段，红萝卜洗净切片备用。
3、起锅烧水，水开后加油和盐，把胡萝卜和芹菜焯水并过凉备用。
4、起锅烧油，把虾仁滑熟滑透盛出备用。
5、再次起锅烧油，放入葱蒜末，爆出香味，倒入焯好水的芹菜和红萝卜炒至均匀，放入炒好的大虾加盐，少许清水大火爆炒化开调料，最后再从锅边淋入明油和淀粉水就可以了
虾仁九大吃法，鲜美可口，赏心悦目
在海味盛宴中，虾仁可谓是备受青睐的主角。它肉质鲜嫩，口感弹牙，营养丰富，而且烹调方式多样，能满足不同口味的需求。如果你想在家中打造一顿美味的虾仁大餐，以下九种吃法绝对让你赞不绝口。
清蒸虾仁：鲜香本味
清蒸虾仁的做法简单，却能最大限度地保留虾仁的鲜美原味。将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，即可出锅。蒸好的虾仁晶莹剔透，蘸上酱油或醋，鲜香十足。
2. 白灼虾仁：爽脆Q弹
白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。白灼的虾仁口感爽脆Q弹，沾上芥末酱油或者料酒，回味无穷。
3. 油焖虾仁：香甜软糯
油焖虾仁是川菜中的经典名菜之一。将虾仁洗净，用料酒、生抽、糖等调味料腌制。然后放入热锅中爆炒，加入酱油、冰糖等调味料，翻炒均匀，最后焖煮收汁即可。油焖虾仁色泽诱人，香甜软糯，令人垂涎欲滴。
4. 蒜蓉粉丝虾仁：鲜香嫩滑
蒜蓉粉丝虾仁是一道味道鲜香、做法简便的菜肴。将粉丝用温水泡软，蒜切碎。锅中热油，爆香蒜末，再放入虾仁翻炒至变色。加入泡软的粉丝、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可出锅。蒜蓉粉丝虾仁鲜香嫩滑，粉丝吸收了虾仁的鲜味，口感丰富有层次。
一韭菜鲜虾仁
主料：韭菜500克，虾仁150克，蛋4颗。辅料：盐1小匙，鸡粉1小匙，香油1小匙。
做法：将韭菜切段，蛋打散後加入盐拌匀备用。锅内倒入2大匙油烧热，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀，加入鸡粉、蛋片和香油炒匀，即可完成。
二爆炒虾仁
主料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。
做法：虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用；炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘。
三炒面包虾仁
原料：虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。
要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究。
新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。
在剥虾的时候，顺手把 虾线 挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉 本身的鲜甜 。
在烹饪的时候，要注意 炒的时间不要太长 ，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。
做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！
下面我来推荐三种好吃又好做的虾仁做法：
滑蛋虾仁1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。
2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。
3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。
4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！
滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是 嫩、滑、鲜 ，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直 嫩到滴出水 ，很适合做给孩子吃。
以上就是鲜虾仁怎么做好吃的全部内容，清蒸虾仁的做法简单，却能最大限度地保留虾仁的鲜美原味。将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，即可出锅。蒸好的虾仁晶莹剔透，蘸上酱油或醋，鲜香十足。2. 白灼虾仁：爽脆Q弹 白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。
