油条怎么做法？做法: 1、准备好材料,油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,水115克。2、1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。3、加入115克水,揉成光滑的,软硬合适的面团,水的用量要根据鸡蛋的大小来调整,加的时候要分次加。4、那么，油条怎么做法？一起来了解一下吧。
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
泡打粉
5g
盐
5g
花生油
适量
步骤
1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中
2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时
3.把饧发好的面团反复揉匀
4.擀成长条后按扁
5.用刀切成2.5cm左右宽的面片
6.然后略微拉长一点
7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下
8.用手提着将两端拉长
9.油烧至6成热放入油条坯
10.不停的用筷子翻转按压油条四周
11.用漏勺捞出
12.再复炸一次，沥油后即可食用
【空心香酥大油条】
所需食材：中筋面粉280克 鸡蛋1个小苏打1.5克 泡打
粉5克盐3克 食用油20克 温水120克
制作步骤：
1『中筋面粉 十小苏打 十泡打粉 十盐拌匀，再加入食
用油十鸡蛋十温水（水量根据面团的软硬程度调节）
2拌匀后用拳头来回地揣面仁公注意这里不是揉面.
揉出来的面团炸油条不蓬松还没有空心哟！
3揣好的面团刷食用油，用保鲜膜包好冷藏一夜。取
出面团回温半个小时，擀成厚度约为 0.5厘米的长面
片。
4切割成约两指宽的面剂子，每两个为一组叠放，用
筷子在中间按压一下。
5起油锅烧热，拎起油条生胚两端抻长放进油锅中，
油条体积迅速膨大漂浮起来，用筷子来回翻动使之受热
均匀，表面呈金黄色捞出控油即可。
材料
高筋面粉、干酵母、黄油、糖、盐、牛奶
做法
1、干酵母用温水化开，倒入高筋面粉里，加入适量糖、盐、牛奶、一块黄油，揉成光滑的面团，放在酸奶机里发酵。
2、大约两小时后面粉发到两三倍大就发好了，取出来加点干面粉揉成不粘手的面团，擀成长方形的薄面皮，用刀切成3cm宽的面皮。
3、平底锅里多倒些油，烧滚后取一条面皮，拉长扭起来扔下去炸，一边炸一边用筷子翻滚，直到两面金黄就好了。
主料3人份
高筋面粉400克
辅料
酵母粉4克
鸡蛋1个
苏打粉4克
水230毫升
白糖20克
植物油800毫升
食盐4克
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
步骤2
将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
步骤3自制油条的做法大全
再磕入鸡蛋
步骤4
用筷子拌匀
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
步骤6自制油条的做法图解
一边倒一边搅匀，成棉絮状
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
步骤9自制油条的家常做法
将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
步骤10
然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软
步骤12自制油条的简单做法
用料： 高筋面粉：200克 糖：1/2茶匙 盐：1/2茶匙 牛奶：1/2茶匙 步骤/方法 1： 将泡打粉、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右； 2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时； 3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜； 4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）； 5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
以上就是油条怎么做法的全部内容，将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中 步骤6自制油条的做法图解 一边倒一边搅匀，成棉絮状 步骤7 然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子。
