芝麻小饼的做法？黄油125克，泡打粉0.5勺，苏打粉0.5勺，细砂糖50克，黑芝麻酱80克，低粉180克，鸡蛋1个 芝麻饼的做法 1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。2.黄油室温软化，加细砂糖打发。3.分次加蛋，混合均匀，再加入黑芝麻酱，那么，芝麻小饼的做法？一起来了解一下吧。
面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌至无干粉，晾至不烫手，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒十分钟（可以头天晚上和好面，第二天早上直接做，很方便）
黑芝麻粉放入适量白糖、植物油（喜欢更香一点的就放点猪油或者黄油，放点油芝麻馅儿才不干、不散）
把黑芝麻馅儿拌匀备用（芝麻馅儿也可以头一天准备好，这样第二天准备早餐更快速）面团醒好后用点面铺，搓长条、分成若干等份，按扁，包入芝麻馅儿
用虎口收紧，捏紧封口，朝下放置，按扁 尽量薄一点，容易熟
不粘锅放适量油，放入饼子煎至两面金黄即可
准备好面粉、黑芝麻、糖，然后将面粉用温水和好，里面放入黑芝麻和白糖，将和好的面切成一个一个模型，锅里热油将模型放入锅里煎熟即可。
材料：主料白芝麻60克，低筋面粉30克，蛋白40克，糖25克，辅料玉米油30克。
1、将所需材料准备好
2、细砂糖加入蛋白中
3、用手抽搅匀
4、筛入低筋面粉
5、搅匀
6、加入白芝麻
7、拌匀
8、加入玉米油
9、搅匀
10、将搅好的芝麻面糊倒入裱花袋中
11、在烤盘上挤出大小均匀的圆
12、放入预热好170度的烤箱，大约烘烤20分钟
13、刚烤好的芝麻饼是软的，晾凉之后就会变得脆脆的，密封保存就好。
芝麻饼的做法步骤如下：
第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
发面芝麻饼的做法
A、高筋面粉500克，清水260克，酵母5克，白砂糖20克
B、高筋面粉50克（是发酵好以后加入的），黑芝麻适量（熟的）
做法：
1.将材料A全部放入面包机，启动发面团键，和面20分钟后停机
2.再次的启动发面团键，让面包机全程工作1小时30分。停机后不用管它，让面团发酵至原来的两倍大，这步要盖上面包机的盖子工作。最好能随时观察着面团的变化，以防发过了
3.加入B料，大约是50克干面粉，继续启动发面团键，揉面20分钟，让干面粉完全融入面团。再次的揉成光滑面团，停机后，让面团醒一会，大约10分钟即可拿出整形
4.将面团称量等分成若干个小剂子（切开的面团里面就有很多的小气孔）
5.取一个，用手滚圆
6.用擀面棍将小面团擀成薄片状
7.上面撒上黑芝麻，然后用擀面棍擀一下，让黑芝麻牢固的粘在面片上
8.将面片对折
9.再对折
10.然后将对折的面团擀薄，此步骤反复2-3次，这样既能将面团里面的气泡排尽，还能将黑芝麻均匀的裹入
11.最后将整理好的面团滚成圆形
12.然后擀成半厘米厚的小饼坯子
13.全部擀好后依次摆好，并记得先后顺序，先擀好的就先做，因为还要给饼坯留二次发酵的时间
14.将稍发胖的饼坯放入预热好的电饼铛，不用放油，盖上盖子
15.3-5分钟后，电饼铛周围会有很大的热气冒出，并散发出浓浓的饼香时，即可开盖拿出
烹饪技巧
1、整形时再加入黑芝麻。
以上就是芝麻小饼的做法的全部内容，芝麻饼的做法步骤如下：第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。第二步：制作油酥面团。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
