排骨炖番茄的做法？番茄排骨汤的做法 步骤step 1 将番茄焯水，去皮切丁 步骤step 2 锅中放水，加入排骨，姜片，葱段，料酒，焯水去腥去血沫 步骤step 3 锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟 步骤step 4 加入白醋，番茄丁，那么，排骨炖番茄的做法？一起来了解一下吧。
【 1 】番茄炖排骨的做法
食材用料
排骨 800克、番茄 600克、葱段、葱末 15克、姜片、姜丝 15克、盐 30克。
做法步骤
排骨用清水浸泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干；
姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花；
炒锅内加水，中火烧开；
番茄洗净去蒂；
水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。
（由于买的番茄是比较硬的，所以烫的时间稍微长一些）
皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来，
（番茄皮轻而易举的就撕下来了，不费吹灰之力）；
把番茄切开，把每个都分成的六等分，大小可随意；
把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火；
水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干；
冷却沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适；
大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去；
水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时；
已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，
就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟；
然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，
大约炖20分钟就可以了。起锅前放入盐；
出锅，盛碗上桌，撒点葱花在上面，就可以食用了。
可以
番茄炖排骨
材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许
准备工作：
先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了
番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣
姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦
做法：
1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖
2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。
3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。
4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右
5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。
6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！
番茄排骨汤
材料
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
材料
排骨500克，番茄5个，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉，葱，姜，蒜少许
做法
1.排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。
2.将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。
3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。
4.将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。
5.开大火将汤烧开，然后转小火。
6.待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。
7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。
材料
猪肋骨500克，番茄250克，姜、料酒、大葱、胡椒粉、鸡精适量，清水2000克，精盐、味精适量。
作法
1、将猪肋排洗净，开条斩成3厘米长的段，放入有姜、葱、料酒的沸水中氽尽血水捞出；番茄洗净，去皮切成3厘米见方的块，一半剁茸备用。
2、另取一砂锅，倒入清水置旺火上，放入排骨、姜葱、番茄茸、旺火烧沸、撇净浮沫，再调至小火炖1小时，待排骨粑烂里，拣去姜葱，下入番茄块，烧沸后最后用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，出锅盛入汤盒内即可
番茄排骨的经典做法，首先把排骨过滤一下水，番茄切成丁子块，把排骨腌制一下，然后，大火蒸熟，再把番茄放入上面，翻动一下，再蒸五分钟就可以了
以上就是排骨炖番茄的做法的全部内容，做法：1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净 血泡，将水沥干待用。2)、去西红柿皮。3)、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，沸后关至小火，约1小时。加盐即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
