高烧山药的做法？做法：1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。2、麻山药放入锅里蒸熟 3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，千万别过火，那么，高烧山药的做法？一起来了解一下吧。
高烧麻山药
原材料：麻山药，白糖，食用油
做法：
1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。
2、麻山药放入锅里蒸熟
3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，千万别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品 4、麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。等糖汁收得差不多，入味了就可以装盘了
谢谢，请采纳！
食材明细
山药1段
冰糖80克
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
高烧山药的做法步骤
1
冰糖放在不锈钢锅里，加少许水，小火加热。
2
筷子不停搅拌，慢慢冰糖溶化，出现黄色。
3
继续加热、搅拌。
4
直到出现深一些的颜色，注意火力，不要糊了。
5
倒一些热水，量吗，可以盖住山药就可以。
6
拿一个大碗，山药切段，把刚才熬的汤水倒进去，放进电高压锅，定时30分钟。
7
美味的山药出锅了
1.白山药洗净
2.削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。
3.削皮的时候戴个手套。我没有戴手套过敏了
4.下锅油炸。我是用了一个小小的奶锅炸的，为了省油
5.炸上五六分钟，皮起皱即可。
6.炸好后的话状态
7.铁锅放底油，开始炒冰糖，小火炒
8.冰糖炒化成这个状态，加入一杯热水。
9.刚加入热水时，冰糖水会凝固一些，别急，慢慢熬会儿就化
10.随后加入两勺蜂
11把炸好的白山药放入高压锅，倒入熬好的糖水。压12到15分钟。我想吃软的，就压了15分钟
12.压力锅压15分钟后的状态。出锅的时候小心点，容易散。
13.把高压锅里的汤汁舀出来些，加入一些水淀粉，熬到浓稠
14.倒入盛好的山药，撒上干桂花，完工，开吃！
高烧麻山药原材料：麻山药，白糖，食用油 做法： 1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。 2、麻山药放入锅里蒸熟 3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火，千万别过火，当时手太着急就没拍糖汁的成品 4、麻山药和糖汁一起倒入锅里煮，有高压锅的可以用高压锅。等糖汁收得差不多，入味了就可以装盘了
食材明细
山药1段
冰糖80克
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
高烧山药的做法步骤
1
冰糖放在不锈钢锅里，加少许水，小火加热。
2
筷子不停搅拌，慢慢冰糖溶化，出现黄色。
3
继续加热、搅拌。
4
直到出现深一些的颜色，注意火力，不要糊了。
5
倒一些热水，量吗，可以盖住山药就可以。
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拿一个大碗，山药切段，把刚才熬的汤水倒进去，放进电高压锅，定时30分钟。
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美味的山药出锅了，亮亮的糖色，软软的山药，简单易做，快来试试吧。
小窍门
原来用过水里加白糖，再加红糖调色，但味道总是不好，自己在不经意间想到了这个方法，冰糖和山药的量自己掌握，觉得甜度不够可以再加些冰糖，觉得甜也可以减一些，主要是一定要熬出焦糖色。
以上就是高烧山药的做法的全部内容，步骤1、将白山药洗净备用。步骤2、削皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大，炸锅大的话可以切成10cm长。削皮的时候需要戴个手套，防止过敏。步骤3、下锅油炸。炸上五六分钟，皮起皱即可。步骤4、。
