羊排怎么烤好吃？用烤箱烤羊排还是要先煮后烤，大家在家里烤羊排，推荐大家先煮个8成熟再去烤，不仅可以缩短烘烤的时间。而且用这个方法烤出来羊肉才外酥里嫩！如果全程用烤的方式，容易导致羊排发柴、发干，没有汁水。羊排清洗干净，冷水下锅。加入葱、姜、4小勺食盐。羊排煮制的时间要根据羊排的厚度决定，煮制羊排8分熟就可以啦一般煮40-50分钟左右。为了让羊排烤制之后更脆一点，那么，羊排怎么烤好吃？一起来了解一下吧。
1、先煮熟再烤会更入味。煮熟后的羊排在烧烤时会更易吸收孜然粉、辣椒粉，味道会更浓，口感更佳。
2、缩短烤制时间。用水煮过的羊排更易烤熟，烤羊排的时间也较短。
3、烤羊排需要提前用食用盐、生姜、料酒、胡椒粉、辣椒粉等腌制，腌制后的羊排再烧烤会更结实更入味。
以下是用烤箱烤出美味羊排的详细步骤：
一、准备工作
食材选择
羊排的选择很重要。建议选用新鲜的羊肋排，其肉质鲜嫩多汁。可以选择带有一些脂肪的羊排，这样在烤制过程中脂肪会慢慢融化，使羊排更加滋润和美味。一般一人食用的话，准备2 - 3根羊排即可。
腌制羊排
调味料准备：需要准备盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、橄榄油、大蒜、迷迭香（可选）。盐可以提升羊排的基础味道，每500克羊排大约使用3 - 5克盐；黑胡椒粉能增添风味，大概用3 - 4克；孜然粉可以赋予羊排独特的香气，用量约2 - 3克；生抽用于增加鲜味，10 - 15毫升左右；橄榄油可以使羊排表面更加酥脆，也有助于调料更好地附着在羊排上，15 - 20毫升就足够了。大蒜可以切成蒜末，大概2 - 3瓣，能有效去腥增香；迷迭香（如果有）可以增加羊排的风味层次，一小枝切碎即可。
腌制过程：将羊排放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、橄榄油、蒜末和迷迭香（如果有），用手充分按摩羊排，确保每一面都均匀地裹上调料。然后将羊排放入保鲜袋中，挤出空气密封好，放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时，这样可以让羊排充分吸收调料的味道。
烤箱烤羊排好吃的做法如下：
1. 准备材料： 羊排5根 洋葱半个 料酒少许 酱油少许 孜然粉少许 胡椒粉少许 辣椒面少许 芝麻少许 姜几片 紫色胡萝卜1根 土豆1个
2. 腌制羊排： 羊排用醋清洗后，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、洋葱片、姜片，腌制半小时，以便羊排充分吸收调料的香味。
3. 准备烤盘： 烤盘轻刷一层橄榄油，以防止食材粘连。 铺一层土豆片，再加一层胡萝卜片，作为羊排的底托，同时这些蔬菜在烤制过程中也会吸收羊排的香味，变得非常美味。
4. 摆放羊排： 把腌制好的羊排摆放在土豆和胡萝卜片上。 每根羊排均匀涂抹一层薄盐和孜然粉，以增加风味。
5. 烤制过程： 烤箱预热至200度，预热10分钟。 放入羊排，加热20分钟后，拿出羊排翻面。 再继续加热20分钟，然后再次取出翻面，并加热最后的10分钟。 可以根据羊排的熟度和个人口味调整烤制时间。烤好的羊排外焦里嫩，香气四溢。
6. 出炉与装饰： 烤好的羊排可以撒上一些辣椒面和芝麻作为点缀，增加色彩和口感。
1、温度：200度，时间45-60分钟。
2、烤箱烤羊排的时候需要进行预热，一般是提前预热200度，羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，一定要整根羊排一起烤这样才好吃。可以将羊排拿出来看下，如果还没有烤熟可以接着继续烤制，烤到喜欢的程度。
3、如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜，羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。
1、要先将羊排煮熟；
2、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
3、将羊肉捞出沥干，晾凉。
4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
5、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
6、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。
7、外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，就完成了。
以上就是羊排怎么烤好吃的全部内容，1、先煮熟再烤会更入味。煮熟后的羊排在烧烤时会更易吸收孜然粉、辣椒粉，味道会更浓，口感更佳。2、缩短烤制时间。用水煮过的羊排更易烤熟，烤羊排的时间也较短。3、烤羊排需要提前用食用盐、生姜、料酒、胡椒粉、辣椒粉等腌制，腌制后的羊排再烧烤会更结实更入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
