肚丝汤的做法？⑵肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；⑶姜洗净，切丝；⑷香菜洗净，备用；⑸炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；⑹烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；⑺外带香菜碟与汤同时上桌。3、那么，肚丝汤的做法？一起来了解一下吧。
天水秦安肚丝汤是中国甘肃省天水市秦安县的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。这道菜的主要原料是猪肚，辅以各种调料和食材，通过精细的烹饪工艺制作而成。下面是天水秦安肚丝汤的一般做法：
材料准备：
猪肚一个（约500克）
生姜一块
大葱一根
料酒适量
盐适量
鸡精或味精适量
白胡椒粉适量
香菜适量
花椒适量
八角适量
干辣椒适量
面粉适量
食用油适量
步骤一：准备猪肚
将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。这一步骤很重要，关系到汤的口感是否清新。
步骤二：初步烹煮
在锅中加入足够的水，放入一些切片的生姜和切段的大葱，以及适量的料酒，将清洗干净的猪肚放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
步骤三：切丝
将煮过的猪肚捞出，稍微冷却后切成细丝。肚丝的厚薄要均匀，这样煮出来的汤才会更加美味。
步骤四：炒制香料
在锅中加入少量食用油，加热后放入花椒、八角和干辣椒，炒出香味。这些香料可以增加汤的香气，使其更加诱人。
步骤五：煮制汤底
在锅中加入适量的清水，将炒香的香料、切好的肚丝一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据猪肚的厚薄和个人口感喜好来调整，一般需要1小时左右。
步骤六：调味
在汤快熟的时候，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。
羊肚做成酸辣肚丝汤好吃，酸辣肚丝汤的做法如下：
主料：熟羊肚150克、腐竹60克、烟熏竹笋60克、胡萝卜100克、西红柿2个、鸡蛋2个。
辅料：酸辣汤调味料1包、食用油适量、醋30克。
1、酸辣汤料用水调成糊备用。
2、羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。
3、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。
4、放入肚丝、腐竹、笋翻炒。
5、加一大勺醋。
6、炒大约2分钟。
7、加开水2碗。
8、把酸辣汤料倒入。
9、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。
10、最后把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。
11、鸡蛋倒入后再煮开就离火。离火后再放一大勺醋即可。
12、出锅装盘，酸辣肚丝汤即可制作完成。
1、酸辣肚丝汤食材准备猪肚半个大葱1根生姜一块木耳20克干辣椒香菜制作方法1处理食材准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好猪肚，我是在超市买的煮熟的，如果。
2、将粉丝放入汤盆里然后将烧好的酸辣肚丝汤倒入汤盆最后撒上葱丝和香菜段即可做法二 原料熟猪肚3两，大葱1根，香菜2根，粉丝少许，青菜1根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，红醋，玉米淀粉做法猪肚切成细丝大葱切成。
3、酸辣肚丝汤的做法步骤1准备食材酸辣肚丝汤的做法步骤2猪肚冬笋切成细丝，黑木耳也同样泡发后洗净切成细丝酸辣肚丝汤的做法步骤3锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝酸辣肚丝汤的做法步骤4快速翻炒。
4、步骤1备好主要食材2酸辣汤料用水调成糊备用3羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝4锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软5放入肚丝腐竹笋翻炒6加一大勺醋7炒大约2分钟8。
5、酸辣肚丝汤的好吃做法一材料 嫩豆腐12块，猪血100公克，肉丝100公克，竹笋丝30公克，红萝卜丝30公克，鸡蛋1个，葱花适量，高汤1500cc，A黑醋3大匙，糖1小匙，盐1小匙，B太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1。
6、酸辣肚丝汤羊毛肚#9830原料熟的羊毛肚做肚丝汤用的基本上，我都是在市场上买煮好的羊毛肚就可以干黄花菜10颗胡椒粉少量干木耳5个韭黄二两香菜少量，干辣椒，葱姜少量盐，味精，鸡精适量，黑。
1、原料：熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。
2、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。青蒜苗切成3厘米长的段，鸡蛋皮切成丝。
3、炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，然后放入肚丝、豆腐皮丝略炒，随即加入清汤、醋、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去汤中浮沫，加入蛋皮丝，改用小火炖约5分钟，撒入青蒜苗，淋入香油搅匀即可。
各位吃货们，当你们被饥饿的饕餮之魔纠缠，当你们的味蕾在平凡乏味中徘徊，是不是迫切地渴望一份既美味又酸爽的料理来拯救你们味蕾于水火之中？今天，大厨我就要揭晓一道拯救味蕾的神奇汤品——酸辣肚丝汤。
酸辣肚丝汤，一听这名字，口水是不是已经在嘴里泛滥成灾了？别急别急，大厨这就带你们走近这道汤品的制作过程，让你们在家也能轻松做出这道美味。
一、食材寻宝
我们得去市场里寻宝。酸辣肚丝汤的灵魂当然就是肚丝啦，它不仅要新鲜，还得是口感脆嫩的。除了肚丝，我们还需要准备一些配角，包括木耳、胡萝卜、香菜、大葱、小米椒以及最重要的调味料：醋和辣椒油。
二、切菜大法
准备好食材后，我们就要开始切菜啦。肚丝要切得细长细长的，就像少女的秀发，这样才能充分吸收汤汁的美味。木耳和胡萝卜切成丝，香菜和大葱切成段，小米椒切成圈。
三、起锅烧油
接下来，我们就要开始烹饪啦。起锅，倒入适量的油，把大葱和小米椒倒入锅中，爆香出香味。
四、酸辣灵魂
这一步才是酸辣肚丝汤的精髓。在锅中加入适量的醋和辣椒油，再倒入一碗清水。记住要根据自己的口味调整酸辣程度，酸到让你流口水，辣到让你头皮发麻。
五、食材汇合
汤底酸辣到位后，我们就把肚丝、木耳、胡萝卜倒入锅中。
以上就是肚丝汤的做法的全部内容，2、将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝，入沸水中略烫捞出。青蒜苗切成3厘米长的段，鸡蛋皮切成丝。3、炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至四成热，放入葱姜丝炝锅，然后放入肚丝、豆腐皮丝略炒，随即加入清汤、醋、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉，烧沸后撇去汤中浮沫，加入蛋皮丝，改用小火炖约5分钟。
