山药烧什么好吃？将山药、芡实、莲子,银杏仁、瘦肉洗净后,与白木耳置于锅中,加水,以大火煮沸后,改用小火熬煮30分钟即可。 功效:补脾益气,健胃、止泻。 山药溜枸杞 原料:山药,枸杞子 调料:盐,大豆色拉油 做法:山药清洗干净,削去外皮,切片。那么，山药烧什么好吃？一起来了解一下吧。
你好
山药红烧肉是一款家常菜品，制作原料主要有五花肉、山药等。
中文名
山药红烧肉
分类
荤菜
主要食材
五花肉
辅料
山药、老姜
做法一
原料
1
五花肉250克，山药200克，老姜2片，青葱l根，色拉油1/2大匙，酱油l量杯，米酒1量杯，米醋l大匙，冰糖1大匙，陈皮1片，八角茴香l粒。
制法
1、将五花肉切成块，山药去皮切滚刀块，葱切段备用。2、烧热油，爆香葱、姜，再放下肉块翻炒至变色，淋米醋，加入山药块和其他调味料，加适量清水以文火慢炖1个半小时左右即可。
做法二
材料
五花肉700克、山药[1]700克、调料冰糖10克、葱适量、姜适量、八角3个、桂皮少许、料酒适量、生抽适量、老抽少许、香叶2片
制作步骤
1
山药红烧肉组图(15张)
1、将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜切片，山药切菱形块备用；
2、平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油，多余的油倒出，五花肉盛出备用；
3、炒锅中放少许植物油，放入冰糖小火煮化；
4、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，放入葱姜片，八角、香叶、桂皮、肉蔻炒出香味；
5、继续放入老抽，生抽，料酒炒5分钟左右，倒入没过肉的水大火烧开后转中小火焖煮
6、汤汁剩一小半的时候加入切块的山药和盐（山药块可以大些），继续煮约20—30分钟
7、最后大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁，香糯无比
烹饪小技巧
一、第二步是红烧肉肥而不腻的关键。
一1、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
2、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
3、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注意时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩
特点：牛腩即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
5什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
备料时间：5分钟
烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
材料
日本山药半支，肉5条，葱1支，姜3片，蒜3粒，八角2粒，酒11大匙，水6杯，酱油3大匙，冰糖2大匙
做法
1、肉川烫去杂质
2、山药削皮切滚刀
3、爆葱香气.姜爆香气.蒜爆香气.八角爆香气.
4、把川烫好ㄉ肉放入锅内加水煮再把爆好ㄉ辛香料到入一起煮.把酒呛锅再把酱油跟冰糖放入一起煮
5、肉煮到软烂时在把山药丢入锅中煮.山药大约煮10分中熄火
山药红烧肉
主料：五花肉500克 山药300克 3人份
辅料：食盐1.5茶匙 冰糖1小把 姜2片 八角1个 桂皮1段 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 香叶2片 植物油1汤匙 水适量
山药红烧肉的做法
步骤
1准备材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖
2五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血
3煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块(温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切)
4锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油(锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴)
5转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色
6锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂
7山药去皮切滚刀块浸在水里备用(浸在水里可以防止氧化)
8五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂
9最后大火收汁即可(收汁会让味道更浓郁，也让色泽更漂亮)
1、山药炒虾仁。
食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
（1）山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
（2）青椒切片，葱姜切丝。
（3）虾仁洗净去虾线备用。
（4）锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
（5）加入黑木耳略炒。
（6）加入虾仁、青椒翻炒。
（7）加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
2、山药炒肉片。
食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤：
（1）把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。
（2）炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。
（3）等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。
3、山药炒猪肝。
食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤：
（1）猪肝洗净切片、山药切片。
（2）锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。
（3）炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。
（4）倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。
（5）放入猪肝，加盐、糖调味。
以上就是山药烧什么好吃的全部内容，1、山药炒虾仁。食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。（1）山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。（2）青椒切片，葱姜切丝。（3）虾仁洗净去虾线备用。（4）锅中放少量油。
