马蹄糕怎么做好吃？红糖片250g 水800g 马蹄糕的做法 步骤1 准备好食材。先把马蹄切成马蹄丁。步骤2 在碗里倒入125克的马蹄粉，再倒入150克的水。用勺子搅拌均匀，不要留下小颗粒。步骤3 在锅里倒入剩余的650克水。煮沸后放入红糖片，那么，马蹄糕怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
荸荠粉300克，面粉200克，山楂酱150克，冰糖150克，鸡蛋2个，发酵剂15克，猪油适量。
做法
1、将荸荠粉与面粉混合，加发酵剂、鸡蛋液、冰糖水和匀。
2、盛器四周涂上猪油，倒入发酵粉糊，约为容器的1/3量。
3、盛器上笼蒸15分钟，铺上山楂酱，再倒入约为容器1/3量的发酵粉糊，再上笼蒸15分钟即成
一般会选择加上一些淀粉，这样的话可以让马蹄糕更加的嫩滑一些，而且q弹爽滑，也是受到了很多的喜欢，非常的香甜可口。
马蹄糕的制作材料：主料：荸荠粉600克。调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克
马蹄糕的特色：色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。
教您马蹄糕怎么做，如何做马蹄糕才好吃
1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中；
3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；
4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；
5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；
6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。
马蹄糕的制作要诀：1. 冲制的糊浆生熟度要适中，太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，质霉；
7.蒸时火候要适度，火过大，中间未熟，表层溢泻；火过小，表层外溢，糕起蜂巢，影响质量；
8. 此糕油煎热食，也别具风味。
两种马蹄糕做法，做法简单，教程详细
方法一、准备食材 :马蹄粉 250g；马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰片一片黄糖)；水 1500g瓷碗6碗(我家的大不锈钢碗一碗)。
生马蹄。
糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)
马蹄去皮切细粒。
用一半水搅拌开马蹄粉。
用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。
开好了的材料。(两个都容器要足够大，能装得下所有的材料)
糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。
然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。
拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽。急性子放冰箱冷藏。
陶瓷大菜碟。
我还用上了酱料碟呢，好看得很！
还有布丁模。
还有色拉碗。
大特写。
晶莹剔透。
垂涎欲滴！
摆在寿司碟上。
准备材料:马蹄粉,椰汁,红糖,白糖。
马蹄糕简介
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
做马蹄糕放什么调料
1、将绿豆洗好放少许水煮。
2、煮绿豆的同时就可以调马碲粉水了,马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和,将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍,要不就不脆了。

3、绿豆煮到差不多变软就好,同时片糖化好加些水,大概和所有浆的三分之一,煮开后放入马碲丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆,这样里面的料才会分部均匀。
4、然后就是蒸啦,找个适合的容错倒入生熟浆,我底下是用的保鲜膜,抹油也可以的,但我觉保鲜膜好脱模一点。
5、蒸到变透明就好啦。
6、然后放凉就可以开切了,看到保鲜膜的成效没有,模脱得很好,基本可以直接提起来扣。
马蹄糕的常见做法
马蹄糕做法一
1、材料:马蹄粉,椰汁,红糖,白糖。
2、把马蹄粉分别倒在两个盘里。

3、把红糖溶在滚开水里,搅成红糖浆,把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中,加入滚开水搅成椰汁。
4、两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水,搅拌待用。
以上就是马蹄糕怎么做好吃的全部内容，方法一、准备食材 :马蹄粉 250g；马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰片一片黄糖)；水 1500g瓷碗6碗(我家的大不锈钢碗一碗)。生马蹄。糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)马蹄去皮切细粒。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
