清蒸黄花鱼家常做法？1、将葱切成丝、姜切丝；2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二 食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱 做法步骤 1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。那么，清蒸黄花鱼家常做法？一起来了解一下吧。
材料：黄花鱼500克 葱 小米椒2个（可不加） 姜一小块
调料：生抽 花生油
做法：
主料准备好
2.黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀
3.葱一部分切段，一部分切沫
4.将切丝，小米椒切沫
5.将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝
6.放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，虚火闷7分钟左右
7.将蒸好的鱼夹出，夹去上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒
8.淋上蒸鱼鼓油
9.锅里烧热油，烧至微微冒烟
10.淋在蒸好的鱼身上即可
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果；它还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
把黄花鱼清洗干净，再盘底铺上葱姜把黄花鱼放在葱姜上，蒸二十分钟，趁热放蒸鱼豉油生抽食盐，再浇上热油激发香味，做法简单又好吃的清蒸黄花鱼就做好啦。
黄花鱼体侧扁延长，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。
清蒸黄花鱼做法和步骤：
1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；
2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；
3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；
4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；
5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。
食材明细
主料
黄花鱼一条
辅料
葱白适量
姜适量
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸黄花鱼的做法步骤
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1
准备好黄花鱼一条。
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2
鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）
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3
姜切丝、葱白切段。
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4
姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。
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5
将腌好的鱼放进锅内。
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6
加盖大火蒸15分钟即可。
贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，应该可以解决你的问题。
用料
1.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用
2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油
做法
把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右
把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。
这样蒸出来的鱼鲜香四溢还没有腥味，爱吃鱼的朋友可以试试。
小贴士
一定要先倒掉蒸鱼的腥水
以上就是清蒸黄花鱼家常做法的全部内容，黄花鱼1条 500克 盐 一勺 料酒 1勺 姜 15克 蒸鱼豉油 2勺 玉米油 适量 辣椒 1个 芹菜 1根 蒜头 3瓣 做法步骤 1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…2、一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
