锡纸猪脑的做法烧烤？3、洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。4、准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。5、小火慢烤。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。6、加入辅料。大约5分钟后，那么，锡纸猪脑的做法烧烤？一起来了解一下吧。
锡纸猪脑花制作教学
锡纸猪脑花配料做法，首先把新一代中辣辣椒二斤剪成一厘米长的段，然后用锅炒酥，锅底放少许的油，炒酥后用捣蒜的器具将辣椒捣碎，捣碎后放入一个白刚桶里，然后把一斤大蒜剁成蒜蓉，铺在辣椒面上面，切大母手指甲大小的姜片一斤，越薄越好，家乐鸡粉250克，味宝十三香125克，百味成五香粉63克，星湖I+G63克，李锦记财神蚝油300克，旺百年大骨鸡汤125克，把所有香料用克度称量好后搅拌在一起成糊状，然后把18斤色拉油烧开直至冒青烟为止放入芹菜五至六颗，大葱三到四颗，芹菜切成两段，大葱切段从中间劈开，炸软却没炸糊时捞出扔掉，接着放入切好的姜片把姜片炸出香味却没糊时取出来倒入辣椒面和蒜末里，然后继续把油烧至冒青烟后，慢慢的倒入辣椒面中，快速搅动，油倒一半时放入各种搅拌好的香料，然后把剩下的一半油继续倒入里边，油倒完以后要不停的搅动，把各种香料搅开，不能有疙瘩，最后放入半斤熟的白芝麻，盖好盖子闷上一宿，第二天就可以使用了
猪脑花
锡纸
方法/步骤
1
①貌不惊人超赞的冒脑花
一家风格混搭的串串店，很小资很文艺范，脑花貌不惊人，普普通通，但是的感觉真的非常赞。是去膜以后微蒸，然后再冒，火候掌握得恰到好处，所以脑花的口感非常嫩气细腻，然而却一点都不腥，佐料的味道调得很巴适，一个人吃一副完全无压力。
2
②辣到菊花残的烧烤脑花
一家大排档，烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点，就是绍子很特别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一起烤，只有那么香了！超级重口味，辣到菊花残。
3
③野山椒烤脑花鼻祖
特色就是野山椒，据说是野山椒烤脑花的鼻祖。
4
④贵州酸汤风味的锡纸烤脑花
两三年前吃过一盘，有被惊艳。这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法，将脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起来进行烘烤，脑花嫩气，超级入味，就连配料豆腐都让人回味无穷，大大的开胃哦！
还是不错的
锡纸烤脑花的做法第一种
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
三.锡纸烤脑花的做法第二种
脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散下锅烧开加葱花淋在炸好的脑花上既成!
四.锡纸烤脑花的做法
脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘!空锅放适量油，下泡海椒酱和豆办酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许盐，鸡精，醋，白糖，欠粉搅散
食材清单
猪脑花
烹饪步骤
步骤1
原材料：猪脑 尖椒圈 小米辣圈 大蒜蓉 红萝卜碎 火锅蘸碟干料 香菜 葱花 粗粒孜然 调味汁：生抽少许 老干妈一勺 醋少许 料酒少许 蚝油一丢丢 萝卜碎 放碗内加水少许调匀 做 法：猪脑花放入锡纸碗内加食用油 少许 ，放在煤气灶上小火煎，加入调味汁中小火把脑花煮熟（中途翻一次面）。
准备材料：脑花、青椒、姜末、锡箔纸、红油、花椒面、香菜。
1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。
2、青椒洗净。
3、姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。
4、翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。
5、半个大蒜拍碎，切蒜末。
6、炒锅倒一点点油，稍微炒香一下蒜末。
7、自家的红油～
8、取一把干净的勺子，舀小半碗红油出来，然后往红油碗里加入适量盐和生抽，搅拌均匀，调好味道备用。
9、把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。
10、淋上步骤8的红油～
11、撒上蒜蓉～
12、进烤箱烤制～上下管170度，中层，烤30分钟。
13、30分钟到，新鲜出炉，撒上一点花椒面，小米辣和香菜。
猪脑大家都吃过吗，很多人都迷恋上这样的食材，不仅可以有补脑健脑，而且还可以有增强体质的作用，适当的食用对身体健康是有好处的哦，猪脑的食用率还是比较高的，如何吃呢，烤猪脑大家都尝试过吗，如果不会做的话赶紧学起来吧。
烤猪脑
用料:
猪脑1只、香菜
小芹菜、朝天椒、孜然粉、辣椒粉、食用油、酱油、花椒粒
烤猪脑的做法
取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒香辣
步骤1
再放孜然粉，最后放辣椒粉
步骤2
烧一勺热油，待油冒青烟
步骤3
将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油
步骤4
用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟
猪脑，为猪科动物猪的大脑。性寒，味甘。人肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。猪脑很补。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。
以上就是锡纸猪脑的做法烧烤的全部内容，1、脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。2、青椒洗净。3、姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。4、翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。5、半个大蒜拍碎，切蒜末。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
