香菇脆的做法？将切好的香菇放入碗中，加入适量的食用盐，轻轻搅拌均匀，让每一片香菇都能沾上盐。盐的用量可以根据个人口味调整，一般每 500 克香菇用 3 - 5 克盐即可。加入少许橄榄油或其他食用油，再次搅拌均匀，油的作用是增加香菇的口感和风味，使其在烘干后更加香脆。摆放与烘干 在烤盘上铺上一层厨房纸，那么，香菇脆的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：香菇200克。
2、辅料：油适量、盐适量、生抽酱油适量、醋适量、辣椒酱适量、淀粉适量、面粉适量。
3、挑选好大小合适的香菇备用。
4、香菇用洗净后，用适量的清水泡发好。
5、泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐，大火焖煮半个小时后捞出。
6、捞出后的香菇加入适量的生抽酱油。
7、搅拌均匀。
8、香菇裹上适量的面粉和淀粉。
9、锅内加入适量的食用油烧热，下香菇炸至金黄后捞出。
10、装盘，香菇脆片制作完成。
用烤箱自制香菇脆的步骤如下：
准备材料：
新鲜香菇适量，去掉蒂部。
清水用于清洗香菇。
盐、辣椒粉、孜然、芝麻用于调味。
锡纸用于铺在烤盘上。
清洗与切花：
将香菇放入清水盆中，洗干净表面的杂物。
在香菇表面切一个十字花，以增加烤制时的美观度和入味效果。
适量的沥干水分，以免烤制时出水过多。
调味：
将盐、辣椒粉、孜然、芝麻放入香菇中，晃动均匀，使每个香菇都裹上调料。
烤制：
烤盘铺好锡纸，将调味好的香菇均匀铺在烤盘上。
预热烤箱至220度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
如果喜欢吃酱料，可以在烤制10分钟后拿出，刷上蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤5分钟。
完成与摆盘：
烤制完成后，拿出香菇脆，稍微放凉后摆盘即可食用。
注意事项： 烤制时间和温度可能因烤箱品牌和香菇大小而异，建议根据实际情况适当调整。 刷酱料时，可以根据个人口味选择酱料种类和刷酱时间。
香菇的功效： 降低血脂和血压，对高血脂和高血压患者有益。 增强免疫力，预防流感。 增强记忆力，适合上班族和学生党食用。 美容效果，促进血液循环，抑制黑色素生成。 减肥作用，膳食纤维含量高，促进肠胃蠕动，预防便秘。
香菇脆的制作方法如下：
准备材料：
主料：香菇200克。
辅料：油、盐、生抽酱油、醋、辣椒酱、淀粉、面粉。
处理香菇：
挑选大小合适的香菇，用清水洗净。
用适量的清水泡发香菇，泡发时间根据香菇的干燥程度而定。
煮制香菇：
将泡发好的香菇放入锅内，加入适量的清水和食用盐。
大火焖煮半个小时，使香菇变软并吸收盐分。
调味：
捞出煮好的香菇，沥干水分。
加入适量的生抽酱油，搅拌均匀，使香菇充分吸收酱油的味道。
裹粉：
在香菇上裹上适量的面粉和淀粉的混合物，确保香菇表面均匀覆盖。
炸制：
锅内加入适量的食用油，烧热至适当温度。
下入裹好粉的香菇，炸至金黄色，捞出沥油。
装盘：
将炸好的香菇脆片装盘，即可食用。
注意事项： 在炸制过程中，要注意控制火候，避免香菇炸焦。 可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少辣椒酱等。 制作好的香菇脆片口感香脆，适合作为零食或配菜食用。
用烤箱自制香菇脆的步骤如下：
准备材料：超市买来新鲜香菇适量，去掉蒂部，然后放入清水盆中洗干净杂物。
处理香菇：在香菇表面切一个十字花，然后适量沥干水分。这样做既美观又有助于烘烤时受热均匀。
调味：在香菇中加入适量的盐、辣椒粉、孜然和芝麻，晃动均匀，使调料充分附着在香菇上。
预热与摆放：烤箱预热至220度，烤盘铺好锡纸，将调味好的香菇均匀摆放在烤盘上。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以220度烘烤15分钟。如果喜欢吃酱料，可以在烤制10分钟后取出，刷上蒜蓉辣酱、蜂蜜和油调好的酱料，然后继续烤制剩余时间。
完成：烘烤时间结束后，取出香菇脆，摆盘即可享用。
注意事项： 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和个人口味偏好而有所不同，建议根据实际情况进行适当调整。 刷酱料时，可以根据个人口味选择喜欢的酱料种类和刷酱时间。
零食香菇脆片的做法如下：
一、准备材料
主料：香菇100克。
辅料：玉米淀粉10克、糯米粉20克、面粉10克、盐2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、鸡蛋清50克。
二、制作步骤
切片：将洗好的香菇切成厚片，以便炸制时保持形状且更易熟透。
调味：将切好的香菇片放入盆中，加入面粉、花椒粉、盐和辣椒粉，充分拌匀，使香菇片均匀裹上调味料。
准备脆皮糊：在另一个碗中，加入糯米粉和玉米淀粉，再打入备好的鸡蛋清，搅拌均匀，直至形成无颗粒的脆皮糊。
裹糊：将调味好的香菇片放入脆皮糊中，确保每片香菇都均匀裹上一层脆皮糊。
炸制：锅中倒入适量油，待油温升至五成热时，轻轻放入裹好脆皮糊的香菇片，炸至金黄色捞出。注意火候控制，避免炸焦。
复炸：为了提高香菇脆的酥脆度，将所有炸好的香菇片再次放入热油中复炸一遍，时间不宜过长，约1015秒即可捞出。
出锅：将炸制酥脆的香菇脆片捞出，沥干油分，即可食用。
三、注意事项
炸制过程中要控制好油温，避免过高导致炸焦。
复炸步骤是提高酥脆度的关键，但时间不宜过长，以免炸过头。
根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣或更麻的口感，可适当增加辣椒粉或花椒粉的用量。
以上就是香菇脆的做法的全部内容，用烤箱自制香菇脆的步骤如下：准备材料：新鲜香菇适量，去掉蒂部。清水用于清洗香菇。盐、辣椒粉、孜然、芝麻用于调味。锡纸用于铺在烤盘上。清洗与切花：将香菇放入清水盆中，洗干净表面的杂物。在香菇表面切一个十字花，以增加烤制时的美观度和入味效果。适量的沥干水分，以免烤制时出水过多。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
