炖脊骨的家常做法？羊脊骨炖白萝卜的家常做法如下：一、准备材料 羊脊骨：用水清洗干净，控干水分，剁成适当的块。之后放入水中浸泡一段时间，以去除血水，再用水冲洗干净，控干水分备用。白萝卜：去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。配料：切好葱姜，准备好八角、花椒、桂皮、枸杞。枸杞需用水冲洗干净，控干水分备用。那么，炖脊骨的家常做法？一起来了解一下吧。
牛脊骨的家常炖制方法如下：
一、准备材料
主料：牛脊骨适量
调料：花椒适量、百里香少许（若喜欢更浓郁的香气可加入，非必需）、盐适量、味精少许（可根据个人口味调整，非必需）
二、初步处理
清洗牛脊骨：将牛脊骨用清水洗净，去除表面的杂质和血水。
三、焯水处理
焯水：将洗净的牛脊骨放入高压锅中，加入足够量的清水，用大火烧开。烧开后继续煮5到8分钟，期间可见到有血块和其他脏物浮出。
捞出清洗：将牛脊骨从锅中捞出，用清水冲洗干净，去除附着在骨头上的血块和杂质。同时，将锅中的水倒掉，清洗锅具。
四、重新炖煮
冷水下锅：将清洗干净的牛脊骨再次放入高压锅中，加入足够的冷水，水量需没过牛脊骨。
加入调料：放入适量的花椒以增添香气，同时可根据个人喜好加入少许百里香。
制作色泽红润、美味的土豆炖脊骨，可以按照以下家常做法进行：
所需材料： 脊骨1斤 土豆1大个 葱适量 姜适量 八角1枚 味极鲜1勺 生抽1勺 蚝油1勺 冰糖8小块 盐适量
制作步骤：
准备材料：
脊骨提前泡水2小时以去除血水，这样炖出来的脊骨会更加软烂。
土豆去皮切块，葱切段，姜切片备用。
炒糖色：
热锅放油烧热，放入冰糖，小火不停翻炒，直至冰糖融化并呈现出红亮的糖色。
糖色炒好后，立即放入脊骨，翻炒均匀，使脊骨均匀裹上糖色。
炖煮脊骨：
在锅中加水，水量要没过脊骨。
加入切好的葱姜和八角，再依次倒入味极鲜、生抽和蚝油，调味并增加香气。
大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖，直至脊骨炖至七八分熟。
加入土豆：
开盖，将切好的土豆块放入锅中，同时加入适量的盐调味。
继续炖煮约8分钟，直到土豆熟透。期间可以轻轻翻动，以免土豆粘锅。
收汁出锅：
待土豆熟透后，开大火收汁，使汤汁变得浓稠。
牛脊骨的家常炖制方法如下：
首先，准备材料： 牛脊骨 花椒 百里香 盐 味精
炖制步骤：1. 焯水处理：将牛脊骨洗净后，放入高压锅中。用大火烧开后煮5到8分钟，期间可以看到有血块和其他脏物浮出。将牛脊骨捞起，倒掉锅中的水。
清洗牛骨：
用冷水将焯水后的牛脊骨清洗干净，去除表面的血沫和杂质。
二次加水炖煮：
将洗净的牛脊骨再次放入高压锅中，加入足够的冷水。
调味：
往锅中加入适量的花椒和盐进行调味。
如喜欢，可以加入少量百里香增加风味。
炖煮完成：
盖上高压锅盖，用大火烧开后转小火炖煮40分钟。
待时间到后，关火等待高压锅自然冷却，然后打开锅盖即可享用美味的牛脊骨汤。
注意：在炖制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。同时，高压锅的使用要注意安全，确保在操作过程中遵循正确的使用方法。
炖猪脊骨是一道非常美味的家常菜，炖得又香又烂的关键在于火候、调味和搭配的蔬菜。以下是一个简单又美味的炖猪脊骨做法，供你参考：
食材准备：
猪脊骨：500克
土豆：2个（切块）
胡萝卜：1根（切块）
玉米：1根（切段）
大葱：1根（切段）
姜：几片
大蒜：几瓣
八角：1-2颗
香叶：1-2片
料酒：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
白糖：少许（可选）
清水：适量
步骤：
1. 焯水去腥：
猪脊骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。
2. 炒香调味：
热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨，翻炒均匀。
加入生抽、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色，再加入少许白糖提鲜（可选）。
3. 炖煮：
倒入足量的清水（没过猪脊骨），大火煮开后转小火炖煮40分钟。
40分钟后，加入土豆、胡萝卜、玉米段，继续炖煮20分钟，直到猪脊骨软烂，蔬菜入味。
4. 调味收汁：
最后加入适量盐调味，根据个人口味调整咸淡。
家常炖脊骨的制作方法如下：
一、准备阶段清洗焯水：买来脊骨后，需先清洗几遍以去除血水和杂质。接着，在锅中烧开水，将脊骨投入焯水，直至脊骨颜色变白，这表示焯水完成。随后，将焯好的脊骨捞出，放入清水中冲洗干净。
二、准备配料调配料选择：炖脊骨时，不宜使用过多调配料，以免掩盖脊骨本身的鲜味。建议仅使用几片生姜、葱段以及一个八角，若喜欢辣味，可加入几个红辣椒。
三、开始炖煮炒香配料：在锅中加油烧热后，先放入姜片和八角翻炒，待香味溢出后，再加入葱段继续翻炒。 调味加水：随后，倒入适量生抽和少许食盐调味，再加入开水。之后，将焯好的脊骨放入锅中。
四、炖煮收汁大火转小火：先用大火炖煮约二十分钟，使汤汁沸腾并渗入脊骨。然后转小火慢炖，大约四五十分钟，直至脊骨炖熟。可用筷子轻轻扎动肉质以检查熟度。 调味收汁：炖熟后，打开锅盖，用白糖、耗油、少许老抽以及淀粉调成汁，倒入锅中翻炒几下，使汤汁浓稠并均匀附着在脊骨上，即可出锅享用。
按照以上步骤制作的家常炖脊骨，肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是一道美味营养的家常菜肴。
以上就是炖脊骨的家常做法的全部内容，1. 焯水去腥：猪脊骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。2. 炒香调味：热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨，翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色，再加入少许白糖提鲜（可选）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
