豆腐鸡蛋汤的做法大全？鸡蛋豆腐汤的做法 1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。2、锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、那么，豆腐鸡蛋汤的做法大全？一起来了解一下吧。
西红柿蛋汤看似简单，但是很多人做出来，汤不浓稠，要想把西红柿做的浓稠，需要在炒的时候，把里面加一些食用盐
今天小厨买了一块豆腐，本打算做个麻婆豆腐的，但是想到好久没有喝汤了，不如就做个鲜香的豆腐汤喝，应该会很好吃。很多人做豆腐汤，应该都会选择用菠菜来做吧，但小厨要做的却是另一种，做好之后色泽诱人，味道鲜美，估计你能喝三大碗呢！下面就跟着小厨一起来看看吧！
首先我们将西红柿在顶部划一个十字，用开水泡一下，一般两个西红柿就足够了，泡完之后就可以轻而易举的将皮去掉。然后锅中烧油，油热将西红柿放入，炒至变软出西红柿汁水，加入三碗清水。
等水开的时候，我们将豆腐切成小方块，海鲜菇清洗干净，然后水开之后，将豆腐，海鲜菇放入，再来点食用盐，白糖，还有生抽来调味。最后我们再加点水淀粉勾芡。碗中打入鸡蛋并将其打散，然后将鸡蛋液倒入锅中，最后撒点小葱花或者香菜，淋入香油搅拌均匀就可以啦。
是不是很简单，你学会了吗？这样做出来的鸡蛋豆腐汤，味道更是鲜香无比，色泽诱人。喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！
家常做法：
食材：豆腐300g、西红柿200g、鸡蛋50g、香菜10g、紫菜10g、水400g、香油5g、盐5g、鸡精5g、胡椒粉5g、淀粉10g。
方法：
1、准备一块豆腐，先切成条再切成片，这样可以使豆腐受热更快。
2、把西红柿洗干净，去掉根蒂后也切成块。
3、切一点香菜，再打一个鸡蛋放在碗里。
4、在锅里倒入一点油，放入西红柿翻炒几下。
5、接着放入一大碗清水，把豆腐也放进锅里。
6、放入盐，鸡精，淀粉，胡椒粉，可以起到提高鲜味的作用。
7、水烧开之后，淋入打散的鸡蛋液。
8、然后加入紫菜和切好的香菜，均匀搅拌几下。
9、最后淋上香油就可以出锅了，美味的鸡蛋豆腐汤就完成了。
可以，酸酸甜甜的西红柿，配上嫩滑的豆腐，再配上一个鸡蛋，做成一碗热乎乎的汤，非常好喝，而且成本很低，做一大锅可能都不到五块钱。这个季节，我家隔三差五就做这款汤，酸甜开胃，味道鲜美，一人能喝一大盆了，真叫一个满足。
主料2人份
西红柿1个
鸡蛋1个
豆腐1小块
辅料
香菜1棵
清水适量
味精少许
盐少许
花生油少许
香葱半根
步骤1西红柿鸡蛋豆腐汤的做法大全
将番茄放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块，豆腐切成小丁，香葱切成葱花，再将香菜切碎
步骤2西红柿鸡蛋豆腐汤的做法图解
锅中倒入适量的油，油热后放入切好的葱花，爆香
步骤3西红柿鸡蛋豆腐汤的家常做法
倒入番茄小丁和豆腐小丁，快速翻炒均匀。（此处直接放豆腐可能有点粘锅，也可先把番茄小丁放进去炒汁，然后再放入豆腐小丁进行翻炒，这种做法是最好的）
步骤4西红柿鸡蛋豆腐汤的简单做法
翻炒均匀后往锅中加入适量的清水，大火煮开，将鸡蛋液打散，以画圈圈的形式缓缓倒入锅中，可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花
步骤5西红柿鸡蛋豆腐汤怎么吃
加入适量的盐和味精进行调味，调好后，关火，然后加入切碎的香菜末，用勺子翻拌一下就可以出锅了
步骤6西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做
把做好的汤盛入碗中，端上桌，看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀，隔三差五做两回，每次都被喝的精光，超满足。
1、做法一。主料：鸡蛋(50克)、番茄(100克)、豆腐(200克)。调料：植物油(50克)、大葱(10克)、盐(3克)、味精(1克)。做法：番茄均切成四块；豆腐切成小方块；鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
2、做法二。材料：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。做法：布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
3、做法三。主料：豆腐(300克)、海带(鲜)(50克)、鸡蛋(50克)。调料：酱油(5克)、盐(5克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、香油(10克)、姜(2克)、香菜(15克)、淀粉(玉米)(5克)。
以上就是豆腐鸡蛋汤的做法大全的全部内容，方法：1、准备一块豆腐，先切成条再切成片，这样可以使豆腐受热更快。2、把西红柿洗干净，去掉根蒂后也切成块。3、切一点香菜，再打一个鸡蛋放在碗里。4、在锅里倒入一点油，放入西红柿翻炒几下。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
