肉丸子配菜的做法大全？2.配菜准备:木耳泡发，冻豆腐切段，白菜片焯水备用。3.牛肉丸的制作过程很长，工艺很复杂，味道无与伦比(祖传秘方)。牛肉丸是提前做好的。4.将牛肉丸放在汤锅底部，盖上一层白菜，然后加入木耳和冻豆腐。如果喜欢粉条，也可以放一些粉条。然后把第一步的牛肉汤连同汤和肉一起倒入汤锅里，那么，肉丸子配菜的做法大全？一起来了解一下吧。
锅中放入食用油，把葱段姜丝爆香，放入两勺豆瓣酱，再倒入一勺料酒，再倒入生抽老抽，加入适量的清水，煮沸，再放上小酥肉和牛肉丸子，炖煮10分钟，再放入自己喜欢吃的配菜。
可以放入冬瓜，味道鲜美。肉丸子汤的制作方法如下
1、葱，姜洗净切末。
2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。
3、胡萝卜洗净切末。
4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。
5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。
6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。
7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。
8、肉丸浮上，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。
小酥肉丸子炖菜怎样做，菜香肉美吃不腻，家人连夸真好吃呢？
如果可以的话，用电烤箱、空气炸锅烤制些食材，就比较方便，还无烟锅。但像小酥肉、带鱼段等，务必煎炸，因此能够赶得上礼拜天或是找个时间，把这种食物一起煎炸，炸好后晾凉后放入薄膜袋，冷冻保存，能够储存很长的的时间。服用的过程中，提早拿出来三十分钟，变软一会儿再烹调，口味彻底没差。
色香味美小酥肉、筋道的牛肉丸子，做铁锅炖菜、熬汤都特别赞。拿出来解冻的过程中，我又泡发了红薯粉条，购买了尖椒、平菇和豆芽，那样炖出去的一锅乱炖，真的是特别香，这儿就和分享给大家：
【小酥肉肉丸子铁锅炖菜】食物提前准备：小酥肉150克牛肉丸子250克平菇400克尖椒2根红薯粉条一小把冬茹姜片适当豆瓣酱2炒勺植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、糖、盐
第一步
二根尖椒去梗清洗切条，豆芽择去顶端，清洗沥干水份，平菇掰成一小块清洗预留，红薯粉条用温开水泡软，略硬的情况就能够。
第二步
炒菜锅内放入适当植物油，烧开后放入冬茹姜片进行爆香。然后放入2炒勺豆瓣酱，倒进一大勺米酒进行爆香。然后倒进一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，炒制匀称后放入适当温水，烧开。
第三步
放入适当的小酥肉和牛肉丸子，这一量依据就餐总数调节就行，维持文火烧煮10min的时长。
肉丸汤相信是大家日常生活当中经常会吃到的一道菜，这个肉丸是很适合老人和小孩来食用的，这是因为其汤的味道清淡、丸子肉质松软，再家上各种配菜的话，一道丸子汤也能做出百般滋味，其寮可以搭配的食材真的挺多的，豆腐、青菜、粉丝都是不错的选择，下面就来给大家具体来说一说肉丸汤煮什么配料好吃。
一、空心菜丸子汤
材料：
空心菜500克，精肉100克，鲜香菇3朵，绿豆粉丝1把，香葱1根，老姜3片，白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量
做法步骤：
1、准备材料。
2、空心菜清洗干净后，择下叶子备用。
3、香菇洗净去蒂，切成碎末。香葱和老姜分别切末备用。
4、精肉先切成小块后，再剁碎成肉末。
5、取一只碗，将肉末放入碗中，加入葱末、姜末、香菇末，再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉，用手揉捏均匀后，
6、按照一个方向用力搅拌上劲。
7、将调制好的肉馅做成肉丸。
8、汤锅中注入清水，大火加热至沸腾，转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。
9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，
10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中，调成中火煮3分钟，
11、然后放入空心菜叶，
12、并调入盐，空心菜叶变色后即可起锅。
二、芥菜豆腐丸子汤
主料：豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g
配料：葱适量
调料：生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量
做法：
1、豆腐、肉末和荠菜准备好。
准备肉圆，鱼丸，鱼籽包，肥牛卷等各种圆子，洗干净用热水泡5分钟。
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准备新鲜的青菜洗干净当配菜，小青菜越小越嫩，烧汤更鲜。
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新鲜的葫芦削皮洗干净，切成薄片当配菜增鲜。
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起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，把炸过的香料捞出去，剩油。
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先把青菜，葫芦放下去炒香，炒至断生即可。
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然后把泡过的肉圆放下去，加清水没过菜，加点盐，大火煮开。
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小火满炖15分钟，等到肉汁煮出来就可以出锅里，肉圆鲜嫩多汁，汤汁味鲜香。
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以上就是肉丸子配菜的做法大全的全部内容，菠菜肉丸汤的做法 1、食材备好。2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲。3、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以啦。4、把骨头汤烧开。5、用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子。6、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦。7、。
