干煎南瓜的做法?干煎老南瓜的做法 先将锅烧热,然后倒入油。(热锅冷油)按顺序一次放入干辣椒和切好块的南瓜。想南瓜煎得嫩一点可适量加入点水,煎至表面微焦即可。加入适量的盐、生抽、葱花。翻炒均匀,即可出锅。那么,干煎南瓜的做法?一起来了解一下吧。
原料:南瓜,糯米粉,澄面白糖。
制法:将南瓜洗净,去皮,切成小块,入笼蒸透,取出搅成泥,再加入白糖,糯米粉,澄面拌匀,成为面团。将面团搓条,下剂,然后放入模具做成饼状,入笼蒸熟,取出。食用时,放入五成热的油锅中,炸脆即可。
特点:口感脆嫩,具有浓郁的南瓜风味
补充:
饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的时候,要挑选外形完好、色泽光鲜,拿在手里有坠手感的,才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮、瓤之后,切成厚片,放一微波容器内,盖上盖,高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘,这样蒸出的水就可以漏到下层。(注意,千万不要再放水蒸!)
熟南瓜捣碎,放入面粉和生粉拌匀,粉的量和南瓜的量相妨,粉太少会做不成形。生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多,多了则会发硬,大约和面粉的比例为1:9。
(我刚才觉得只用粉和南瓜感觉太干'就又打了个鸡蛋进去'还加了点油)
馅料用超市卖的红豆沙,也可用你自己喜欢的任何果酱。我昨天还用花生酱拌了点碎核桃仁,味道也很好。
接下来的工作就是煎熟这可爱的南瓜饼了。 取平底锅一只,用油搪锅,火不要太大,等油热了,再倒去多余的油。为了色泽漂亮和味道更香,建议使用植物黄油。
这个菜做法很简单,但味道非常的好,趁热吃,真的是香甜可口!
用料
南瓜适量
生抽适量
盐适量
干辣椒适量
葱适量
干煎老南瓜的做法
先将锅烧热,然后倒入油。(热锅冷油)按顺序一次放入干辣椒和切好块的南瓜。
想南瓜煎得嫩一点可适量加入点水,煎至表面微焦即可。
加入适量的盐、生抽、葱花。
翻炒均匀,即可出锅。
用料
南瓜 适量
生抽 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱 适量
干煎老南瓜的做法
先将锅烧热,然后倒入油。(热锅冷油)按顺序一次放入干辣椒和切好块的南瓜。
想南瓜煎得嫩一点可适量加入点水,煎至表面微焦即可。
加入适量的盐、生抽、葱花。
翻炒均匀,即可出锅。
将南瓜洗干净,去掉皮,用擦子擦成丝。打入一颗鸡蛋。放少量面粉或者是淀粉都可以。放入盐,喜欢吃甜的也可以放糖。南瓜这东西水本来就多,可以不用放水。搅拌一下搅拌成糊状。
预热好电饼铛,南瓜糊倒里边。摊薄一些。两面煎的金黄,就可以吃了。
煎南瓜的做法如下:
一、准备食材
南瓜:选择新鲜、成熟的南瓜,去皮后切成适中厚度的片状。南瓜的厚薄程度会影响煎制的时间和口感,一般建议切成约0.5厘米至1厘米厚的片。
盐:用于腌制南瓜片,以去除部分水分并增加风味。
面粉:与盐、胡椒粉混合后调成面糊,用于裹在南瓜片上,增加煎制时的酥脆口感。
胡椒粉:适量添加,为南瓜增添一丝香辣风味。
油:用于煎制南瓜片,建议选择植物油,如菜籽油或玉米油,避免使用味道过重的油影响南瓜本身的味道。
二、腌制南瓜
将切好的南瓜片用盐腌制半小时左右,以去除多余的水分,使南瓜片在煎制时更加酥脆。
三、调制面糊
将面粉、盐和胡椒粉混合均匀,加入适量的水调成稀稠适中的面糊。面糊不宜过稠,以免影响南瓜片的口感。
四、裹面糊并煎制
将腌制好的南瓜片两面均匀地沾上面糊。
以上就是干煎南瓜的做法的全部内容,煎南瓜的做法如下:一、准备食材 南瓜:选择新鲜、成熟的南瓜,去皮后切成适中厚度的片状。南瓜的厚薄程度会影响煎制的时间和口感,一般建议切成约0.5厘米至1厘米厚的片。盐:用于腌制南瓜片,以去除部分水分并增加风味。面粉:与盐、胡椒粉混合后调成面糊,用于裹在南瓜片上,增加煎制时的酥脆口感。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。