焖酥带鱼的家常做法？没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行烹饪：准备原料：带鱼鸡蛋花生油精盐淀粉面粉五香粉椒盐胡椒粉姜片白酒腌制带鱼：将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。调制面糊：将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。面糊的稠度应适中，那么，焖酥带鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
焖酥小带鱼的正宗做法如下：
材料： 带鱼两条 葱两棵 姜50克 米酒400毫升 糖三勺 盐三勺 醋两勺 老抽30毫升 食用油500毫升 清水400毫升 香叶适量 八角适量
步骤：1. 准备材料：带鱼洗净去除内脏和头尾，切成段。葱切成葱段，姜切成姜片。
腌制带鱼：
将带鱼放入盆中，倒入适量米酒，加入葱段和姜片，腌制五分钟以去除腥味。
炸带鱼：
锅热后倒入半锅油，待油温达到7成热时，放入腌制好的带鱼段，炸至金黄酥脆，捞出备用。
调制汤汁：
将炸鱼的油倒出，锅内留少许油，放入八角和香叶炒香。
倒入清水、糖、醋、盐、老抽和剩余的米酒，煮沸。
高压锅炖煮：
在高压锅底部铺上腌制带鱼用的葱姜。
将炸好的带鱼段铺在葱姜上。
将煮沸的汤汁倒入高压锅内。
盖上锅盖，小火炖压30分钟。
完成： 炖压结束后，等待高压锅自然冷却，开盖即可享用美味的焖酥小带鱼。
做法如下:
原料：带鱼、鸡蛋、花生油、精盐、淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。
做法：
1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟。
2、将腌制好的带鱼沥干水分。
3、将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。
4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。
5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。
没有高压锅做焖酥带鱼，可以按照以下步骤进行烹饪：
准备原料：
带鱼
鸡蛋
花生油
精盐
淀粉
面粉
五香粉
椒盐
胡椒粉
姜片
白酒
腌制带鱼：
将带鱼洗净切成块，放入盆内。
用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以去腥增香。
调制面糊：
将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合调制成糊。
面糊的稠度应适中，以便带鱼能均匀挂糊。
炸制带鱼：
锅内放油，烧至七成热。
将腌制好并沥干水分的带鱼，一块一块地放入调好的面糊中挂糊。
将挂好糊的带鱼放入油中，炸至金黄色。
炸制过程中，要注意火候的控制，避免带鱼炸焦。
装盘与调味：
将炸好的带鱼摆盘。
洒上少许椒盐面，以增加风味。
注意：虽然此做法没有使用高压锅，但通过腌制、挂糊和炸制等步骤，仍然能制作出外酥里嫩的焖酥带鱼。炸制时，油温的控制和炸制时间的把握是关键，以确保带鱼达到理想的口感和色泽。
没有高压锅，可以通过炸制的方式来做焖酥带鱼，具体做法如下：
准备原料：
带鱼
鸡蛋
花生油
精盐
淀粉
面粉
五香粉
椒盐
胡椒粉
腌制带鱼：
将带鱼洗净切成块，放入盆内。
用盐和少量白酒、姜片腌制带鱼20分钟，以便入味。
调制面糊：
将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、胡椒粉和少许盐混合在一起，调制成糊状。
炸制带鱼：
腌制好的带鱼沥干水分后，裹上调制好的面糊。
锅内放油，烧至七成热时，将挂好糊的带鱼一块一块地放入油中炸制。
炸至带鱼表面金黄酥脆即可捞出。
装盘与调味：
将炸好的带鱼摆盘。
洒上少许椒盐面增加风味。
注意：虽然这种做法没有使用高压锅，但通过炸制的方式同样可以使带鱼达到酥脆的口感。炸制时需注意火候，避免带鱼炸焦。
焖酥小带鱼的正宗做法如下：
准备材料：两条新鲜的带鱼，两棵葱，50克的姜，还有一些香叶和八角来提香。
处理带鱼：把带鱼洗干净，去掉内脏和头尾，然后切成段。葱姜也别闲着，切成葱段和姜片备用。
腌制带鱼：把带鱼放进盆里，倒上米酒、葱段和姜片，让它们一起腌制约五分钟，这样可以很好地去除带鱼的腥味哦。
炸带鱼：锅热后倒入半锅油，等油7分热时，放入带鱼段炸透，炸到金黄酥脆就捞出备用。
炒香调料：把热油倒出后，锅内留少许油，放入八角和香叶炒香，香气四溢的时候就可以进行下一步了。
煮汤汁：倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒，煮沸后备用。
高压锅炖煮：把腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，然后把煮沸的汤汁倒入高压锅内。盖上锅盖，小火炖压30分钟，等待美味诞生。
这样，一道香气扑鼻、味道鲜美的焖酥小带鱼就做好了，快来尝尝吧！
以上就是焖酥带鱼的家常做法的全部内容，1、用料：米醋1汤勺，料酒1.5汤勺，白糖3勺，生抽1汤勺，带鱼500克，洋葱3小个，酱豆腐汤1汤勺。2、带鱼清理干净洗干净备用。3、洋葱简单切一切，铺满锅底。4、把带鱼平铺到洋葱上。5、放入一汤勺醋，1汤勺生抽，1.5汤勺料酒，3小勺白糖。6、一汤勺酱豆腐汤，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
