牛骨番茄汤的做法大全？牛骨冷水焯烫去血沫，冲洗干净；清水煮沸后加入牛骨、黄豆、葱姜蒜、黄酒，小火炖1小时；加入胡萝卜块，煮至黄豆酥软后放入苦瓜段，再煮15分钟；加盐调味，汤色清亮微苦回甘，适合上火体质。二、番茄牛骨汤（开胃生津）材料：牛骨500g、番茄3个（去皮切块）、洋葱半个、姜片、盐。做法：牛骨焯水后与姜片、那么，牛骨番茄汤的做法大全？一起来了解一下吧。
在忙碌的生活节奏中，为自己和家人烹制一道美味又营养的汤品，无疑是一种温馨而幸福的享受。今天，我将与大家分享一道经典菜肴——牛骨土豆胡萝卜番茄汤的详细做法。
首先，我们需要准备的材料包括牛骨几大块、土豆2个、胡萝卜1个、番茄2个，以及适量的清水、盐和酱油。这些食材不仅营养丰富，而且搭配合理，能够为我们的身体提供所需的能量和微量元素。
在烹饪前，将牛骨用开水过两遍，以去除血水和杂质，再冷水冲一下，这样可以使汤更加清澈。接下来，在锅中倒入适量清水，将牛骨放入其中，先用大火煲开，然后转为中小火继续煲半小时。这段时间里，浓郁的牛骨香味逐渐弥漫开来，令人垂涎欲滴。
半小时后，将切好的土豆和胡萝卜放入锅中，盖上盖子继续煲煮。这两种食材的加入，不仅为汤增添了丰富的口感和色彩，还带来了丰富的维生素和矿物质。随着时间的推移，汤的颜色逐渐变得乳白，这是土豆和胡萝卜中的营养物质与牛骨中的胶原蛋白相互融合的结果。
再过一小时左右，当汤已经呈现出诱人的乳白色时，我们可以加入番茄了。番茄的酸甜味道与之前的食材相互映衬，为整道汤增添了一丝清新和爽口。此时，根据个人口味加入适量的盐进行调味，使汤更加鲜美可口。
最后，为了让汤的颜色更加诱人并提升口感，我们可以加入适量的酱油进行调色。
开始烹饪苹果番茄牛骨汤，首先在锅中加入蒜片，用中小火慢慢炒香，为菜肴增添基础风味。
接着，将切好的牛肉倒入锅中，继续翻炒，使其均匀吸收蒜香，牛肉的香气开始四溢。
然后，将西红柿碎倒入锅中，与牛肉一同翻炒，西红柿的酸甜与牛肉的醇厚相结合，汤底的色彩和味道开始丰富起来。
当西红柿充分煮软后，加入预先熬制的牛骨浓汤，用中慢火继续炖煮至少30分钟。这样能让牛骨中的胶质充分溶解，同时让柿红素充分释放，这不仅增添了汤的营养，还有助于抗衰老和美容。
当汤的颜色达到理想状态，接近浓厚时，加入半块黄糖，适量的盐，以及一些茄汁，这些调料为汤增添了深度和层次。最后，撒上干罗勒碎，增添一抹清新，再加入切好的苹果粒和芹菜粒，提升口感和营养。
继续煮5分钟，让所有的味道充分融合，你的苹果番茄牛骨汤就完成了，一道既美味又营养的汤品，等待你的品尝。
番茄牛骨汤的做法：
材料：
1. 牛骨500克
2. 番茄2个
3. 洋葱1个
4. 胡萝卜1根
5. 大葱1根
6. 姜片适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
步骤：
1. 将牛骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加水烧开，将焯过水的牛骨放入锅中，大火煮沸后转小火煮1小时，去除浮沫。
3. 将番茄切成小块，洋葱和胡萝卜也切成小块，大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量的水，放入切好的番茄、洋葱、胡萝卜、大葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 将炖好的汤倒入高压锅中，加入适量的盐和鸡精，封上盖子，大火加热到锅内液体煮沸。
6. 转小火继续煮10分钟，关火焖10分钟，待压力释放后打开锅盖。
7. 将汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 煮牛骨汤时，可以在水中加入少许生姜片煮，可以去腥味和膻味。
2. 倒入高压锅内煮沸能更好地保持营养和口感。
3. 可根据个人口味适量加盐和鸡精。
夏季养生牛骨汤配方大全
夏季喝牛骨汤既能滋补又需清爽解腻，推荐以下5种经典搭配及做法，兼顾营养与口感：
一、苦瓜黄豆牛骨汤（清热解暑）
材料：牛骨500g、黄豆50g（提前浸泡）、苦瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜头、黄酒、盐。
做法：
牛骨冷水焯烫去血沫，冲洗干净；
清水煮沸后加入牛骨、黄豆、葱姜蒜、黄酒，小火炖1小时；
加入胡萝卜块，煮至黄豆酥软后放入苦瓜段，再煮15分钟；
加盐调味，汤色清亮微苦回甘，适合上火体质。
二、番茄牛骨汤（开胃生津）
材料：牛骨500g、番茄3个（去皮切块）、洋葱半个、姜片、盐。
做法：
牛骨焯水后与姜片、洋葱一同炖煮1.5小时；
加入番茄块继续炖20分钟，番茄融化后汤底酸甜浓郁；
可撒香菜提香，促进食欲且富含维生素C。
三、黄瓜滑肉牛骨汤（清润补水）
材料：牛骨500g、黄瓜1根、瘦肉片100g、川芎5g、当归3片、生姜。
做法：
牛骨与川芎、当归、生姜高压锅压40分钟；
开盖后加入黄瓜片和腌制的滑肉片（淀粉抓匀）；
煮沸3分钟，酱油调味，汤清爽不腻，适合出汗后补水。
牛骨富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，有提高免疫力，健脾开胃的作用。教大家番茄牛骨汤的做法，制作牛骨汤的时候，加入番茄一起炖，番茄味鲜香可口，清淡又滋补。
番茄炖牛骨怎么做
食材：
牛骨200克、番茄50克、洋葱50克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量
番茄牛骨汤的做法：
1、牛骨剁成小块洗净，番茄切块，洋葱切块，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中烧水，将牛骨放入锅种，焯水捞出；
3、锅中倒入适量油，油热后，加入番茄炒出汁，再加入牛骨和姜片翻炒均匀；
4、再加入洋葱，倒入适量水，水烧开，然后将所有事才转入砂锅中，改小火慢炖40分钟；
5、最后出锅，加入盐，撒上葱花即可。
小贴士：
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
以上就是牛骨番茄汤的做法大全的全部内容，方法一：家常番茄牛骨汤 准备食材：牛骨200克、番茄150克、洋葱50克、盐适量、料酒少许、小葱适量、姜片适量、油适量。 制作步骤： 1. 将牛骨剁成小块并洗净，番茄切块，洋葱、姜切片，小葱切葱花备用。 2. 锅中烧水，加入牛骨焯水去血水，捞出沥干。 3. 锅中热油，加入番茄炒出汁，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
