素炒西兰花怎么做好吃？素炒西兰花 食材：西兰花、胡萝卜、 木耳、 大蒜步骤：1.西兰花一朵朵掰开，洗净备用，胡萝卜切片备用，木耳洗净备用。2. 锅里烧水，将西兰花，木耳，胡萝卜焯水备用。3. 起锅热油爆香蒜，加入胡萝卜，西兰花炒两下，那么，素炒西兰花怎么做好吃？一起来了解一下吧。
西兰花营养丰富，富含维生素C，多种矿物质和微量元素，营养成分居同类蔬菜之首，有“蔬菜皇冠”之称，常吃对提高人体免疫力有很大好处！
西兰花是好，但是很多人说不好煮，直接下锅炒吧，有时候又炒不熟，要是放水煮，口感也会打折扣，不够脆口！要是先焯水再炒，不少人会担心营养元素流失，同样也会影响口感！就因为不好煮，很多人就不爱吃西兰花，那真是可惜了！
其实以上两种方法煮西兰花，确实存在困扰，今天分享一个不一样的方法做西兰花，营养元素不会流失，还特别翠绿爽口：
【素炒西兰花】
【主材：西兰花半颗，萝卜半根】
【配料：姜2片，大蒜3瓣】
【调料：生抽10克，鸡粉少许，盐少许】
——【步骤】——
(1)先将西兰花切小瓣，盆里放入适量清水，加入一勺盐，然后把西兰花放进去浸泡半个小时，除去表面的污垢！
西兰花由小花苞组成，特别不好清洗，所以先用盐水去污，也可以换成洗米水，同样具有去污效果！
(2)： 红萝卜去皮切片，大蒜剁末！
(3)：把西兰花从盐水里捞出来，再用清水清洗几遍，沥一下水！热锅下油，将西兰花放进来干煸，中火，直至变色就可以出锅了。
干煸就是今天说的不同于焯水和直接下锅煮西兰花的方法，锅里下油，倒入蔬菜，高温逼出菜里面的水分，等到菜变色，略变焦就可以了，这样做出来的菜特别香，菜的色泽也会很好看，关键是营养成分得到了最大保留！
(4)：同样胡萝卜也用干煸的方法炒软，然后出锅备用。
先把炒锅里加上水烧开，倒入西兰花，花变为深色，可以捞出，水倒出，锅里加油，烧热，加入姜末，再放西兰花翻炒，加入盐、海天蚝油、调料，出锅前加入蒜蓉和鸡精（味精），再翻炒几下，把后面放入的蒜蓉和鸡精（味精）化开，铲出锅，装盘！
1、食材：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，胡萝卜50克，大蒜5克，盐2克，味精1克，植物油20克。
2、西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
3、胡萝卜去皮洗净，切片。
4、西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出。
5、锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀。
6、放入调味料（盐、味精）即可。
炒西兰花最好是放白醋，不要放生抽生抽的话，西兰花会发黄。放白醋的话，西兰花会发绿，然后吃着还会发脆。比较口感比较好。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
很简单的做法。
材料
主料：西兰花2个；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、姜适量
素炒西兰花
1西兰花洗干净，切块。2烧一锅水，焯一下，不用焯太久哦。3盛起。4热油锅。5下姜丝、西兰花翻炒一下。6放入适量的糖、盐、酱油。7 翻炒均匀。8完成。
小贴士
西兰花不要焯太久。
以上就是素炒西兰花怎么做好吃的全部内容，1、食材：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，胡萝卜50克，大蒜5克，盐2克，味精1克，植物油20克。2、西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。3、胡萝卜去皮洗净，切片。4、西兰花、蘑菇、。
