沙参炖鸡的做法？沙参炖鸡在放鸡炖半小时之后才放沙参，大概需要炖一个小时到一个半小时。沙参是作为整道沙参炖鸡里面的主药材，所以第一步是先放红枣等其他的配药材，然后煮到水开之后，放鸡去炖半小时之后才放沙参的，这样放沙参去炖的话能让它散发出的味道更加能融合到鸡汤里，它的营养也更能与汤的营养所结合。沙参炖鸡一般看材料的多少，那么，沙参炖鸡的做法？一起来了解一下吧。
沙参炖鸡虽然做法简单，只要把所有的材料放在一起炖熟就好了，但是要想沙参炖鸡做得好吃，还是得花点小心思的哦！
首先，鸡在下锅去煮之前，最好就是洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污，这样可以让鸡汤更纯正，更好喝，不会受到它的血污影响。沙参也一定提前用冷水泡几个小时（6小时以上更好），如果不提前泡沙参，炖出来之后里面会有白色硬芯，不好吃。
另外，火候的掌握也是很重要的，一开始是需要用大火烧至沸腾之后，就需要改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成，因为炖汤就是要消耗时候，慢慢熬，这样出品的时候才会更加地芳香，更加地浓郁！
沙参炖鸡
沙参作为一种药材，药用价值很高，拿来炖汤滋补效果也很好，特别是拿来补身体更是一绝，那么接下来就让我们来看下沙参炖鸡是怎么做的，还有它的功效都有哪些呢？
沙参炖鸡的做法和功效：
一、做法
先将所有的食材洗干净，然后将鸡肉切成小块，放入调味料进行腌制一段时间，然后将食材放入锅内大火烹饪，随后调成文火慢慢炖，大概两个小时即可出锅，不过切记沙参一定要提前用冷水浸泡，炖出来的汤才会好喝。
二、功效
讲完沙参炖鸡的做法，接下来我们就来讲讲沙参炖鸡都有哪些功效吧。①首先可以治疗食欲不振，当感觉吃不下，肚子胀的时候，可以尝试使用这款汤，可以起到消化都得作用。②而且当我们感到四肢无力与疲乏的时候，饮用这款汤可以起到提神醒脑的作用。③最重要的是沙参对于我们来说具有清肺化痰的功效。
除了以上提到的之外，沙参炖鸡的功效还有很多，这里就不一一举例了，喜欢喝汤的朋友可以自己动手进行制作，沙参和炖鸡两者搭配起来的味道会让人们感到欲罢不能，让人无法抗拒它的味道。
沙参炖鸡其实就是用以中药以及肉搭配，既能发挥中药的作用，也能符合人们平时的饮食习惯，并且搭配起来，味道特别，没有什么可以取代的呢！作为在广东生活的人可能就是见惯不怪了，那么你是否吃过？是否能想象到这样也是可以搭配的？
配料：当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
主料：整鸡一只
1、所有药材洗净；
2、加适量清水转小火煲半小时；
3、将鸡洗净，斩小件，用适量姜汁、绍酒、盐、少许糖及生粉拌匀，腌10分钟；
4、转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后，再盖上煲盖；
5、大火煮2分钟，关火焖约5分钟，加适量盐调味即可。
是不是很简单，只要准备好原材料，然后用水煮就可以啦，简单的做法，是不是适合懒懒的你？
沙参玉竹炖鸡汤的做法如下：
所需食材： 三黄鸡750克 沙参20克 玉竹20克 生姜1小块 食盐适量
制作步骤：1. 准备食材：玉竹头提前用清水泡软，然后沥干水分，切成薄片；沙参折断成小段。生姜切片，鸡肉洗净后斩切成大块。
开始炖煮：
将切好的鸡肉放入一个大小合适的炖盅中。
把切好的玉竹、沙参和生姜片也放入炖盅。
加入多于食材1.5倍的清水，以确保炖煮过程中水分充足。
炖制过程：
盖好炖盅盖子，覆好保鲜膜密封，以确保炖煮过程中水分不流失且香味浓郁。
将炖盅放入冷水锅里，大火烧开后转小火蒸炖2小时。
调味出锅：
炖好后，根据个人口味加入适量盐调味。
搅拌均匀后即可出锅享用。
注意事项： 炖煮过程中要保持小火，以确保汤汁浓郁且鸡肉软烂。 加水时要适量，过多或过少都会影响口感。 调味时盐要适量，以免过咸影响整体风味。
新鲜沙参好吃的做法有以下几种：
沙参炖鸡：
材料准备：沙参三条、当归三片、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗、鸡肉适量、姜汁、绍酒、盐、糖、生粉。
做法：将药材洗净后加适量清水转小火煲半小时；鸡肉洗净斩小件，用姜汁、绍酒、盐、糖及生粉拌匀腌10分钟；转大火，将腌好的鸡肉入煲内，煮至变色后盖上煲盖；大火煮2分钟，关火焖约5分钟，最后加适量盐调味即可。
沙参煮粥：
材料准备：沙参适量、银耳适量、百合适量、大米适量。
做法：将沙参洗净切块，银耳和百合提前泡发并撕成小块；大米淘洗干净后入锅加清水；放入准备好的百合、银耳和沙参；加热煮开后用小火慢煮成粥即可。
沙参无花果汤：
材料准备：新鲜排骨适量、沙参适量、无花果适量、红枣适量、枸杞少量、百合少量。
做法：将排骨剁成段并用沸水焯烫；将红枣、沙参、无花果、枸杞和百合放入汤锅中；加入清水加热煮开；用小火慢炖两小时；炖好后放适量食用盐调味即可。
以上做法均能让新鲜沙参的美味和营养得到充分发挥，可根据个人口味和喜好进行选择。
以上就是沙参炖鸡的做法的全部内容，沙参炖鸡虽然做法简单，只要把所有的材料放在一起炖熟就好了，但是要想沙参炖鸡做得好吃，还是得花点小心思的哦！首先，鸡在下锅去煮之前，最好就是洗净后入沸水锅焯一下，捞出洗去血污，这样可以让鸡汤更纯正，更好喝，不会受到它的血污影响。沙参也一定提前用冷水泡几个小时（6小时以上更好），内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
