花生腌制的做法大全？1. 将花生米洗净后，放入清水中浸泡20分钟。2. 泡软后，去掉花生米的外皮。3. 锅中加入适量清水，待水开后，放入泡好的花生米，再次烧开后迅速捞出，避免煮得过软。4. 锅中加入少许清水，倒入酱油和甜面酱。5. 放入大料和桂皮，烧开后，倒入煮好的花生米中。6. 加盖密封，腌制24小时，让花生米充分吸收酱汁的味道。那么，花生腌制的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：花生、适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量料酒。
2、做法：洗干净一个坛子备用。花生米用温水泡2小时，剥去红衣;葱切段，姜、蒜切片、红辣椒切段备用。开水将花生米煮至9成熟，变白即可。不喜欢豆腥味的可以在锅里点些儿料酒或白酒。将煮好的花生米直接入冰水冷却。冷水拔一下可以让花生米更脆。用煮花生米的开水烫一下坛子，消毒用。洗净锅，倒入酱油烧开，放入配料煮15分钟。酱油的量只要能把花生米完全浸没就好了。配料根据自己口味适量调整。爱吃辣就多放红辣椒，不爱丁香味就少放丁香。把酱汁和花生米分别晾凉后装坛。放入冰箱。2—3天后即可食用。之后也可以一直放在冰箱中很久。
酱花生米的简单做法如下：
首先，准备好500克花生米作为主料。
调料方面，需要准备大料1个，桂皮1块，酱油200克，甜面酱50克。
具体做法步骤如下：
1. 将花生米洗净后，放入清水中浸泡20分钟。
2. 泡软后，去掉花生米的外皮。
3. 锅中加入适量清水，待水开后，放入泡好的花生米，再次烧开后迅速捞出，避免煮得过软。
4. 锅中加入少许清水，倒入酱油和甜面酱。
5. 放入大料和桂皮，烧开后，倒入煮好的花生米中。
6. 加盖密封，腌制24小时，让花生米充分吸收酱汁的味道。
厨房小语：
1. 花生米在水中煮的时间不宜过长，水开后放入花生米，再次烧开后立即捞出，以保持脆爽的口感。
2. 酱汁的量以没过花生米为宜，过多会影响口感。
此外，还有另一种酱花生米的做法，分享给大家：
食材：花生米、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、料酒、蚝油、糖。
步骤如下：
1. 将花生米放在水中浸泡20分钟，去掉花生皮。
2. 锅中倒入适量油，放入花椒、八角、香叶、桂皮，炒香。
3. 放入泡好并控干水分的花生米，小火炒至微黄。
4. 加入适量白糖继续炒至糖融化。
5. 倒入酱油、料酒、蚝油，加入适量清水，水量以没过花生米为宜。
6. 加盖，小火煮10分钟，关火后再焖20分钟。
醋腌花生是一道简单又美味的家常小菜，口感酸甜爽脆，做法也很简单。以下是醋腌花生的正确做法：
食材准备：
花生米：200克
陈醋：100毫升
白糖：50克
生抽：1汤匙
盐：适量
蒜：2-3瓣（切片）
干辣椒：2-3个（可选）
香菜：适量（可选，装饰用）
步骤：
1. 处理花生米
将花生米用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅冷油，倒入花生米，用小火慢慢翻炒至花生米变色，听到“噼啪”声后关火，盛出晾凉备用。
2. 调制腌料
取一个小碗，加入陈醋、白糖、生抽和少许盐，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
可以根据个人口味加入蒜片和干辣椒段，增加风味。
3. 腌制花生米
将炒好的花生米放入一个干净的容器中，倒入调好的腌料。
用筷子轻轻翻拌，确保花生米均匀裹上腌料。
盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让花生米充分入味。
4. 装盘
取出腌好的花生米，撒上香菜段（可选）点缀即可。
小贴士：
1. 花生米炒制：炒花生米时一定要用小火，避免炒糊。
醋泡花生是一道美味可口的小吃，以下是几种常见的醋泡花生做法：
基础版
材料准备：花生150克、陈醋250克、辣椒2克、蒜蓉少许、香菜少许。
制作步骤
将花生剥壳，放入蒸锅中蒸熟，一般蒸15-20分钟左右，具体时间可根据花生的量和成熟度适当调整。
把蒸熟的花生放入碗中，加入陈醋浸泡20分钟，让花生充分吸收醋的味道。
浸泡好后，将花生滤出装盘，撒上少许辣椒、蒜蓉和香菜即可。
调料丰富版
材料准备：花生3把、陈醋4勺、洋葱1个、盐1小勺、白糖2勺、生抽4勺、蚝油1小勺、味精1小勺、大蒜4瓣、小米辣和香菜适量。
制作步骤
把花生洗一下放在碗里，提前用开水泡2-3个小时左右，使其泡发。
将洋葱切成小块，大蒜切末备用。
把切好的洋葱和大蒜放入泡好的花生碗里，加入4勺醋、4勺生抽、1小勺盐、1小勺味精、白糖2勺、蚝油1勺，搅拌均匀。
腌制半个小时就可以吃了，放的时间久一点会更入味更好吃。
去皮版
材料准备：花生适量、醋适量、开水适量。
制作步骤
水烧开后，倒入花生里浸泡两三分钟，此时花生的外皮比较容易去掉，捞一点儿去一点儿，不需要全部捞出来去皮。
搓一下花生的外皮，就能轻松去掉，得到白嫩的光肚花生。
把去皮的花生晾凉，装入容器，倒入醋，天热时最好冷藏保存。
腌制花生咸菜的做法：
1. 将花生和咸菜分别洗净，晾干备用。
2. 将花生放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，捞出晾凉。
3. 将咸菜切成小段，放入锅中焯水，捞出晾凉。
4. 将晾凉的花生和咸菜混合在一起，加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉等调料，拌匀。
5. 将拌好的花生咸菜装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置阴凉干燥处，腌制1-2天即可食用。
以上就是花生腌制的做法大全的全部内容，1. 处理花生米 将花生米用清水冲洗干净，沥干水分。热锅冷油，倒入花生米，用小火慢慢翻炒至花生米变色，听到“噼啪”声后关火，盛出晾凉备用。2. 调制腌料 取一个小碗，加入陈醋、白糖、生抽和少许盐，搅拌均匀，直到糖完全溶解。可以根据个人口味加入蒜片和干辣椒段，增加风味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
