章鱼足的做法？章鱼足 半斤 香芹 200g 青、红椒 8根 葱 2根 姜 5片 蚝油 1勺 生抽 适量 料酒 适量 爆炒章鱼足的做法 章鱼足切断焯水；香芹、辣椒切成段备用。热锅倒油，油温8成。爆香葱姜，加入蚝油炒匀，下章鱼足，加入酱油，烹入料酒，翻炒均匀后加入芹菜段和辣椒段。那么，章鱼足的做法？一起来了解一下吧。
材料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可。
尖椒炒八爪鱼
原料：
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；
2、八爪鱼飞水；
3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀；
也可以做成白灼八爪鱼。
方法是八爪鱼切段，放入加了姜汁酒的水中飞水，沾调味汁食用。
大章鱼腿两个。
葱，姜，蒜。
干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱等调料。
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如何制作
首先先把大章鱼腿像切蓑衣黄瓜一样切成连刀片，用盐、胡椒粉、料酒腌制五分钟，然后起锅，半锅水，煮开之后放进去一些葱片，和适量的料酒去腥，把章鱼腿放进去，开水煮一下，不用时间太长，几十秒就行，然后捞出来备用。
起锅倒入一些油，把蒜切成蒜末，姜切成块状，大火煸炒一下蒜末和姜块，直到有香味飘出，再下一些干辣椒，和一勺豆瓣酱，把它炒出红油，就可以把章鱼腿下进去了，开大火翻炒，等酱料都炒均匀了，就加水，大火咕嘟一下，大概五分钟就好。
汁水稍微收一下，起锅之前加入一点咸盐和一点白砂糖来调味，撒进去一些花椒，把小香葱切成长段，也放进去，就可以了，关火焖一会儿，会更入味。把章鱼腿捞出摆盘，然后把酱汁淋上去，最后再撒一些辣椒粉上去，就可以了。
先翻炒1分钟，再盖上锅盖焖煮5分钟即可，具体做法如下：
准备材料：大章鱼足、洋葱姜、蒜、糖、酱油、食用油：适量。
1、大章鱼足洗净切片或者像我这样切刀花，洋葱去皮洗净切圈，姜、蒜去皮洗净切片。
2、起锅烧热，然后倒入适量的食用油，放洋葱圈、蒜姜片炒香。放入章鱼足翻炒1分钟。
3、倒入适量清水，没过章鱼足即可。 放入适量酱油、盐、糖盖上锅盖焖煮5分钟即可。
4、盛出装盘即可开吃。
减肥晚餐鲜味西芹木耳章鱼足！！
材料：章鱼足2个约300克，西芹150克，木耳50克，蚝油1勺，生抽1勺。
做法
1.将章鱼足洗净切成片，西芹切成条。
2.烧开水，下入章鱼足片，焯30秒捞出。
3.马克西姆不粘锅倒入油，下入西芹和木耳炒至断生。
4.加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀。
5.下入章鱼足翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是章鱼足的做法的全部内容，1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好 2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不烫手 3、烫好的章鱼脚和其他材料放到干净的锅子中。
