乾隆白菜的做法？将白菜清洗干净，用手将白菜叶撕成适宜的大小。准备调料，芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖的比例为 1:3:3:0.3，搅拌均匀。根据个人口味，可加入少量盐和味精。需注意先使用醋将芝麻酱稀释，再添加其他调料。将调料放入冰箱冷藏室静置半小时，然后将撕好的白菜与调料搅拌均匀即可。乾隆皇帝的介绍和历史贡献 1、那么，乾隆白菜的做法？一起来了解一下吧。
乾隆白菜的做法中醋糖芝麻酱的比例为芝麻酱1份、老陈醋3份、糖0.3份（蜂蜜可以替代糖，比例为3份）。以下是制作乾隆白菜的详细步骤及比例说明：
一、准备材料
大白菜：适量，根据食用人数决定。
芝麻酱：作为基础酱料，准备1份。
老陈醋：用于稀释和调味芝麻酱，准备3份。
蜂蜜或白糖：用于增加甜味，若使用蜂蜜则准备3份，若使用白糖则准备0.3份。此处推荐使用蜂蜜，味道更佳。
盐：少许，用于调味。
味精：少许，用于提鲜（可选）。
二、制作步骤
白菜处理：将大白菜洗净，用手撕成适当大小的块，沥干水分备用。
调料调制：
先将芝麻酱放入碗中。
加入老陈醋，慢慢搅拌，直至芝麻酱被完全稀释。
加入蜂蜜或白糖，继续搅拌均匀。
根据个人口味加入少许盐和味精调味。
冷藏调料：将调制好的调料放入冰箱冷藏室存放半小时，让各种味道充分融合。
拌制白菜：取出冷藏后的调料，与撕好的白菜块搅拌均匀即可食用。
三、注意事项
调料比例可根据个人口味适当调整。
冷藏调料步骤不可省略，它能让芝麻酱、醋、糖等调料的味道更加融合，使乾隆白菜的口感更佳。
乾隆白菜，味道酸甜可口，爽脆香美，极其开胃，有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，吃完以后对这道菜评价很高。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为乾隆白菜。
用料
白菜叶适量、芝麻酱2汤勺、陈醋6汤勺、盐2克、蜂蜜6勺、白糖半勺（芝麻酱、老陈醋、蜂蜜、白糖，按照1∶3∶3∶0.3的比例调和，之后可根据个人口味放少许盐、味精）。
做法步骤
1、大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。
2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
5、30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。
6、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的。
乾隆白菜据说由乾隆皇帝南巡时在一家小酒铺品尝并赞不绝口的麻酱拌大白菜而得名。
1、乾隆白菜的由来：
乾隆白菜，一道享有盛名的菜肴，有两个主要的起源故事。第一个故事讲述的是乾隆皇帝南巡时，在大年三十的夜晚，因为找不到吃饭的地方，只能在一家小酒铺用餐。尽管这家酒铺条件有限，乾隆皇帝却对一道简单的麻酱拌大白菜赞不绝口。
这道菜因此得名乾隆白菜，并成为京城名菜。第二个故事是乾隆皇帝在江南微服出访时，纪晓岚为提醒他关注灾情，特设野菜宴，其中白菜的滋味也让乾隆皇帝印象深刻。
2、具体做法：
将白菜清洗干净，用手将白菜叶撕成适宜的大小。准备调料，芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖的比例为 1:3:3:0.3，搅拌均匀。根据个人口味，可加入少量盐和味精。需注意先使用醋将芝麻酱稀释，再添加其他调料。
将调料放入冰箱冷藏室静置半小时，然后将撕好的白菜与调料搅拌均匀即可。
乾隆皇帝的介绍和历史贡献
1、乾隆皇帝的介绍
乾隆皇帝，全名爱新觉罗·弘历，生于康熙五十年（1711年），是清朝入关后第四位皇帝，年号乾隆。他是雍正帝的第四子，自幼聪明过人，五岁开始学习，过目成诵。
1、食材：大白菜100g，蜂蜜20g，芝麻酱30g，白糖20g，米醋60ml，盐1g，白芝麻15g，老抽15ml。
2、用清水把白菜洗净，晾干水分，晾干后的白菜撕成小瓣，备用。
3、准备一个碗，把麻将倒入碗中，麻酱分多次加入米醋、老抽，拌开。
4、再加入清水、蜂蜜、盐、糖，拌匀。
5、白菜放在盘子里，淋入酱汁、撒上芝麻即可。
乾隆白菜的做法如下：
一、准备食材 白菜120克 芝麻酱30克 白糖20克 米醋60毫升 蜂蜜20克 盐1克 老抽15毫升 白芝麻适量
二、处理白菜 将白菜洗净后，撕成小瓣备用。
三、调制酱汁 将芝麻酱分多次加入米醋和老抽，慢慢拌开，使其均匀混合。 加入适量的清水、蜂蜜、盐和白糖，继续搅拌均匀，直至酱汁顺滑且味道融合。
四、拌制白菜 将调好的酱汁淋在准备好的白菜上，撒上适量的白芝麻。 用筷子或手轻轻搅拌均匀，确保每一片白菜都裹上酱汁。
五、装盘 将拌好的乾隆白菜装盘，即可上桌享用。
注意事项： 白菜撕瓣时尽量保持大小均匀，以便更好地裹上酱汁。 酱汁的调制比例可以根据个人口味适当调整，以达到最佳口感。
以上就是乾隆白菜的做法的全部内容，乾隆白菜的做法如下：一、准备食材 白菜120克 芝麻酱30克 白糖20克 米醋60毫升 蜂蜜20克 盐1克 老抽15毫升 白芝麻适量 二、处理白菜 将白菜洗净后，撕成小瓣备用。三、调制酱汁 将芝麻酱分多次加入米醋和老抽，慢慢拌开，使其均匀混合。 加入适量的清水、蜂蜜、盐和白糖，继续搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
