三角豆腐的做法？1、食材：豆腐300克、干辣椒3个、葱段适量、八角两个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少量。2、把豆腐切成三角形。首先把豆腐切成正方形，然后切成三角形。3、炸豆腐块。锅里倒油，那么，三角豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：豆腐适量、葱段适量、干辣椒适量、八角两个、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、清水适量、食用盐少量、白糖少量、鸡精少量、食用油适量。
2、首先准备好食材和调料。豆腐稍微从一下水备用。
3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。
4、炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子周围开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。
5、全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。
6、看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来，沥油备用了。
7、开始红烧。锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒入味以后加少量的清水，大火烧一下。
8、收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。
食材
主料豆腐300g 辅料熟花生适量熟芝麻适量辣椒粉适量孜然粉适量胡椒粉适量盐适量鸡蛋适量淀粉适量
步骤
1.准备食材。
2.豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3.两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4.加入适量淀粉。
5.充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。
6.将豆腐沾满面糊。
7.油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
8.保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。
9.升高油温，复炸一次。
10.捞出沥油。
11.提前将熟花生，芝麻放在石臼中。
12.研磨捣碎。
13.再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。
14.将香料撒在炸好的豆腐角上。
15.配蕃茄酱或俄罗斯辣酱皆可。
没有三角豆角，有三角豆腐。下面我们来看看三角豆腐的做法步骤：
主料：三角豆腐 20块，小米椒 3个，生姜 5片，大蒜 1个，盐 1勺，小葱 1颗，肉 50克，
香辣三角豆腐的做法步骤
1.买的那种炸好的三角豆腐，一切为二
2.大蒜生姜切末，小米椒切段，一勺豆瓣酱（备用）
3.肉买那种肥肉一起的，切碎或者薄片
4.生粉一勺用水调均匀（备用）
5.锅内放入油烧热加入蒜末小米椒暴香
6.然后放入肉和豆瓣继续炒至出红油
7.放入豆腐翻炒至上色，放入生抽和少许盐（生抽和豆瓣酱都有盐味所以不要放太多盐）
8.加入半碗水闷三分钟，最后放入淀粉勾芡即可出锅
9.装盘撒上少许葱花装饰就可以开动了。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
家常豆腐的做法：
用料：水豆腐4块，大蒜籽2瓣，老姜1小块，红椒5个，小葱叶或大蒜叶一小把，植物油、盐适量
大蒜籽拍碎，老姜切小条，红椒切斜片，小葱或大蒜叶切小段
水豆腐切一厘米左右的厚度
热锅放油，因为要煎豆腐，油量比炒菜的分量要多
油稍热时放入一层豆腐，放入的豆腐要能沾到油，放不下的等待下一批
调至中小火，慢慢煎豆腐
一面煎金黄后，翻一面稍微煎一下（另一面不煎老的目的是为了更好入味）
将煎好的豆腐盛出沥油，腾出空位时放入未煎的豆腐，直至豆腐全部煎好
豆腐煎好后盛出沥油备用
此时锅内油较多，需要盛出一部分，留正常炒菜分量即可
姜蒜入锅炒香，放入辣椒翻炒，放入煎好的豆腐
放盐，翻炒均匀
倒入少量开水或高汤（家常豆腐有点汁比较好吃，也比较容易入盐味）
中小火收汁，放入切好的小葱或蒜叶，出锅
注意事项：煎豆腐需要调至小火耐心慢慢煎，不然焦了会有股苦味。
记得以前市场有一档阳山豆腐档做的油豆腐特别好吃，可自从他撤出那个市场后，就再没买过好吃的油豆腐了，据说他家的豆腐是真正用黄豆制作的，不象有些黑心商贩在豆腐里还掺了其他东东，吃出来的口感差了老鼻子去了，这油豆腐是豆腐的炸制食品，把外皮炸至金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。可作蒸、炒、炖等之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品哦~(收起)
食材
主料
油豆腐
600g
瘦肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青椒
80g
红萝卜
80g
葱
8g
蒜
8g
姜
7g
步骤
1.准备食材。
2.把所有的食材均改刀处理。
3.炒锅烧热，放入食用油，把瘦肉放入煸炒。
4.然后把红萝卜也放入。
5.接着放入青椒段。
6.全部炒至八成熟后，盛出备用。
7.锅内继续放入少许的油，把姜蒜放入煸出香味。
8.加入少许的清水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
9.接着把豆腐放入烧制。
10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候，把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。
11.大火收汁。
12.临出锅前放入葱段。
13.然后再勾个芡汁，让菜色更明亮，滑润。
小贴士
最后勾芡这步，其实也很重要的，它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用，并且令到口感滑润。
以上就是三角豆腐的做法的全部内容，1、食材：豆腐适量、葱段适量、干辣椒适量、八角两个、生姜适量、生抽1勺、料酒半勺、蚝油1勺、清水适量、食用盐少量、白糖少量、鸡精少量、食用油适量。2、首先准备好食材和调料。豆腐稍微从一下水备用。3、。
