黄油煎牛排的做法？黄油煎牛排的简单做法如下：1. 准备材料： 主料：厚切牛排1块。 辅料：黄油10克，黑胡椒酱少许。2. 解冻牛排： 将牛排从冰箱中取出解冻。如果偏好三分熟或五分熟，可以直接不解冻进行煎制。3. 煎制牛排： 平底锅加热后，放入黄油，待黄油完全融化。 将牛排放入锅中，用小火慢煎。那么，黄油煎牛排的做法？一起来了解一下吧。
材料
腓力牛排2块，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黄油1大块，橄榄油半匙，蒜茸，高汤，盐，干邑白兰地酒1小半杯
做法
1、牛排用毛巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒紧压于牛排的底与面腌大约20分钟。
2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时，转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟，然后转边再煎3分钟(约为5-6成熟)，取出摆在盘上。
3、起火热余下的黄油，放蒜茸爆香，倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去(Flambe)。
4、再下高汤，用锅铲刮出锅底的精华(煎牛排时积下的精华)，融于汤汁中后开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙黄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛腓上面即成。
5、四季豆与小玉米过热水烫熟，立即放入冰水沥干摆于盘中，放块黄油在豆与小玉上，挤点鸡肝酱和法国面包
煎牛排之前先热锅，之后把一小块黄油放入锅中，黄油大小视牛排大小而定，量的话就是只要牛排不会粘锅就行，煎的时候不要老是翻面，一般是放入之后等表面出血水之后再翻面，当第二次出血水是就可以出锅了，这种煎牛排方式适合先把调料给均匀抹在牛排上
牛排是人们日常生活很多人喜欢吃的，但通常是在西餐厅里才会有牛排。主要是牛排，这个东西是一种舶来品。对于这种牛排有一定了解的人都会知道，在煎牛排的时候会加入一些黄油，主要是更好的保存牛排本身的味道。如果用其他的油来煎牛排的话，会直接影响牛排的口感和味道。那么在煎牛排的时候，黄牛应该怎样使用呢?
一、黄油煎牛排的做法
牛肉用纸吸干血水，抹上盐黑胡椒最后涂抹橄榄油放置十分钟，平底锅放黄油，油化放入牛排，不要随便挪动，一面出血水后再翻面，此时把西兰花菜花胡萝卜放入锅边，牛肉另一面煎好后出锅，切块装盘，此时菜也熟了。装盘完成。
二、如何在家自己煎牛排
1、首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好。
2、再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。
3、接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。
黄油煎牛排的简单做法
一、准备材料
1. 牛排：选择新鲜的牛肉板腱部位，肉质细嫩。
2. 黄油：增添风味。
3. 盐和黑胡椒：调味用。
4. 迷迭香或香草：增添香气。
二、烹饪步骤
第一步：前期准备
牛排提前从冰箱取出，室温放置约半小时，使其回温。同时，预热煎锅至中火。
第二步：煎制牛排
在热锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排。每面煎制时间根据想要的熟度来定，如五分熟需单面煎制约2-3分钟。
第三步：调味与静置
煎好后，撒少许盐和黑胡椒于牛排上调味。然后将牛排移至盘子上，静置几分钟，让肉汁重新分布，这样吃起来更为多汁。
第四步：装盘与上桌
可以搭配一些蔬菜或薯类，如西兰花、红薯等。最后，浇上锅里剩余的黄油酱汁，即可上桌享用。
三、注意事项
1. 牛排选择：新鲜的牛肉板腱部位肉质细嫩，适合煎制。根据口味也可以选择其他部位。
2. 煎制火候：中小火慢煎，避免大火快煎导致外焦里生。
黄油煎牛排的简单做法如下：
准备材料：
主料：厚切牛排1块。
辅料：黄油10克，黑胡椒酱少许。
牛排处理：
将牛排解冻至适宜煎制的程度。如果偏好三分熟或五分熟，可以不解冻直接煎制。
煎制过程：
在平底锅中放入黄油，小火加热至黄油完全融化。
待黄油融化后，将牛排放入锅中。
使用小火，正反面轮流煎制，注意勤翻面，以避免牛排某一面过度煎焦。
酱汁准备：
如果使用的黑胡椒酱较为浓稠，可以适量加水稀释，以便更好地搭配牛排食用。
完成：
煎制至牛排达到理想的熟度后，取出放在盘中稍作冷却。
淋上稀释后的黑胡椒酱，即可享用美味的黄油煎牛排。
以上就是黄油煎牛排的做法的全部内容，第一步：前期准备 牛排提前从冰箱取出，室温放置约半小时，使其回温。同时，预热煎锅至中火。第二步：煎制牛排 在热锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排。每面煎制时间根据想要的熟度来定，如五分熟需单面煎制约2-3分钟。第三步：调味与静置 煎好后，撒少许盐和黑胡椒于牛排上调味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
