蒜蓉粉丝扇贝的做法？扇贝用牙刷刷洗干净，撬掉盖子。细粉丝用温水泡软。扇贝摆在盘中，放上粉丝和炸好的蒜蓉，倒入生抽或海鲜酱油。入蒸笼蒸5-6分钟即可。好吃做法一：食材：蒜茸、生抽、盐、粉丝、青红椒粒。步骤：粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，取出贝肉，洗净泥沙。热锅放油，爆香蒜蓉，加入适量生抽、盐调成汁。扇贝放在盘里，那么，蒜蓉粉丝扇贝的做法？一起来了解一下吧。
以下是蒜蓉粉丝扇贝的详细做法：
一、所需食材
扇贝
选择新鲜扇贝，尽量挑选外壳完整、闭合紧密的。因为新鲜的扇贝肉质鲜嫩，口感更好。一般来说，个头适中的扇贝比较合适，这样的扇贝肉在烹饪后既能保持鲜嫩的口感，又有足够的肉量供人食用。
粉丝
粉丝的种类有很多，如绿豆粉丝、红薯粉丝等。建议使用绿豆粉丝，它的口感比较爽滑劲道。而且绿豆粉丝不容易煮烂，在吸收了扇贝和蒜蓉的汤汁后，能很好地保留其形状和口感。
大蒜
大蒜是这道菜的关键调味料。蒜蓉的浓郁香味能够提升整道菜的风味。一般中等大小的蒜瓣5 - 6瓣就足够，蒜瓣要饱满、无腐烂。
小葱
小葱主要用于最后装饰，增加菜肴的色泽和香气。选择鲜嫩的小葱，颜色翠绿的最好。
生姜
生姜可以去腥，增添香味。一块大拇指大小的生姜就可以，老姜的去腥效果会更好。
调料
食用油：适量，用于炒蒜蓉和煎扇贝。最好选用没有特殊味道的植物油，如玉米油或葵花籽油，这样不会抢了蒜蓉和扇贝本身的香味。
盐：根据个人口味适量添加，用于给扇贝肉和蒜蓉调味。
生抽：2 - 3勺，生抽可以增加咸鲜味，让扇贝肉的味道更加丰富。
蚝油：1 - 2勺，蚝油能使蒜蓉的味道更加醇厚，同时也为扇贝增添了浓郁的鲜味。
蒜蓉粉丝扇贝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其做法简单且美味。以下是详细的制作流程：
材料：
扇贝：6-8个
粉丝：适量
大蒜：1头
小葱：适量
生抽：2汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1/2茶匙
盐：少许
食用油：适量
步骤：
1. 准备工作
清洗扇贝：将扇贝的外壳刷洗干净，用刀将扇贝肉从壳上取下，去除内脏和杂质，保留扇贝肉和贝壳。
泡发粉丝：将粉丝用温水泡软，大约10-15分钟，泡发后剪成适当长度。
2. 制作蒜蓉
剥蒜：将大蒜剥皮，切成蒜末。
炒蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至金黄，注意不要炒糊。炒好后盛出备用。
3. 调味汁
在一个小碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀。
4. 组装
摆放扇贝：将清洗干净的贝壳摆放在盘中，每个贝壳上放一个扇贝肉。
铺粉丝：将泡软的粉丝均匀铺在扇贝肉上。
加蒜蓉：将炒好的蒜蓉均匀撒在粉丝上。
蒜蓉粉丝蒸扇贝一般蒸5-6分钟即可。以下是蒜蓉粉丝蒸扇贝的几种做法：
家常简易做法：
原料：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。
步骤：
蒜蓉炸变色炸香。
扇贝用牙刷刷洗干净，撬掉盖子。
细粉丝用温水泡软。
扇贝摆在盘中，放上粉丝和炸好的蒜蓉，倒入生抽或海鲜酱油。
入蒸笼蒸5-6分钟即可。
好吃做法一：
食材：蒜茸、生抽、盐、粉丝、青红椒粒。
步骤：
粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
洗净贝壳，取出贝肉，洗净泥沙。
热锅放油，爆香蒜蓉，加入适量生抽、盐调成汁。
扇贝放在盘里，放上泡软的粉丝和蒜蓉汁，撒上青椒和红椒粒。
蒸锅水沸腾后旺火蒸5分钟，出锅后淋上热油即可。
好吃做法二：
主料：扇贝（鲜）。
辅料：粉丝、姜、蒜、葱。
调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐。
步骤：
扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
蒜蓉粉丝扇贝的制作方法如下：
所需材料： 扇贝 500克 粉丝100克 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 清水 适量
制作步骤：1. 清洗扇贝：将扇贝清洗干净，用清水浸泡半小时以去除沙粒。2. 泡软粉丝：将粉丝用清水泡软，备用。3. 切末备用：蒜、葱、姜分别切末，备用。4. 煸炒香料：热锅凉油，放入蒜末、葱末、姜末煸炒出香味。5. 焖煮扇贝：放入扇贝煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟，使扇贝充分吸收调料的味道。6. 加入粉丝翻炒：加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，最后加入香油翻炒均匀即可出锅。
注意事项： 扇贝在烹饪前一定要清洗干净，去除沙粒，以免影响口感。 粉丝泡软的时间不宜过长，以免过于软烂。 调味品的用量可根据个人口味适当调整。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法如下：
所需材料： 扇贝：适量 粉丝：适量 蒜蓉：适量 青蒜：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡精：适量 植物油：适量
制作步骤：1. 处理扇贝：将扇贝洗净，用刀尖沿壳边缘轻轻割开，取出扇贝肉备用。2. 泡软粉丝：粉丝用清水泡软，切成段状备用。3. 炒蒜蓉：热锅烧热加入植物油，放入蒜蓉炒香。4. 调制汤汁：加入清水和适量的生抽、料酒、盐和鸡精，煮沸。5. 混合粉丝：将预备好的粉丝放入煮沸的汤中，用筷子搅拌均匀，使粉丝充分吸收汤汁。6. 摆盘：将粉丝平均铺在一个盘子上，将扇贝肉放在粉丝上。7. 蒸制：将盘子放入蒸锅中，蒸1015分钟，直到粉丝熟软。8. 装饰：蒸好后，撒上切碎的青蒜即可。
这样做出的蒜蓉粉丝蒸扇贝口感鲜嫩，蒜香四溢，非常适合作为一道主菜或者配菜，为餐桌增添色香味。
以上就是蒜蓉粉丝扇贝的做法的全部内容，蒜蓉粉丝扇贝好吃的做法如下：准备食材：扇贝6个，粉丝1节，大蒜2头，小葱1根，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙。泡软粉丝：将粉丝放入汤盆中，加入足够的清水，提前将粉丝泡软，以便后续操作。处理扇贝：用小刀将扇贝撬开，取出扇贝肉，去掉内脏，清洗干净后沥干水分。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
