豆腐白菜的做法？白菜炖豆腐的做法如下：一、准备食材 大白菜：半棵（约250克），洗净后切片备用。豆腐：1块，切块备用。选择质地较硬的北豆腐为佳，不易炖散。姜：3片，用于去腥增香。浓汤宝：1块，用于提升汤底味道。清水：3碗，作为炖煮的汤底。葱：2根，洗净后切成葱花，用于最后点缀。白胡椒粉：半茶匙，那么，豆腐白菜的做法？一起来了解一下吧。
白菜炖豆腐的做法如下：
所需材料： 大白菜：半棵，洗净切片。 豆腐：1块，切块备用。 姜：3片。 白胡椒粉：半茶匙。 浓汤宝：1块。 水：3碗。 葱：2根，切成葱花。 香油：1茶匙。
制作步骤：1. 准备食材：将大白菜洗净后切片，豆腐和姜分别切块备用。2. 煮制基础汤底：锅中放入姜片，加入3碗清水，随后放入切好的大白菜和豆腐。3. 加入浓汤宝：大火将锅中的水烧开后，加入浓汤宝。待浓汤宝完全溶解并形成浓醇高汤，渗透入食材后，转小火继续炖煮。4. 调味与点缀：炖煮至食材熟透后，撒入半茶匙白胡椒粉，淋上1茶匙香油，最后撒上葱花进行点缀即可。
按照以上步骤，你就可以做出一道美味的白菜炖豆腐了。
白菜炖豆腐，虽然食材简单，但是口感很好，营养也丰富，不过很多人在做这道菜时，容易将顺序弄错，或将白菜和豆腐直接下锅，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道难以融为一体。那怎么做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就给大家介绍自己的做法。
【白菜炖豆腐】
需要食材：
白菜1颗、豆腐1块、火腿1根、木耳1把、葱1根、蒜瓣3个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、淀粉1勺
具体做法：
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。
2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。
3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。
4.加入木耳、火腿，一起炒匀。
5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。
6.放入煎好的豆腐。
7.准备1勺淀粉，用水稀释均匀后，淋入锅中。
8.大火煮开后，用中小火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。
将烧好的白菜豆腐，盛入小锅中煮起来，热气腾腾，香鲜味美，豆腐和白菜的味道相融一体，口味非常鲜美，喜欢炖菜的朋友可以尝试一下哦！
白菜炖豆腐的小窍门如下：首先将白菜洗净之后，切成大片豆腐切成小块，葱姜蒜切碎作为备用。锅中加油油热之后加入肉末翻炒，同时加入葱姜蒜进行爆香。加入生抽，然后再将白菜放入锅中翻炒炒至菜叶变软。加水进行煮，然后加入豆腐即可。
白菜炖豆腐，先把豆腐焯一下水，捞出控干水分。然后起锅烧油，把调料先炒香，再把豆腐倒入锅里兑水，能煮几分钟之后再把白菜放进去，勾芡起锅。
教大家做的是，一道白菜炖豆腐的美食制作，对于这道美食，那可是我们最常吃的家常菜美食。用我的方法去对这道美食制作的话，保证你做出来的白菜是多汁又脆口，豆腐也非常的入味。
不仅如此，在制作这道美食的过程当中，不需要往里面加入一滴的清水，就能让你把这道美食轻松学会。除此之外，操作起来也非常的简单，下面就跟着我一起学起来吧，特别适合小家庭厨房进行制作。
【白菜炖豆腐】
【制作食材】白菜，豆腐，食盐，食用油
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，把大白菜用清水清洗干净以后，切去白菜的根部，再把白菜从中间破开，把白菜斜刀切成片状，装入碗中中备用。在对白菜进行切片处理的时候，白菜梗和白菜叶一定要将其分开装碗备用。然后准备一小块豆腐，把豆腐对角线切开以后，再把豆腐切成三角形，装入碗中备用。
2、准备一些五花肉，将其清洗干净以后，把五花肉改刀切成片状，装入碗中备用。再准备几瓣的大蒜，将大蒜拍碎后切成蒜末，装入碗中备用。然后准备一个铁锅，将铁锅刷洗干净以后，把锅中的水分烧干，并往锅中加入一小勺的食用油，
等油温加热到5成热以后，往锅中再加入一勺食盐，然后把准备好的豆腐加入到热油当中，对豆腐进行煎炸。（往锅中加入食盐，能够对豆腐起到很好的隔离作用，以防豆腐出现焦糊的现象。
以上就是豆腐白菜的做法的全部内容，制作步骤：1. 准备材料：将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出，以去除豆腥味并使豆腐不易碎。白菜也切成与豆腐大小相似的条。2. 煮制：汤锅置旺火上，放入猪油烧热，然后添入高汤。待汤烧开后，放入白菜叶和豆腐。3. 调味：熬至菜熟后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
